Sriracha fica mal?

Sriracha fica mal?

Mais do que apenas um molho picante moderno, Sriracha se tornou o ketchup da revolução dos alimentos picantes. Tem um gosto bom em quase tudo e parece durar para sempre.

Se você gostava antes, era legal, mas agora sua garrafa original de Sriracha está ficando um pouco velha, você pode estar se perguntando: “Sriracha estraga?”

A lista de ingredientes rígidos de Sriracha mantém muitos tipos de deterioração sob controle. Pode perder qualidade com o tempo, mas você pode ajudar Sriracha a se manter fresco por pelo menos nove meses após a abertura, armazenando-o em um local fresco e escuro em sua embalagem original.

Aqui estão mais algumas dicas para fazer o Sriracha durar.

Conteúdo exposição
Quanto tempo Sriracha dura?
Sriracha precisa ser refrigerado?
Como saber se Sriracha foi mal
Sriracha pode te deixar doente?
Como Armazenar Sriracha
Pensamentos finais

Quanto tempo Sriracha dura?

Sriracha é feito de muitos ingredientes resistentes que lhe conferem uma vida útil muito mais longa do que você poderia esperar.

Apostamos que a maioria das pessoas que acaba jogando fora garrafas inacabadas de Sriracha o faz devido a pequenas mudanças na qualidade, não porque o Sriracha se tornou não comestível ou inseguro.

Só porque Sriracha é durável, não significa que seja imortal. Veja quanto tempo você pode esperar que seu Sriracha mantenha sua qualidade sob condições comuns.

Fechado:

  • 2 anos após a data 'Melhor antes'

Aberto:

  • 9 meses na despensa
  • 3 anos na geladeira

Sriracha é feito de uma base de vinagre, o que é maravilhoso para manter sob controle bactérias de origem alimentar, como a E.coli. Seu outro ingrediente principal são os jalapeños vermelhos, que contêm capsaicina, a substância química que causa o ferrão na maioria das pimentas.

Molho de pimenta Huy Fong Foods Sriracha - Editor Recomendado

Molho de pimenta Huy Fong Foods Sriracha, 17 onças

Principais recursos

  • 17 onças garrafa
  • Feito de pimentas amadurecidas ao sol
Verifique o preço na Amazon

A capsaicina é outro agente com efeitos bactericidas . É particularmente eficaz contra a salmonela, que é uma das principais causas de doenças relacionadas com alimentos.

Outros ingredientes em Sriracha que ajudam a manter os microorganismos médios sob controle incluem alho e sal, bem como seus muitos conservantes e agentes espessantes.

Acontece que o Sriracha é um potente coquetel de compostos químicos que tem um gosto bom e pode permanecer em temperatura ambiente lutando contra bactérias por anos a fio sem se cansar.

A maioria das fontes que lemos diz que as garrafas de Sriracha devem durar pelo menos nove meses na despensa e até três anos na geladeira depois de abertas.

Se você encontrar uma garrafa velha de Sriracha ainda fechada, verifique a data de validade gravada no vidro em relevo no gargalo da garrafa.

A maioria das fontes afirmam que a data ‘Melhor antes’ é apenas uma estimativa aproximada do fabricante da quantidade de tempo que eles esperam que permaneça em perfeitas condições. Você deve ser capaz de usar garrafas fechadas de Sriracha por pelo menos alguns anos após essa data.

De acordo com entusiastas de molhos picantes no Reddit, Sriracha é como um bom vinho com uma vida útil ligeiramente mais curta. Um pouco de envelhecimento ajuda a atingir o pico. Muito envelhecimento vai matar a qualidade do molho, mas não vai matar você.

De acordo com isso análise de risco pelo FDA , a maioria das crianças de Sriracha está listada como estável, mas algumas ainda precisam de refrigeração.

Sriracha precisa ser refrigerado?

Huy Foods, principal fabricante de Sriracha, afirma claramente em seu Sriracha FAQ que você não precisa refrigerar sua receita Sriracha original.

Se você comprar uma mistura alternativa de Sriracha que se mistura com outros molhos, pode ser necessário refrigerá-la. Estes incluem Maionese Sriracha, Mostarda Sriracha, Molho Churrasco Sriracha, etc.

Srirachas extravagantes com ingredientes extras como ovos, frutas e mostardas têm melhores chances de estragar em temperatura ambiente.

