Prós e contras dos utensílios de cerâmica

As opções de panelas aumentaram ao longo dos anos e agora temos mais opções do que jamais poderíamos ter imaginado. E muitos de nós estamos procurando alternativas mais seguras e saudáveis.

Há utensílios de cozinha que atendam a esses requisitos e sejam fáceis de usar? A resposta é um sim retumbante.

Os utensílios de cerâmica podem ser a resposta que todos procuramos.

Mas antes de jogar fora sua panela de Teflon ou aposentar sua frigideira de ferro fundido, vamos dar uma olhada nos prós e contras dos utensílios de cerâmica para que você possa tomar a melhor decisão para suas necessidades específicas.

Conteúdo exposição
O que são panelas de cerâmica?
Prós de panelas de cerâmica
Reduz a necessidade de óleo e manteiga
Limpeza fácil
Leve
Livre de produtos químicos tóxicos
Não reativo
Contras de panelas de cerâmica
Danos de temperatura elevada
Lascado, rachado e arranhado facilmente
Segurança para máquina de lavar louça
Não compatível com indução
Precisa ser substituído mais rápido que o teflon
Você deve comprar panelas de cerâmica?

O que são panelas de cerâmica?

Todos nós vimos vasos e pratos de cerâmica, então os itens de cerâmica não são uma novidade para nós. Mas os utensílios de cerâmica são a mesma coisa? Bem, sim e não.

Existem dois tipos de panelas de cerâmica disponíveis hoje.

  • Panelas 100% Cerâmicas
  • Panelas revestidas de cerâmica

O primeiro tipo é semelhante aos nossos vasos de cerâmica e vasos de flores. Estes são os que são cozidos no forno, com um esmalte especial. É frequentemente referido como utensílios de cozinha 100% cerâmicos, como pode ser visto em nosso Avaliações de utensílios de cozinha Xtrema .

O segundo tipo de panela de cerâmica contém apenas uma camada de esmalte de cerâmica. Na verdade, essas panelas e frigideiras são feitas de metal, como o alumínio.

Esses revestimentos cerâmicos são conhecidos por suas excelentes propriedades antiaderentes.

Na verdade, você provavelmente já viu os rótulos 'Como visto na TV' para utensílios de cozinha, como a Gotham Steel Pan, que é considerada uma das melhores panelas antiaderentes.

VEJA TAMBÉM: As panelas de cerâmica são seguras?

Os utensílios de cozinha revestidos de cerâmica são um dos tipos mais populares entre os cozinheiros domésticos por muitos motivos, como veremos a seguir.

Prós de panelas de cerâmica

Definitivamente, existem várias vantagens em possuir e usar utensílios de cozinha de cerâmica. Vejamos os benefícios dos utensílios de cerâmica, por que são tão populares entre os cozinheiros domésticos e por que eles podem considerar um conjunto para sua cozinha.

Reduz a necessidade de óleo e manteiga

O revestimento de cerâmica, que é colado aos utensílios de cozinha, fornece uma superfície de cozimento antiaderente.

Isso reduz a necessidade de óleos prejudiciais à saúde, sprays de cozinha e manteiga para evitar que nossos alimentos grudem. Se procura uma opção mais saudável para a sua cozinha, então pode ser esta

Limpeza fácil

Quem tem tempo, ou desejo, para esfregar potes e frigideiras hoje em dia? Quanto mais rápida e fácil for a limpeza, melhor. Esta é outra vantagem de possuir utensílios de cerâmica.

Esqueça os esfregões e raspadores de metal que você usava no passado.

Após o uso, deixe esfriar antes de limpar com um pano quente ou esponja. Você também pode adicionar um pouco de sabão de lavar louça, um pouco de água morna e limpar a sujeira menor. É realmente muito simples.

Para obter mais detalhes, consulte nosso como limpar uma panela de cerâmica guia para obter instruções passo a passo.

Leve

Um benefício adicional dos utensílios de cerâmica é que eles são extremamente leves e podem ser movidos facilmente. Sem esforço, como acontece com frigideiras ou potes de ferro fundido. As panelas de cerâmica vêm em vários estilos e tamanhos, e a maioria, senão todas, são leves.

Livre de produtos químicos tóxicos

Uma grande vantagem dos utensílios de cerâmica é que eles não contêm produtos químicos tóxicos.

Ao contrário do Teflon, que recebeu manchetes devastadoras anunciando suas toxinas potenciais, as panelas de cerâmica não contêm politetrafluoroetileno (PTFE) e também ácido perfluorooctanóico (PFOA).

Este fato por si só impulsionou a popularidade das panelas de cerâmica e continua a fazer isso até hoje.

