Qual é o gosto da lichia? & Como Comer

Qual é o gosto da lichia? & Como Comer

Ao selecionar lichias frescas, esteja ciente de que o termo “noz” se refere à fruta inteira. De fora para dentro, isso inclui a casca vermelha, a carne branca e a semente marrom. Dessas três camadas, apenas a fruta é comestível.

A casca vermelha é amarga e dura. Enquanto algumas culturas ingerem a semente marrom para auxiliar na digestão, essa porção da fruta pode ter um efeito purgativo.

  baga de lichia

Como é uma lichia? Uma semente de lichia parece uma grande framboesa. As lichias têm uma textura semelhante à das uvas e um sabor doce de frutas cítricas com um toque de água de rosas.

Eles podem ser enlatados, consumidos frescos ou secos em uma resina saborosa, como cintos de frutas de lichia.

Conteúdo mostrar
Perfil de sabor e sabor da lichia
O que é Lichia? Onde as lichias crescem?
Como comer lichia
Benefícios de saúde da lichia
Fruta semelhante à lichia
Diferenças de frutas:
Pensamentos finais

Perfil de sabor e sabor da lichia

Sabor Gosto de Lichia
Doce Em uma escala de sabor de 1 a 10, as lichias recebem um 8 para doçura. A bela carne branca dessas frutas tem um brilho perolado e cheiram levemente a rosas.
Azedo As lichias recebem 4 de 10 para acidez. Eles não são desagradavelmente azedos, a menos que estejam pouco maduros, mas combinam lindamente com frutas cítricas, como limão, e adicionam complexidade de sabor a bebidas e sobremesas. Se você notar um cheiro de fermentação, as lichias estão estragadas. Não os coma.
Salgado As lichias não são naturalmente salgadas. No entanto, esta fruta tem um sabor robusto o suficiente para tolerar um pouco de sal em combinação, como ao combiná-lo com queijo.
Amargo Lichias colhidas corretamente devem registrar 0 de 10 para amargura. As lichias não amadurecidas são amargas e desagradavelmente azedas. Se possível, verifique as cascas. Eles devem ser vermelho framboesa. Se não, evite-os.
Floral As lichias têm um sabor um pouco parecido com o cheiro de uma rosa, aproximadamente 3 em 10 na escala de sabor. Se você nunca gostou desse sabor antes, encontre uma mercearia asiática que venda água de rosas engarrafada e adicione um pouco dela a um copo de limonada.

O que é Lichia? Onde as lichias crescem?

De onde vêm as lichias? Os frutos de lichia são uma semente cultivada na árvore de lichia, uma sempre-viva tropical encontrada na China e na Índia.

Se você mora na zona agrícola 10 ou 11 e não tem risco de geada, pode cultivar lichias em sua própria paisagem.

Existem muitos tipos de lichia que foram desenvolvidos para o cultivo da paisagem, embora você precise evitar água parada.

A árvore de lichia dará frutos utilizáveis ​​depois de apenas alguns anos. Ao plantar a árvore, certifique-se de encontrar um local abrigado; As lichias crescem em um padrão denso de guarda-chuva, então ventos fortes podem danificar e até derrubar essa árvore.

VEJA TAMBÉM: Como Armazenar Frutas

A lichia é uma fruta? A baga vermelha inteira é de fato uma fruta, embora a casca e a semente não sejam comestíveis.

Para colher frutos de lichia, deixe-os amadurecer na árvore.

  • Se você os colher verdes, eles não amadurecerão. A baga de lichia será vermelha brilhante quando madura. Eles devem ser cortados manualmente da árvore.
  • Uma vez colhidas, as frutas frescas de lichia podem ser armazenadas por até duas semanas, secas ou enlatadas.
  • A casca vermelha deve ser cortada antes de comer; a carne branca perolada é sua recompensa!

Observe que a lichia fermentará com o tempo. Se você puder encontrar uma fonte de lichia fresca, deixe seu nariz guiar suas decisões quanto à sua comestibilidade. O sabor da fermentação deve ser evitado ao comprar frutas de lichia.

Como comer lichia

As lichias frescas podem ser um desafio para localizar, mas essas belas frutas geralmente podem ser encontradas enlatadas.

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Uma palavra de advertência: a lichia enlatada tem uma aparência semelhante à das uvas brancas no coquetel de frutas. O sabor é marcadamente diferente das uvas e tem um toque de rosa.

A lichia enlatada é bastante popular em saladas de frutas e pode até ser misturada em sorvetes e sorvetes.

Os bartenders estão construindo uma base de fãs da fruta lichia com martinis de lichia! A fruta combina bem com outras frutas tropicais, incluindo coco e limão.

Lichias frescas combinam bem com queijo; As receitas havaianas de lichias frescas incluem recheá-las com um creme de queijo suave. Outras opções incluem adicionar um pouco de tempero com uma mistura de gorgonzola.

Para servir lichia fresca, você precisa tirar a casca e remover a semente. Certifique-se de comprar lichia vermelha; como dito anteriormente, esta fruta não amadurece mais uma vez que é retirada da árvore.

Como Descascar Lichia:

  1. Escove-o suavemente com as pontas dos dedos perto da costura.
  2. A casca deve rachar e sair em apenas alguns pedaços.
  3. Abra a fruta para remover a semente.

Especialistas com Cozinhar nos fins de semana recomendo levar apenas a semente; há uma casca de papel pardo dentro da fruta que não deve ser removida.

