Os melhores conjuntos de panelas de aço inoxidável de 2021
Comprar um conjunto de panelas de aço inoxidável é simples. Não há muitas partes móveis em que pensar, e a maioria dos conjuntos são bastante semelhantes. Seu orçamento pode ser um dos maiores fatores na decisão.
Neste guia, escolhemos e revisamos os melhores conjuntos de panelas de aço inoxidável para todos os orçamentos para ajudar na sua decisão.
Conteúdo exposição
As melhores panelas de aço inoxidável
1. Conjunto de panelas Viking Professional de 10 peças em aço inoxidável com 5 camadas
2. Conjunto de panelas T-fal Ultimate em aço inoxidável com fundo de cobre de 13 peças
3. Panelas de aço inoxidável multi-folheadas Cuisinart MCP-12N
4. Conjunto de panelas de aço inoxidável pronto para indução de 12 peças Heim Concept
5. Conjunto de panelas de 10 peças Rachael Ray de aço inoxidável II
6. Conjunto de panelas de aço inoxidável de 18 peças Swiss Inox Si-7000
7. Conjunto de panelas de indução de aço inoxidável profissional de 17 peças Duxtop
8. Conjunto de panelas de aço inoxidável clássico Calphalon com 10 peças
9. Conjunto de panelas de aço inoxidável D3 totalmente revestido
10. Conjunto de panelas de aço inoxidável Farberware Millennium
Como escolher suas panelas inoxidáveis
Cuidado e manutenção
Perguntas frequentes sobre panelas de aço inoxidável
A indução de utensílios de cozinha de aço inoxidável é compatível?
As alças das panelas de aço inoxidável esquentam?
O aço inoxidável é melhor do que o antiaderente?
De que são feitas as panelas de aço inoxidável?
O que são panelas cirúrgicas de aço inoxidável?
As panelas de aço inoxidável são caras?
As melhores panelas de aço inoxidável
Nosso conjunto de aço inoxidável favorito é o Conjunto de panelas MCP-12N Multiclad Pro de 12 peças da Cuisinart que consideramos ser um investimento, e não apenas algo isolado que esperamos substituir em um ou dois anos. Ele se encaixa em nossos critérios de ser de uma marca conhecida e conceituada, usa aço inoxidável de qualidade, adequado para cooktops por indução e tem um programa de garantia.
A maioria desses conjuntos não tem revestimentos antiaderentes para evitar que os alimentos grudem. No entanto, eles oferecem recursos exclusivos que os diferenciam de suas contrapartes antiaderentes e podem servir por muitos anos quando usados de maneira adequada e bem cuidada.
1. Conjunto de panelas Viking Professional de 10 peças em aço inoxidável com 5 camadas
Verifique o preço na Amazon As panelas de aço inoxidável Viking foram feitas para serem usadas e durar anos. Este conjunto de 5 camadas apresenta aço inoxidável nas duas camadas externas e uma camada tripla de alumínio no núcleo para excelente condução de calor.
O invólucro inoxidável não reativo significa que os alimentos nunca entram em contato com o alumínio.
Uma das melhores características dos utensílios de cozinha Viking é o design da alça. As alças longas nas panelas de 2 e 3 quartos, bem como as frigideiras e a frigideira de borda reta, são alargadas e afastadas do cooktop.
Se você tem muitas panelas no fogão, ficará feliz quando puder estender a mão para ajustar ou reposicionar uma panela e segurar uma alça confortável e fresca.
As alças quadradas na panela, tampas e a alça auxiliar na frigideira oferecem bastante espaço, portanto, sem nós dos dedos queimados!
Esta panela pode ir do cooktop ao forno para grelhar. É seguro para frangos de corte e tolera até 600 graus Fahrenheit / 315 graus Celsius. Esta panela funciona bem em cooktops de indução e, o melhor de tudo, pode ir para a máquina de lavar louça!
2. Conjunto de panelas T-fal Ultimate em aço inoxidável com fundo de cobre de 13 peças
Verifique o preço na Amazon O design do fundo de cobre neste belo conjunto de panelas T-Fal fará com que você exiba-o com orgulho em sua prateleira de panelas.
Essas panelas apresentam várias camadas de metal com excelentes qualidades de condução de calor, incluindo alumínio e a camada visível de cobre.
Este utensílio também vai facilitar o cozimento graças às tampas de vidro com saída de vapor. As alças longas são alargadas para manter as mãos para cima e fora do fogão.
