Prensa Francesa x Derrame Sobre o Café

Tanto a prensa francesa quanto o café dão aos fãs de café a chance de controlar o tempo e a intensidade do sabor. Uma vez que ambos os métodos de fermentação requerem café moído grosso , o tempo é fundamental para garantir um ótimo sabor. Você vai precisar de um moedor de rebarbas e a cafeteira certa para sua bebida preferida.

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O que é derramar sobre o café?
O que é o café da imprensa francesa?
Noções básicas de fabricação de café
Preocupações de segurança
Pensamentos finais

O que é derramar sobre o café?

Despeje sobre o café é um método de preparo manual que coloca muitas coisas sob seu controle direto. O molhamento do pó, a quantidade de tempo que o pó fica exposto à água quente e o tempo de preparo são todos controlados por você à medida que você adiciona água quente à cafeteira.

Ao fazer o derramamento sobre o café, suas necessidades são simples.

Você precisa de um recipiente de filtragem , café moído grosso, água quente e um chaleira com bico estreito .

Como você está molhando manualmente o solo, você precisa observar o solo enquanto ele absorve uma dose inicial de água, portanto, um bico estreito facilita a visualização e o controle.

O sabor é um dos principais benefícios do café. Outra vantagem encontrada em derramar sobre café versus gotejamento é que muitos potes de café são feitos de materiais completamente não reativos.

Se a exposição a plásticos for uma preocupação, você pode preferir uma cafeteira de vidro Chemex. Para preparar o café Chemex, você precisa de um jarra de cerveja Chemex , a espessura filtros de papel Chemex , café moído grosso e uma chaleira de água quente.

Você pode controlar a intensidade do sabor do seu café por pré-molhar o filtro , acelerando ou diminuindo a taxa de derramamento de água e pela quantidade de pó que você adiciona ao seu filtro.

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O que é o café da imprensa francesa?

Café expresso francês é feito embebendo grãos grossos em água quente por um tempo específico (geralmente quatro minutos) e depois separando manualmente os grãos da água quente com um êmbolo.

As prensas francesas são geralmente feitas de vidro ou aço inoxidável com êmbolo e alça de metal. Alguns potes utilizam polipropileno em suas bases, tampas e alças.

No entanto, se reduzir a exposição a plásticos é importante, saiba que você pode comprar um Pote de prensa francesa sem plástico . Alguns potes de prensa francesa também apresentam uma construção de parede dupla para manter seu café quente.

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Para preparar café em uma prensa francesa , você precisa de café moído grosso ( uma colher de sopa por xícara de café por especialistas em The Art of Manliness), água que acabou de ferver e quatro minutos.

  1. Muitas pessoas gostam de aquecer a jarra com água quente. Descarte este primeiro despejo e, em seguida, adicione seus fundamentos.
  2. Molhe-os bem enquanto despeja lentamente ou adicione um pouco de água e mexa o pó antes de despejar o restante da água na jarra.
  3. Deixe esta mistura em infusão por quatro minutos e, em seguida, pressione o êmbolo.

Um dos muitos benefícios do café da prensa francesa é que você pode preparar seu café, apreciá-lo, limpar sua cafeteira e não ter uma cafeteira bagunçando seu balcão. A maioria dos potes de prensa francesa são laváveis ​​na máquina de lavar louça e muito fáceis de cuidar.

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Noções básicas de fabricação de café

Sempre que você faz café, você está engajado em três etapas básicas: umedecimento, dissolução e difusão.

Se você tem um cafeteira de gotejamento , a molhagem ou encharcamento do pó acontece no cesto do filtro. A dissolução e a difusão ocorrem no processo de gotejamento, pois a água quente extrai as coisas boas, como sabores e cafeína, se você preferir, do café.

Gerenciar o tempo de dissolução e difusão é fundamental para que você não desenhe as coisas ruins ( amargor e acidez ) do seu café moído. Demasiado tempo, calor ou uma moagem muito fina de café pode criar um aspecto oleoso, granulado e xícara de café amargo .

Trabalhar com uma moagem grossa é fundamental para obter ótimo sabor de café ao fazer despeje sobre café ou prensa francesa.

Preocupações de segurança

Muitos de nós vivemos com uma cafeteira elétrica há anos, e há conforto em poder simplesmente apertar o interruptor e deixar a cafeteira lidar com os perigos da água quente logo pela manhã.

Dito isto, um ótimo café certamente vale um pouco de esforço.

O café da prensa francesa é melhor do que derramar em termos de segurança?

  • Para mais requer que você aqueça a água, configure o filtro e o recipiente, moa o café e adicione manualmente a água em um ritmo lento para uma difusão de qualidade e ótimo sabor.
  • UMA imprensa francesa requer que você moa o café, despeje a água, ajuste o timer e mergulhe. Sua capacidade de foco e gosto pessoal terão que determinar seu método favorito.

Pensamentos finais

Um ótimo café sempre vale o trabalho. Tanto a prensa francesa quanto o café derramado permitem que os bebedores de café voltem ao básico do café.

Calor, aroma, tempo e sabor são fundamentais para fazer e desfrutar desta deliciosa bebida.

O método que você escolher dependerá de suas preferências e desejo de trabalho envolvido no processo de fabricação de café.