VEJA TAMBÉM: Cerâmica vs Teflon Utensílios de cozinha

Não reativo

Pronto para preparar um lote da receita de molho de espaguete country da sua avó?

Nesse caso, você não terá que se preocupar com a reação do ácido dos tomates com os materiais dentro de suas panelas de cerâmica. Em outras palavras, não haverá gosto metálico em sua comida ou uma mudança estranha na cor.

Esse é o caso de quaisquer alimentos ou molhos ácidos que você adicionar aos seus utensílios de cerâmica.

Contras de panelas de cerâmica

Agora que vimos os prós, é hora de examinar os contras.

Embora os utensílios de cozinha de cerâmica tenham muitas boas qualidades, existem algumas áreas em que eles são insuficientes.

Portanto, antes de começar a usar toda a cerâmica, considere esses contras e como eles são importantes para você.

Danos de temperatura elevada

Há momentos em que todos nós temos pressa e precisamos de uma refeição para cozinhar um pouco mais rápido. Aumentamos o aquecimento do que normalmente faríamos, pensando que isso resolverá o problema do tempo.

Esta é uma má ideia, no entanto, se você estiver usando potes e panelas de cerâmica. O alto calor danificará as superfícies antiaderentes.

VEJA TAMBÉM: Como posso saber se minha frigideira é protegida contra forno

Embora a panela possa ser usada em qualquer fogão, elétrico ou a gás, existe um risco maior de danificar o revestimento de cerâmica quando as chamas de um fogão a gás são muito altas.

Por este motivo, é altamente recomendável que você nunca use fogo alto em nenhum tipo de fogão, mas principalmente em fogões a gás.

Se você precisar usar cozimento em fogo alto, confira nosso panelas de cerâmica vs aço inoxidável guia de comparação.

Lascado, rachado e arranhado facilmente

Quem não arranhou acidentalmente uma panela ou frigideira com um utensílio de metal? Com panelas de cerâmica, no entanto, você sempre deve estar ciente da possibilidade de danificar o revestimento antiaderente, por lascar, rachar e arranhar.

É tão fácil de fazer, e se você estiver com pressa, o dano que você causa pode exigir que você compre um novo conjunto de panelas antes do que gostaria.

Em vez de utensílios de metal, use utensílios de cozinha feitos de silicone, plástico, náilon ou madeira. Além disso, evite usar qualquer faca na superfície da panela de cerâmica.

Os utensílios de cerâmica são muito mais delicados do que o aço inoxidável, portanto, certifique-se de tratá-los como tal.

Segurança para máquina de lavar louça

Muitos fabricantes de utensílios de cerâmica afirmam que todos podem ser lavados na máquina de lavar louça. No entanto, sempre recomendamos lavar as mãos delicadamente.

Sujeitar a panela de cerâmica a ciclos severos de água e detergentes fortes em máquinas de lavar louça pode causar danos excessivos às superfícies antiaderentes.

Para prolongar a vida útil de seus utensílios de cozinha, lave-os à mão.

Não compatível com indução

Como você provavelmente já sabe, existem diferenças entre o cozimento elétrico ou a gás convencional e o cozimento por indução. Como tal, é importante saber quais utensílios de cozinha devem e não devem ser usados ​​com cada um.

Quaisquer utensílios de cozinha que contenham cerâmica, alumínio, cobre ou vidro não podem ser usados ​​com aparelhos de indução.

Portanto, se você usar métodos de indução para cozinhar, panelas de cerâmica podem não ser uma opção para você, pois poucas marcas incluem capaz de indução partes inferiores.

Precisa ser substituído mais rápido que o teflon

Talvez uma das maiores quedas dos utensílios de cerâmica é que eles não duram tanto quanto outros tipos de utensílios de cozinha, incluindo Teflon.

Cuide bem da sua panela de cerâmica desde o início. Lavando as mãos e outras medidas, como o uso de utensílios não metálicos, você pode prolongar a vida útil de suas panelas até que esteja pronto para comprar mais.

Você deve comprar panelas de cerâmica?

O utilizador ideal de utensílios de cerâmica é aquele que procura uma opção mais segura, ecológica e saudável na hora de cozinhar. Este usuário também valorizará sua leveza e facilidade de limpeza.

Panelas de cerâmica não são para aqueles que procuram uma opção mais durável que não lasque ou risque facilmente e que possa ser colocada na máquina de lavar louça sem se preocupar.

Também não é para quem usa métodos de cozimento por indução. Agora que você conhece os vários prós e contras, está mais apto para tomar uma decisão informada sobre se os utensílios de cerâmica são ou não adequados para você.

Se você está procurando o melhor panela de cerâmica , confira nosso guia de compra para obter as análises mais recentes e as perguntas mais frequentes.