Você pode colocar uma panela no forno

Poder colocar uma panela no forno torna a vida muito mais fácil. Se você for como eu, você tem uma ou mais panelas para usar no forno e no fogão. Mas esses hábitos culinários são seguros?

A maioria dos utensílios de cozinha é segura para o forno, até certo ponto. No entanto, não é uma boa ideia presumir que sua frigideira favorita seja adequada para forno.

Você pode colocar uma frigideira no forno? A resposta:

Você pode colocar uma frigideira no forno, mas nem todos os tipos de frigideiras ou frigideiras são adequadas para o forno! As alças e as tampas muitas vezes não são à prova de forno. Verifique se o seu produto tem uma etiqueta própria para o forno ou o fabricante para evitar que a panela derreta, pegue fogo ou se quebre e liberte gases tóxicos para os alimentos.

Você deve considerar o material de construção das panelas, a qualidade de construção e as limitações de resistência ao calor. Neste guia, esperamos fornecer um meio e ajudar a garantir que você não estrague sua frigideira favorita.

Conteúdo exposição
Como saber se uma panela é segura para o forno
Você pode colocar uma frigideira de ferro fundido no forno?
As panelas de aço inoxidável podem ir ao forno?
Você pode colocar panelas de alumínio no forno?
As panelas antiaderentes podem ir ao forno?
As tampas de vidro para panelas podem ir ao forno?
Considerações finais - Panelas que podem ir ao forno

Como saber se uma panela é segura para o forno

A embalagem que você comprou para suas panelas e frigideiras deve incluir as compatibilidades da superfície de cozimento e os limites de temperatura. Às vezes, as etiquetas são impressas na alça ou no fundo da panela.

Suponha que você planeje usar uma assadeira velha no forno pela primeira vez. Nesse caso, você deve procurar sua marca e modelo no site do fabricante, mesmo que não tenha alças de plástico ou uma tampa de vidro.

Na dúvida, não coloque a frigideira no forno!

Não todos os materiais de utensílios de cozinha pode suportar até 500 graus (500 F) de calor (pense em sua panela favorita com um revestimento antiaderente).

Se você não puder determiná-lo com base nessas informações, considere nossas diretrizes a seguir. Estas não são regras absolutas e nem todas as panelas são criadas da mesma forma. Cobriremos mais sobre isso, tampas e alças nas próximas seções abaixo.

Você pode colocar uma frigideira de ferro fundido no forno?

O ferro fundido é um composto de metal resistente. É feito principalmente de ferro com 2 a 4 por cento de carbono e outros minerais, como silício, fósforo e enxofre.

Esta composição de material torna a resistência ao calor do ferro fundido muito maior do que qualquer forno pode alcançar. O ferro fundido é fabricado durante o processo de fabricação em temperaturas extremamente altas. Durante a soldagem, uma temperatura crítica que pode iniciar a decomposição das partículas é 1.400 graus Fahrenheit.

Enquanto um panela de ferro fundido é considerada uma panela própria para forno, você precisa determinar se está temperada e se é esmaltada ou não.

O tempero de ferro fundido consiste em gordura de porco ou óleo, que se decompõe muito mais rápido do que o próprio ferro fundido. Portanto, se você quiser preservar seu tempero, tente não exceder 375 graus Fahrenheit. Se você quiser temperar seu ferro fundido novamente, vá em frente e leve ao forno.

Uma frigideira de ferro fundido esmaltado geralmente é segura até 500 graus Fahrenheit.

As panelas de aço inoxidável podem ir ao forno?

Todos nós sabemos que o aço é um metal duro e durável que não quebra. Para entender as propriedades de resistência do aço inoxidável, vale a pena entender os componentes desta liga de metal.

Começamos com seu principal componente, que é o aço. Consiste em 98 a 99 por cento de ferro. O aço também contém até 2 por cento de carbono. Qualquer liga de aço que tenha um pouco mais de 2 por cento de carbono seria, na verdade, classificada como ferro fundido.

