Quanto tempo dura o xarope simples?

Quanto tempo dura o xarope simples?

É essencial saber a vida útil dos ingredientes mais 'duradouros'. Algumas pessoas pensam que coisas como xarope simples podem durar para sempre. Infelizmente, isso não é verdade.

Embora alguns xaropes possam durar muito tempo, eles estragam. Ser capaz de dizer quando eles estão ruins e quando são seguros para comer é um conhecimento que todas as pessoas na cozinha deveriam saber.

Esteja você servindo um xarope simples para gelo picado havaiano ou uma bebida mista, continue lendo para saber quanto tempo dura, sua vida útil e como saber quando é hora de jogá-lo fora.

Conteúdo exposição
Quanto tempo dura o xarope simples?
O xarope simples precisa ser refrigerado?
Quanto tempo dura o xarope simples à temperatura ambiente?
Vida de prateleira de xarope simples
Como saber se o xarope simples é ruim
O xarope simples pode deixá-lo doente?
Como armazenar xarope simples

Quanto tempo dura o xarope simples?

O comprimento depende da proporção de açúcar para água. Mais açúcar significa uma vida útil mais longa.

Existem algumas proporções e tipos diferentes de xarope simples, mas você pode esperar que a vida útil seja entre 1 e 6 meses, se mantido refrigerado em um recipiente hermético. Se deixado fora da geladeira, os açúcares podem começar a cristalizar, tornando o xarope inutilizável em duas semanas.

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Os xaropes simples costumam ter apenas dois ingredientes: açúcar e água.

Existem dois tipos “principais” de xarope. Eles são divididos pela proporção de açúcar para água. O xarope de açúcar para água 2: 1 é conhecido como xarope simples rico e pode durar muito mais do que uma proporção de 1: 1.

Eles também podem ser feitos a quente ou a frio. O processo mais comumente usado é um processo quente. Este processo garante uma vida útil mais longa.

O xarope simples precisa ser refrigerado?

Se você quiser que a calda dure o máximo possível, mantenha-a em um recipiente hermético e leve à geladeira. Essa é a melhor maneira de fazer isso.

Quanto tempo dura o xarope simples à temperatura ambiente?

O xarope simples não deve ser mantido à temperatura ambiente por muito tempo, pois pode estragar em apenas uma semana. As temperaturas mais altas e o fluxo de ar sempre farão com que as coisas piorem mais rápido.

Vida de prateleira de xarope simples

Xaropes simples coloridos

Refrigerado:

  • Caseiro 2-4 semanas puro, 1-2 semanas com aromatizantes

Processo Quente

  • Proporção de 1: 1 - 1 mês
  • Proporção 2: 1 - 6+ meses

Processo frio

  • Use dentro de uma semana

Por que a proporção é tão importante e por que o processo a frio é tão ruim em comparação com o quente?

A resposta a ambas as perguntas é química simples. A maioria das coisas em química gosta de ser igual.

Pense em quando você faz macarrão. Você salga a água, cozinha o macarrão na água e então fica com um sabor salgado. Isso porque um pouco do sal da água foi transferido para a massa.

Os produtos químicos estão “tentando” igualar a quantidade de sal na água e na massa.

Algo semelhante acontece com o xarope, mas ao contrário. Quando as bactérias crescem em xarope simples, elas morrem quase imediatamente.

Isso ocorre porque a água está sendo puxada para fora da bactéria e para dentro do xarope. Ele está tentando igualar a quantidade de açúcar e água no xarope e na bactéria.

Como já há muito açúcar no xarope, muita água é retirada da bactéria. Isso mata as bactérias.

Para simplificar, uma proporção maior de açúcar para água fará um xarope mais espesso e terá uma vida útil mais longa. Qualquer aromatizante ou aditivo adicional ao xarope diminuirá o prazo de validade.

Como saber se o xarope simples é ruim

  • Cristalização: cristais aparecem na parte inferior, não necessariamente 'ruins'.
  • Bactérias: turvo, mau cheiro, jogue no lixo imediatamente
  1. Uma maneira de saber se o xarope está ruim é verificando a cor. Se o xarope parecer turvo, significa que as bactérias estão crescendo ativamente em seu xarope e precisam ser descartadas.
  2. Outra maneira de saber é cheirando. Qualquer odor desagradável é indicativo de xarope que estragou.

Se seu xarope estragou, jogue-o no lixo. É apenas água com açúcar.

Existem duas maneiras pelas quais o xarope simples pode estragar. Pode cristalizar e tornar-se muito espesso com pedaços grandes e duros ou ficar infestado de bactérias.

De qualquer forma, com um xarope puro e simples, é fácil saber se algo está errado. A calda deve ser cristalina. Se estiver começando a se cristalizar, você saberá apenas olhando.

Os cristais geralmente podem ser encontrados perto do fundo dos recipientes. Cristais não significam que o xarope não seja comestível, apenas que está sendo armazenado de forma inadequada.

As infestações por bactérias são um pouco mais sérias. Felizmente, é relativamente fácil saber se ele foi infestado.

O xarope simples pode deixá-lo doente?

Se o xarope estiver muito ruim e fétido, então sim, com certeza pode deixá-lo doente. A principal razão pela qual o xarope simples estraga é o crescimento bacteriano. Qualquer bactéria que entrar em seu corpo e que não deveria estar lá pode causar uma infinidade de problemas médicos .

Algumas das piores doenças do mundo vêm de bactérias. Portanto, se seu xarope parece conter bactérias, não se arrisque. Livre-se disso. O xarope estragado vai estragar suas bebidas de qualquer maneira.

No entanto, se tiver apenas alguma cristalização, é mais provável que seja bom de usar. No entanto, consideraria obter mais cedo ou mais tarde.

Como armazenar xarope simples

Além do congelamento, esse método fez meu xarope durar mais tempo. Você pode usar latas de plástico, potes, garrafas ou qualquer outro recipiente hermético que encontrar. Não precisa ser perfeito, mas quanto mais firme for a vedação, melhor.

A vedação e a temperatura mais baixa do refrigerador mantêm a calda estável e evitam o crescimento de bactérias.

Se você fez sua calda do zero, deixe esfriar antes de colocá-la em um recipiente hermético e colá-la na geladeira.

Pela minha experiência, se você colocar comida quente em um recipiente e refrigerá-la, estraga muito mais rápido.

Como xarope simples, gosto de manter as coisas simples.

Se você deseja um xarope simples e duradouro, opte por um xarope rico (proporção de 2: 1). Armazenado na geladeira em recipiente hermético, pode durar até 6 meses.

Se estiver ruim, você será capaz de dizer com base na cor e no cheiro. Qualquer coisa que esteja turva ou com cheiro ruim foi embora e deve ser removido e jogado fora.