Quanto tempo dura o espaguete?

O espaguete é um prato popular feito de trigo e água esticados em fios. É tão fácil de fazer e divertido de comer que você pode acabar cozinhando um lote muito maior do que pode terminar de uma vez.

Quando a noite italiana termina e você está cercado por todas as sobras, você pode se perguntar: “Quanto tempo dura o espaguete?”

Enquanto o macarrão cru pode durar anos, o espaguete cozido começa a estragar em apenas algumas horas na sua mesa. Mantê-lo na geladeira prolongará sua vida útil, mas apenas por cerca de quatro ou cinco dias.

Vamos falar sobre as melhores maneiras de manter seu espaguete fresco o maior tempo possível e como saber se ele está estragado.

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Quanto tempo dura o espaguete na geladeira?
Quanto tempo o espaguete pode ficar de fora?
Como saber se sobra de espaguete ficou ruim
O espaguete pode deixá-lo doente?
Como armazenar sobras de espaguete
Pensamentos finais

Quanto tempo dura o espaguete na geladeira?

O espaguete é uma tempestade perfeita de perecíveis, umidade e deliciosos pequenos bolsos escondidos onde as bactérias podem prosperar.

A massa cozida tem uma vida útil curta que fica ainda mais curta se for misturada com molho. Temperaturas frias podem retardar o inevitável deslizamento em decadência pegajosa, mas não muito.

Aqui está quanto tempo você pode esperar que seu espaguete restante dure:

• 2-3 horas sentado
• Com molho, 2-3 dias no frigorífico
• Sem molho, 4-5 dias na geladeira
• 2 meses no congelador

O espaguete simples geralmente dura cerca de quatro ou cinco dias na geladeira . Se for misturado com molho, você pode até ter que tirar mais alguns dias, dependendo do que está no molho.

A carne estraga muito mais rápido que o espaguete. Mesmo na geladeira, você só deve confiar espaguete e almôndegas por dois ou três dias .

Peixe estraga mais rápido que carne vermelha. Se seu molho é feito com peixe, recomendamos comer no dia seguinte .

O espaguete ao molho de tomate sem carne pode permanecer intocado na geladeira por três ou quatro dias.

Se o seu molho for feito de creme, você poderá mantê-lo na geladeira por quatro ou cinco dias. Isso inclui molho alfredo, creme pesto e a maioria dos molhos à base de queijo.

Mantivemos nossas estimativas na parte rasa super segura da piscina restante principalmente por causa do mofo. A cor e a consistência caóticas do espaguete, bem como sua mistura heterogênea de ingredientes, escondem muitos tipos de mofo e surtos bacterianos.

Quando se trata de espaguete, só porque você não pode ver nenhum não significa que uma revolução proletária de mofo da classe trabalhadora não esteja fervendo em algum lugar abaixo da superfície.

Se você precisar armazenar seu espaguete por mais tempo do que esses períodos recomendados, você deve congelá-lo em um saco de freezer resistente ou em um recipiente hermético.

O espaguete congelado mantém sua qualidade melhor se for usado em no máximo dois meses. Depois disso, ainda pode ser seguro comer, mas não terá um sabor tão bom.

Quanto tempo o espaguete pode ficar de fora?

O espaguete começa a estragar depois de apenas duas horas sentado no balcão em temperatura ambiente.

A zona de perigo de temperatura está entre 40 e 140 graus Fahrenheit. Se a sua cozinha ou sala de jantar estiver dentro dessa faixa de temperatura agradável, seu espaguete começará a ficar rançoso rapidamente.

Tente evitar que passem mais de algumas horas entre o momento em que você drena a água do espaguete e o armazena na geladeira.

Como saber se sobra de espaguete ficou ruim

O espaguete estragado geralmente vem com um ou mais dos seguintes sinais de alerta:

• Gosma
• Odor azedo
• Manchas ou nuvens de mofo
• Mudança de cor

O primeiro sinal de que sua massa está se tornando intragável é geralmente uma fina camada de lodo cobrindo o espaguete como minhocas na cola.