A liga de aço inoxidável inclui entre 10% e 30% de cromo. Isso, além de um pouco de níquel, confere a infame qualidade do aço inoxidável. Também é responsável por sua resistência ao calor.

Com base em uma escala de temperatura, o mais comum tipo de aço inoxidável usado em utensílios de cozinha (tipo 304) pode suportar temperaturas extremamente altas: 870 ° C (1598 ° F) intermitentemente e 925 ° C (1697 ° F) continuamente.

Como você pode ver, as temperaturas do forno doméstico não devem destruir seus utensílios de aço inoxidável. Claro, não recomendamos nada acima de 450 graus para ajudar a prevenir empenamento ou descoloração.

Infelizmente, nem todos conjuntos de panelas de aço inoxidável são criados iguais e, dependendo dos processos de fabricação, seus utensílios de cozinha podem deformar ou descolorir em temperaturas mais altas.

Se você precisar ter certeza, verifique o guia do fabricante para determinar o tipo de aço inoxidável que você possui e se o uso do forno é recomendado.

Você pode colocar panelas de alumínio no forno?

Quando a maioria de nós pensa em utensílios de cozinha duráveis, as primeiras coisas que vêm à mente são panelas de ferro fundido ou aço inoxidável. Aposto que você não sabia disso o alumínio tem uma condutividade térmica muito maior do que ferro, aço carbono e aço inoxidável.

o tipo de alumínio frequentemente usado em panelas é 3003, que é muito forte e resistente à corrosão. Geralmente contém mais de 98 por cento de alumínio com um pouco de cobre e manganês.

O ponto de fusão do alumínio é 1221 ° F, então você deve tentar muito para danificá-lo em um forno doméstico. Obviamente, a maioria dos fabricantes recomenda apenas temperaturas de forno de até 500 F.

No entanto, é mais provável que você tenha uma frigideira antiaderente com uma base de alumínio, que discutiremos na próxima seção.

As panelas antiaderentes podem ir ao forno?

Maioria panelas antiaderentes tem uma base de alumínio com uma camada revestida que lhe confere suas propriedades antiaderentes.

Mas seria melhor se você considerasse a alça. Algumas alças são feitas de materiais ergonômicos ou refrescantes, que não são próprios para fornos.

Os materiais usados ​​para alças de plástico incluem silicone e borracha tradicional. O silicone é resistente a até cerca de 575 ° F, enquanto a borracha natural resiste a até 180 ° F. Freqüentemente, esses números devem ser reduzidos para evitar danos ou degradação.

Não nos sentimos confortáveis ​​usando panelas revestidas de cerâmica ou TEFLON panelas em altas temperaturas por medo de destruir o cabo, revestimento antiaderente , empenando ou queimando a frigideira.

Ambos os tipos são bastante resistentes ao calor no que diz respeito ao cozimento. No entanto, cada item varia de fabricante para fabricante. Certifique-se de verificar o manual do proprietário antes de colocá-los no forno.

As tampas de vidro para panelas podem ir ao forno?

Como você deve saber, alguns conjuntos de utensílios de cozinha vêm com tampas de vidro temperado ou uma combinação de materiais. Eu geralmente evito colocar tampas de vidro no forno. A ideia de vidro (a menos que seja uma assadeira) não me cai bem no forno.

No entanto, de acordo com os especialistas em vidro, o vidro temperado (que é temperado para ser mais resistente ao calor) pode suportar temperaturas de até 450 ° F.

Considerações finais - Panelas que podem ir ao forno

Muitos tipos de panelas podem ser acondicionados no forno, mas há muito a se considerar antes de colocá-los no forno. Embora nem todos os tipos de material de panela se quebrem, derretam ou pegem fogo, eles ainda podem se decompor e infiltrar substâncias tóxicas em sua alimentação saudável.

As alças e tampas estão entre as preocupações mais significativas, portanto, frigideiras de aço inoxidável e ferro fundido são geralmente uma aposta segura para terminar de cozinhar no forno.

Felizmente, diferentes tipos de panelas podem ser colocados no forno com um pouco de atenção. Seu próximo passo, descobrir o que cozinhar!