Como saber se Sriracha foi mal

No caso de Sriracha, 'ruim' geralmente significa qualquer coisa, desde uma ligeira mudança no sabor e consistência até uma mudança um pouco mais forte no sabor e na consistência. Seu Sriracha pode estar perdendo sua religião se você encontrar:

  • Uma garrafa inchada
  • Uma mudança de cor
  • Uma mistura mais espessa
  • Um cheiro fermentado
  • Pontos pretos de mofo

Tanto os frascos abertos quanto os fechados de Sriracha podem sofrer de inchaço. Se sua garrafa parecer inchada ou vazando líquido, ela pode estar cheia de gases que se acumularam com o tempo.

Você não precisa necessariamente jogar fora caixas leves de inchaço da garrafa, mas deve ter cuidado ao abrir esses recipientes. Como um refrigerante bem agitado, Sriracha com gás extra gosta de respingar em você. Se você sobreviver ao surto de Sriracha, passe para as próximas verificações de segurança.

A próxima diferença leve a ter em conta é uma mudança sutil na cor. Se você deixar uma pimenta vermelha na prateleira por alguns meses, o vermelho começará a ficar opaco. Deixe-o ainda mais longo e o vermelho radiante pode se transformar em um marrom suave.

Se o seu Sriracha ficou marrom, com certeza está envelhecendo, mas provavelmente é comestível.

Sriracha tende a ficar mais grosso com a idade. Sriracha um pouco mais grosso não é nada para se preocupar, mas Sriracha separado pode ser um sinal de alerta.

Em casos extremos de armazenamento incorreto, Sriracha pode fermentar e azedar. Sriracha fedorento e azedo é outro sinal de alerta que você não deve ignorar.

Se você vir pequenos pontos pretos em seu Sriracha que não existiam antes, você pode estar com um caso de mofo. O molde Sriracha geralmente não é fatal, mas não recomendamos comê-lo.

Se você precisar jogar fora uma garrafa de Sriracha, certifique-se de tirar a tampa primeiro. O velho Sriracha pode se expandir, portanto, deixar a garrafa aberta pode ajudá-lo a evitar uma pequena bagunça de despressurização em torno de sua lata de lixo.

Sriracha pode te deixar doente?

Se você comeu um Sriracha com um gosto um pouco estranho, não se preocupe muito. Na pior das hipóteses, você pode ter introduzido um pouco de mofo ou fermento envelhecido em seu trato digestivo. Seu estômago pode ficar um pouco chateado, mas o risco de danos a longo prazo é extremamente baixo.

Como Armazenar Sriracha

Você pode manter seu Sriracha com qualidade máxima o maior tempo possível se:

  • Guarde-o em um recipiente lacrado em algum lugar fresco, seco e escuro
  • Agite antes de usar
  • Limpe e seque ocasionalmente a abertura da garrafa

Sriracha não gosta de variações de temperatura, então tente mantê-lo em um lugar que não tenda a aquecer ou esfriar drasticamente. Sua despensa ou armário de cozinha são boas opções. Não o mantenha perto do fogão ou de qualquer janela onde a luz solar direta possa atingi-lo.

Se o seu Sriracha ficou sentado por um tempo, dê uma boa sacudida antes de derramar um pouco. Os ingredientes mais pesados ​​podem ter se acomodado no fundo, o que pode dar um sabor incomum. Sacudi-lo ajudará a restaurar seus sabores e consistência originais.

Uma das principais causas do Sriracha ruim são os corpos estranhos que entram pela boca da garrafa. Este pode ser um molho velho deixado na ponta por muito tempo que fica exposto a contaminantes transportados pelo ar e então vaza de volta ou partículas de comida do último prato em que você borrifou o molho.

Limpe a boca de vez em quando, antes que o Sriracha nas bordas fique crostoso, e seque-o.

Qualquer que seja o recipiente em que você mantém seu Sriracha, nunca o use para molhar ou mergulhar. Restos de partículas de comida em seu Sriracha são a melhor maneira de incitar um surto bacteriano. Em vez disso, coloque algumas colheradas em um prato separado e mergulhe.

Não despeje o molho pós-mergulho extra de volta em seu recipiente.

Pensamentos finais

Sriracha foi considerado estável em armazenamento por nossas fontes, graças a seus potentes conservantes e processamento.

O Sriracha Original pode ser armazenado por cerca de nove meses em um armário de cozinha em seu recipiente original. As misturas do Niche Sriracha que contenham maionese, molho ranch ou outros ingredientes extras devem ser refrigeradas.

É quase impossível ficar gravemente doente com o mimado Sriracha. Escolhas inadequadas de armazenamento podem levar ao acúmulo de gás, bolor e mudanças sutis no sabor e na consistência.

Se você tiver que jogar fora um pouco de Sriracha, deixe a tampa aberta para evitar respingos de lixo com o inchaço da garrafa.