O espaguete pegajoso está bem no ponto em que está começando a cheirar maduro, mas você pode ter que aproximar o nariz para sentir o cheiro. Em um ou dois dias a mais, o odor azedo atacará seu rosto do recipiente.

Se o seu espaguete estiver coberto de manchas pretas ou marrons onde não havia manchas antes, você provavelmente tem um caso de mofo inicial. O outro tipo de mofo que adora crescer no espaguete parece uma nuvem difusa de branco ou cinza.

Ambos os tipos podem ser difíceis de detectar no espaguete. Olhe com cuidado, porque ambos podem deixá-lo doente.

O espaguete ruim pode ficar mais escuro ou mais claro do que era. Se o macarrão ficar esbranquiçado ou acinzentado, os amidos começaram a sair. Você pode descartar o espaguete estragado diretamente na lixeira.

O espaguete pode deixá-lo doente?

O espaguete pode estragar de várias maneiras. Comer espaguete ruim pode causar algumas doenças diferentes, dependendo do que os minúsculos terroristas da barriga estão fermentando dentro. Na maioria dos casos, você terá uma dor de estômago junto com diarréia e náusea.

Um de patógenos favoritos do espaguete é B. cereus . Além dos sintomas usuais de estômago e intestino soltos, casos graves de B. cereus transmitidos pelo amido também podem causar infecções oculares e até a morte. Esta toxina é resistente ao calor e geralmente não pode ser removida por cozimento.

Se o seu espaguete estiver pingando em molho que contém ovos, carne ou laticínios, ele também pode ser infectado por patógenos mais perigosos, como listeria, salmonela ou campylobacter. Estes podem causar dores musculares, convulsões, febre e outras torturas.

Como armazenar sobras de espaguete

A melhor maneira de armazenar espaguete é na geladeira a 40 graus Fahrenheit ou menos. O espaguete de geladeira tem dois inimigos naturais principais: a umidade e o ar.

Aqui estão algumas dicas para manter esses problemas e outros afastados para que seu espaguete possa durar um pouco mais.

• Resfrie antes de guardar
• Use recipientes rasos e herméticos
• Casaco com azeite
• Separe o molho

Os melhores recipientes para armazenar sobras de espaguete são herméticos e rasos. Manter o ar afastado fará com que muitos tipos de bactérias passem fome.

Recipientes rasos e largos permitem que você espalhe seu espaguete e o ajude a descer abaixo de 40 graus o mais rápido possível. É melhor separar suas sobras em alguns recipientes menores e mais planos, em vez de tentar colocar tudo em um único prato fundo.

O azeite de oliva é um ótimo repelente tanto para a água quanto para o ar. Esprema algumas gotas de azeite em seu recipiente de espaguete restante e agite-o um pouco para dar ao macarrão uma bainha protetora. Uma fina camada de óleo também evitará que eles grudem uns nos outros.

Se você armazenar seu espaguete e almôndegas juntos, o ingrediente com a vida útil mais curta arrastará todo o lote para o inferno junto com ele. Seu espaguete geralmente sobreviverá ao seu molho se você os mantiver separados.

Como uma nota lateral, se você for congelar seu espaguete, deixe o molho. O espaguete seco congelado fica mole quando você o descongela. Congelá-lo com o molho preserva a textura e dura o mesmo tempo.

Pensamentos finais

As sobras de espaguete são ótimas para fomentar e camuflar patógenos perigosos que podem deixá-lo infeliz se você os comer. Fique seguro resfriando sua massa e armazenando-a na geladeira dentro de duas horas após o cozimento.

Recomendamos manter o macarrão separado do molho. Tente terminar os molhos de carne em dois ou três dias, os molhos vegetarianos em três ou quatro dias e o macarrão simples em quatro ou cinco dias.