Qual é a diferença? Stromboli x Calzone

Qual é a diferença? Stromboli x Calzone

Stromboli e calzones podem ser encontrados em uma pizzaria, e ambos são feitos com ingredientes de pizza, pois as duas receitas incluem massa e queijo . As grandes diferenças entre eles são a forma e a colocação do molho.

Qual é a diferença entre calzone e stromboli?

Um calzone é uma espécie de massa de pizza – ou pizza dobrada, e pode ter molho vermelho por fora, mas nunca por dentro. Um stromboli é mais um burrito de pizza e tem molho vermelho por dentro.

Enquanto os calzones são assados ​​como porções individuais, o stromboli pode ser feito em um longo pedaço de massa dobrado e fatiado antes de empratar.

Conteúdo mostrar
O que é um Calzone?
Recheios Típicos de Calzone
Calorias Calorias e Nutrição
Que tipo de queijo está em um calzone?
Os calzones têm molho dentro?
Um calzone é um sanduíche?
Calzone x Panzerotti
Calzone vs Pizza
O que servir com um calzone
O que é um Stromboli?
O que há em um Stromboli?
Stromboli Calorias e Nutrição
Um Stromboli Tem Queijo Ricota?
O que significa Stromboli?
O que servir com Stromboli?
Considerações Finais – Qual é Melhor?

O que é um Calzone?

A história do Calzone é longa. Os calzones são italianos? Absolutamente! Eles foram desenvolvidos em Nápoles, Itália, no século 18. O que significa calzone? A palavra calzone refere-se a uma meia ou envoltório.

  o que é calzone

Em vez da construção padrão de pizza com massa no fundo, uma camada de molho e coberturas em camadas por cima, um calzone é um círculo de massa com recheio no centro, que é dobrado e lavado com clara de ovo para cravar a massa. massa dobrada e adicione brilho ao calzone.

Este delicioso favorito italiano pode ser facilmente recriado em casa usando sua receita favorita. Confira alguns dos melhores pedras de pizza para ajudá-lo a cozinhar melhor no fundo. Você pode até dobrar a quantidade, comer tudo no jantar hoje à noite e congelar o resto para mais tarde.

Recheios Típicos de Calzone

Espinafre e ricota é um recheio comum, mas você pode colocar qualquer coisa dentro de um calzone que possa espalhar em uma pizza, desde que funcione sem o molho vermelho.

Dica de culinária: Certifique-se sempre de cortar orifícios de ar na parte superior para que os recheios possam liberar o vapor. Isso também evitará que o fundo fique encharcado.

Calorias Calorias e Nutrição

Um calzone vegetariano com o recheio tradicional de ricota e espinafre terá menos de 300 calorias. Claro, mudar os recheios irá alterar a contagem de calorias. Adicionar molho vermelho por fora antes de servir não adiciona muito à contagem de calorias.

Que tipo de queijo está em um calzone?

O recheio de queijo tradicional apresenta ricota e talvez um pouco de mussarela. No entanto, isso também pode ser personalizado ao seu gosto. Por exemplo, embora a mussarela seja o queijo tradicional para pizza, você pode usar o Monterey Jack para obter um sabor mais forte.

  calzone recheios presunto queijo

Ou por que não pular os queijos brancos e criar um calzone de brócolis e cheddar? Pique o brócolis pequeno e escalde-o antes de escorrer bem e adicionar à mistura. Apenas certifique-se de fazer furos de ventilação no topo dos bolos antes de assar para não acabar com uma bagunça.

Para reduzir ainda mais a umidade, procure um queijo de baixa umidade ao comprar recheios de calzone. Quanto mais úmido o recheio, maior o risco de seus calzones falharem porque a massa do pão fica muito molhada.

Os calzones têm molho dentro?

Não há molho vermelho dentro de um calzone. O molho vermelho pode ser usado para mergulhar ou como uma garoa sobre um calzone chapeado. A adição de molho vermelho também adicionará umidade e poderá resultar em um calzone cremoso.

Um calzone é um sanduíche?

Por ser portátil, sim! No entanto, você pode querer fazer alguns cortes iniciais com garfo e faca; os centros podem ser fumegantes e podem ser um pouco ralos e confusos.

