Revestimento antiaderente da panela saindo? Aqui está o porquê!

Muitos especialistas estimam que panelas antiaderentes representa cerca de 70% a 90% de todas as panelas de alumínio vendidas. Teflon é o revestimento antiaderente mais popular e já existe há algum tempo.

Isso significa que a maioria de nós provavelmente tem uma panela antiaderente que conhecemos e amamos. Então, o que devemos fazer quando o revestimento antiaderente começa a descascar, lascar ou sair? O revestimento danificado pode representar um risco para a saúde? Pode ser reparado? Vamos dar uma olhada.

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Revestimento antiaderente da panela saindo
Você pode consertar panelas de teflon arranhadas?
Quando jogar fora as panelas antiaderentes

Revestimento antiaderente da panela saindo

Quando suas panelas começam a perder o revestimento antiaderente, surgem dois problemas.

Em primeiro lugar, há o inconveniente de sua comida começar a grudar. Revestimento antiaderente para panelas começa a quebrar e funciona mal depois de alguns anos.

Isso porque as ligações químicas que impedem que a comida grude na panela começaram a se desfazer e se desintegrar, deixando você com uma panela que precisa de mais manteiga ou óleo para criar o prato perfeito.

Em segundo lugar, há preocupações com a saúde. As empresas usam PFOAs e PTFEs em seus revestimentos antiaderentes, como Teflon . Embora totalmente inofensivos quando usados ​​corretamente, esses compostos podem criar problemas quando danificados.

Aquecer a panela muito alto ou arranhá-la pode acelerar a degradação química e liberar substâncias cancerígenas no ar e nos alimentos.

Vapores tóxicos de panelas antiaderentes têm o potencial de ferir ou matar pássaros de estimação com seus delicados sistemas respiratórios.

Embora os flocos de revestimento antiaderente não contenham produtos químicos suficientes para causar danos aos seres humanos e provavelmente passarão pelo corpo sem causar problemas, ainda é melhor estar do lado seguro.

Você pode consertar panelas de teflon arranhadas?

Tecnicamente falando, você pode consertar um Teflon arranhado ou uma panela antiaderente. Você pode fazer isso de duas maneiras:

  • Compre um spray antiaderente para reparo de superfícies de panelas.
  • Envie para o fabricante da panela e peça para eles revestirem a panela.

O spray de superfície funciona muito bem e é barato e fácil de usar. Tudo o que você precisa fazer é borrifá-lo em uma panela limpa em uma área bem ventilada. Deixe secar e asse se o spray exigir. Sua panela deve ter comida deslizando muito melhor depois que a superfície for renovada.

A má notícia é que essa correção não dura muito. É como colocar um band-aid em uma ferida maior – só vai funcionar por um tempo.

Muitos fabricantes de antiaderentes têm pelo menos um ano de garantia em suas panelas; desde que você os tenha usado corretamente (por exemplo, não os arranhou com utensílios de metal), eles devem honrar a garantia. Enviar a panela para o fabricante é a melhor opção, mas vai custar caro.

A maioria dos fabricantes quer que você cubra o frete e pode até cobrar pelo revestimento. Falando por experiência, enviando um grande e panela antiaderente pesada não é barato. Muitos cozinheiros preferem investir esse dinheiro em novos utensílios de cozinha, antiaderentes ou não.

Quando jogar fora as panelas antiaderentes

Pode ser difícil decidir jogar fora uma panela confiável. Mesmo que a superfície esteja danificada e não funcione bem, muitos chefs caseiros terão dificuldade em se desfazer. Mas todos os especialistas concordam claramente neste ponto: se uma panela antiaderente ficou profundamente arranhada ou está descascando, jogue-a fora.

Coçar é o maior sinal de que uma panela antiaderente está pronta para ir para o lixo. A descamação é outra preocupação, se não por outro motivo, pois pode alterar o sabor e a aparência dos alimentos.

Se a superfície da panela estiver intacta, mas a comida parece estar grudando , você pode tentar uma opção de reparo, como o spray de recapeamento. Mas esteja ciente de que as panelas antiaderentes têm uma vida útil de cerca de 2 a 4 anos, dependendo da qualidade da panela.

Geralmente, é considerado uma boa ideia atualizar suas panelas antiaderentes a cada poucos anos para obter revestimentos antiaderentes mais novos, melhores e mais seguros que realmente funcionem. Enquanto isso, aqui estão cinco coisas que ajudarão suas panelas antiaderentes a durarem mais.

  1. Não superaqueça suas panelas. Temperaturas acima de 500 graus podem causar um colapso molecular, portanto, não cozinhe alimentos que exijam calor alto prolongado em suas panelas antiaderentes.
  2. Compre panelas mais grossas e pesadas. Eles não vão superaquecer tão rapidamente e vão durar mais tempo.
  3. Ventile sua área de cozimento. Como a fumaça pode resultar em sintomas semelhantes aos da gripe em humanos, mantenha o ar fresco fluindo ao cozinhar com antiaderente.
  4. Não use utensílios de metal. Estes podem anular as garantias e riscar e quebrar rapidamente o revestimento antiaderente. Opte por utensílios de silicone ou bambu.
  5. Economize antiaderente para pratos complicados. Não há problema em pegar o antiaderente quando você tem peixe para refogar ou ovos para fritar, mas guarde os pratos menos delicados para outros utensílios de cozinha, como aço inoxidável ou ferro fundido.