O aroma da sua lichia fresca será bastante forte. As qualidades de sabor intenso desta fruta facilitam o emparelhamento com laticínios ou álcool.

Pode ser comido cru, misturado em uma bebida de lichia , ou seco. A lichia seca se assemelha a uma passa, mas oferece um sabor mais rico.

Benefícios de saúde da lichia

Ao comprar lichia enlatada, tente encontrar um produtor de alimentos que não use muito açúcar no processo de enlatamento. Esta fruta tem um sabor intenso e profundo, então os produtores muitas vezes podem com calda pesada para tentar equilibrar o sabor.

As calorias da lichia vêm principalmente de açúcares simples; você não quer açúcares adicionados também.

Por dados nutricionais coletado do USDA, um dos benefícios da lichia é que eles são bastante ricos em vitamina C e potássio. Uma xícara de lichia enlatada fresca ou sem adição de açúcar fornecerá 10% de suas necessidades diárias de fibra.

Como dito anteriormente, é aconselhável evitar sementes de lichia. Evite também comer lichias não amadurecidas. Não só eles terão um gosto amargo e desagradavelmente azedo, mas você terá acabado de ingerir um purgante muito desagradável.

  frutas lichias

Frutas secas de lichia e as nozes de lichia secas referem-se à mesma carne seca. Se você encontrar sementes de lichia disponíveis como suplemento nutricional, considere-as com suspeita.

Ao descobrir como saber se a lichia é ruim, lembre-se de que as lichias frescas não amolecem e estragam ou apodrecem como muitas frutas. Em vez disso, eles fermentam.

Se você tiver a sorte de encontrar uma fonte de lichias frescas, cheire-as. O sabor da fermentação é bastante óbvio. Não coma nozes de lichia que tenham começado o processo de fermentação.

Os benefícios da fruta da lichia são melhor consumidos em pequenos lotes, porque dez lichias oferecem tanta vitamina C quanto uma laranja!

Se você está tentando aumentar sua ingestão dietética de vitaminas e minerais (em vez de obtê-los de suplementos), esteja ciente de que as lichias também são bastante ricas em fibras.

Para aqueles que tentam aumentar a ingestão de fibras, é importante ir devagar e deixar o corpo se ajustar aos novos níveis de fibra no intestino.

Uma nota final: a semente marrom no centro da lichia não deve ser comida. Embora não seja tecnicamente venenoso, seu corpo provavelmente o rejeitará.

Fruta semelhante à lichia

Existem várias frutas tropicais semelhantes à lichia, mas cada uma tem seu próprio sabor e textura semelhantes.

  Frutas tailandesas: Rambutan, Mangostão, Longan

É importante considerar cada uma dessas guloseimas como seu próprio item; por exemplo, enquanto framboesas e morangos são frutos vermelhos, cada um oferece um sabor único e delicioso.

É importante notar que uma vez que a lichia, o rambutan e o longan são expostos ao álcool, suas qualidades de sabor únicas desaparecem. Somente estudando a casca original você pode realmente dizer a diferença entre as frutas, uma vez que fazem parte de um coquetel.

Frutas com um hábito de crescimento semelhante à lichia são rambutan e longan. Embora o hábito de crescimento e a estrutura possam ser semelhantes, os frutos em si são bem diferentes.

Semelhanças: Tanto o rambutan quanto a lichia têm uma casca externa não comestível, semente marrom interna.

Diferenças de frutas:

Longans frescos

A casca externa do longan é marrom-amarelada, não vermelha. Mesmo quando maduros, os longans são muito mais azedos do que os frutos da lichia.

Se você achar a doçura da lichia desanimadora, o longan pode ser ideal para você.

O longan também é chamado de Dragon Eye Fruit.

Rambutans frescos

A casca externa do rambutan é vermelha, mas também é espetada ou peluda. Rambutans são um pouco maiores que as lichias e têm uma carne mais firme.

O sabor é um pouco mais cremoso; esta é uma fruta ideal para acompanhar queijos suaves.

É importante mergulhar nesses alimentos deliciosos e únicos. Muitas vezes o paladar ocidental descarta alimentos, sabores e texturas únicos de todo o mundo porque um determinado item “tem um gosto estranho” ou “ Tem gosto de “.

Os clientes realmente perdem as diferenças de sabor maravilhosas e sutis quando descartam itens apenas porque são novos.

Também é importante observar que, no caso de lichias enlatadas , cada fabricante pode dar seu próprio toque ao produto por meio de técnica de processamento ou aditivo de sabor.

Se você odeia lichias enlatadas, experimente outra marca antes de descartar toda essa fruta única e refrescante.

Pensamentos finais

As cozinhas do mundo estão se misturando e se misturando rapidamente, e isso é maravilhoso! As lichias podem ser apreciadas frescas ou enlatadas e são um ótimo complemento para sobremesas, saladas e bebidas.

Se você nunca provou lichias frescas antes, mas não tem certeza de sua fonte, experimente a variedade enlatada. Prepare-se para um sabor floral; este é um gosto único para muitos no mundo desenvolvido.

Vá com calma em sua primeira lata de lichias até saber que seu corpo responderá a esse alimento rico em fibras.

Se você é fã de lichia, deixe-nos saber nos comentários com suas dicas e receitas favoritas. Com certeza ajudaria os amigos gourmets!

Se você ainda não teve o prazer de comer esta deliciosa fruta, o que está te prendendo?