Calzone x Panzerotti

Calzones são assados, enquanto panzerotti são fritos. Além disso, os panzerotti são menores que os calzones. Os panzerotti tradicionais nem sempre são recheados com ingredientes de pizza.

Calzone vs Pizza

Pizzas têm uma base e coberturas. Enquanto o fundo é estável, os topos podem ficar bastante grudentos, então uma fatia de pizza não viaja muito bem.

Os calzones são dobrados e podem ser um alimento ambulante, mas você deve cortá-lo primeiro, pois o recheio pode estar muito úmido. E, claro, o molho também precisará viajar.

O que servir com um calzone

Qualquer lado que combine com uma pizza funcionará com um calzone, como uma salada verde. Considere adicionar um pouco de doçura à salada, como uma fruta seca, porque o espinafre em um calzone pode ser um pouco amargo.

Esteja pronto para reservar um lugar para o molho no prato e considere uma bebida com um pouco de ácido. A limonada pode funcionar bem para as crianças, e um bom vinho tinto agradará os adultos à mesa.

O que é um Stromboli?

Stromboli originou-se nos Estados Unidos na década de 1950. Enquanto eles são feitos com massa de pizza, stromboli são construídos em cima de massa não cozida, enrolados confortavelmente como um burrito e assados ​​​​como uma pizza.

  o que é um stromboli

Você precisará de uma lavagem com clara de ovo para cravar as bordas e fundir a massa. Faça alguns orifícios de ventilação – é melhor ter um pouco de molho vermelho borbulhando do que ter um stromboli de fundo encharcado.

Há muitos restaurantes que reivindicam a invenção do Stromboli, do leste (Filadélfia) ao oeste (Spokane). Não importa onde eles começaram, é importante notar que este sanduíche à base de pizza saudável e portátil não veio da Itália.

O que há em um Stromboli?

Enquanto um calzone tradicional é uma receita vegetariana, um stromboli é o sanduíche principal do jantar italiano; esses saborosos sanduíches enrolados são carregados de carne. Além disso, o molho vermelho necessário para fazer a massa cantar é embrulhado dentro do sanduíche. Por fim, você encontrará o queijo mussarela.

Você pode adicionar vegetais, é claro, então qualquer vegetal apropriado para pizza, como pimentão, cebolas ou cogumelos funcionará bem em seu sanduíche de stromboli.

Evite qualquer produto muito úmido, como abacaxi. Isso pode comprometer a integridade da massa de pizza e torná-la difícil de comer como um sanduíche.

Stromboli Calorias e Nutrição

Este rápido e fácil receita de stromboli coloca a contagem de calorias em mais de 900 calorias.

Stromboli são intensivos em carne e bastante ricos em proteínas. No entanto, se você está preocupado com o sal e realmente sente falta de pizza, você pode fazer seu próprio stromboli com salsicha com baixo teor de sal e calabresa para um deleite com baixo teor de sódio!

Um Stromboli Tem Queijo Ricota?

Enquanto o calzone tradicionalmente contém ricota, o stromboli geralmente é feito com mussarela. Stromboli também são feitos com o molho vermelho dentro da massa, e não na lateral.

Ao embrulhar seu stromboli, certifique-se de criar orifícios de ventilação para que o vapor escape, para que o pão mantenha a integridade. Stromboli são feitos para serem portáteis.

O que significa Stromboli?

Dependendo da história de origem que você preferir, a palavra stromboli se refere a um sanduíche ou a um filme com o mesmo nome. Curiosamente, Stromboli também é uma ilha vulcânica na costa da Sicília.

O que servir com Stromboli?

Como observado acima, os sanduíches de stromboli geralmente são bastante carregados de carne, então uma simples salada verde é provavelmente uma excelente opção.

Como os stromboli são muito ricos em carnes processadas, considere adicionar algo ácido à salada, como um molho à base de vinagre. E, claro, um bom vinho tinto.

Considerações Finais – Qual é Melhor?

Ao revisar a diferença entre stromboli e calzones, a principal diferença parece ser o recheio. Embora você possa fazer um stromboli vegetariano, este sanduíche foi projetado para envolver carne revestida de molho vermelho.

Por outro lado, enquanto você pode adicionar carne a um calzone, o recheio original continha vegetais e queijo. Seu favorito provavelmente se referirá à sua tolerância à carne e ao sal.