As alças curtas na panela e as tampas permitem bastante espaço. Este conjunto também vem com uma inserção de vapor para vegetais.
Cada pedaço do Conjunto de utensílios de cozinha T-fal Ultimate pode ser lavado na máquina de lavar louça e pode tolerar até 500 graus Fahrenheit / 260 graus Celsius.
Deve-se notar que este conjunto é comercializado como compatível com indução, mas muitos usuários não têm obtido bons resultados com este conjunto em suas panelas prontas para indução.
Além disso, a grande frigideira não oferece uma alça auxiliar. Se você gosta de mover as panelas do fogão para o forno, a falta de uma alça auxiliar pode ser problemática.
3. Panelas de aço inoxidável multi-folheadas Cuisinart MCP-12N
Verifique o preço na Amazon Principais recursos
- Aço inoxidável tri-ply 18/10 com núcleo de alumínio
- Alças de aço maciço 18/10
- Indução compatível
A série Multiclad da Cuisinart é considerada para 'uso doméstico profissional', que consideramos ser a panela de aço inoxidável com a melhor classificação.
O conjunto de panelas Cuisinart MCP 12 peças combina materiais de qualidade, como aqueles em panelas de alta qualidade, sem o preço gigante.
Este conjunto atende aos nossos principais critérios de escolha de aço inoxidável de qualidade, marca bem conhecida e valor geral.
Veja nosso completo Análise do Cuisinart Multiclad Pro aqui.
O Cuisinart incluiu algumas concessões fáceis de usar, como bordas laminadas para despejar líquidos de suas panelas.
Essas bordas ajudam a evitar o gotejamento excessivo nas laterais. É algo simples, mas tenho certeza de que você se lembra da última vez que isso aconteceu. Você sabe, quando o molho começa a queimar do lado de fora da panela.
O núcleo de alumínio está na parte inferior e nas laterais, ao contrário dos conjuntos mais baratos que têm núcleos de alumínio apenas na parte inferior. É imprensado entre 18/10 de aço inoxidável. Essa combinação ajuda a garantir uma distribuição uniforme do calor.
Este conjunto inclui alças Cool Grip ™ para ajudar a evitar que suas mãos se queimem durante o cozimento.
Infelizmente, a física permite que o calor seja transferido para as alças, independentemente da tecnologia Cool Grip ™. As alças ficarão quentes, como acontece com qualquer panela ou panela de aço inoxidável, então você deve usar um pegador de panela ou proteção de mão adequada.
Em termos de preço, é um pouco mais íngreme do que seu conjunto de aço inoxidável médio. É difícil imaginarmos que utensílios de cozinha mais caros sejam melhores quando aplicados na cozinha, porque ambos usam o mesmo tipo de aço cirúrgico.
Se você não estiver com um orçamento apertado, vale a pena considerar as panelas MultiClad Pro da Cuisinart.
4. Conjunto de panelas de aço inoxidável pronto para indução de 12 peças Heim Concept
Verifique o preço na Amazon Se você gosta de sopas, ensopados e ensopados, esta panela pode ser uma ótima opção.
O conjunto de panelas Heim Concept apresenta 4 potes de caçarola de 1,75 a 5,75 litros com tampas ajustáveis que oferecem um suporte para ventilação.
Qualquer pessoa que tenha dificuldade com panelas pesadas realmente apreciará este conjunto. Até mesmo a frigideira grande oferece uma alça auxiliar, então mover essas frigideiras será um processo estável.
Os interiores oferecem acabamento espelhado, portanto, a limpeza é muito fácil. É importante notar que o fabricante não aborda a questão de colocar essas panelas na máquina de lavar louça. No entanto, muitos usuários já testaram isso e acham que funciona bem!
O conjunto de panelas Heim Concept apresenta um fundo em camadas para condução de calor e funciona bem em cooktops de indução.
Esteja ciente de que não há classificação de alta temperatura, então tome cuidado ao usar esses potes em fogo muito alto ou sob o frango.
5. Conjunto de panelas de 10 peças Rachael Ray de aço inoxidável II
Verifique o preço na Amazon A linha de utensílios de cozinha Rachel Ray é carregada com detalhes divertidos e coloridos, e este conjunto não é diferente. Este conjunto de aço inoxidável apresenta uma explosão de laranja nas tampas das alças de silicone.
Essas tampas oferecem conforto refrescante, mas limitarão a tolerância de temperatura desta panela. Não pode ser usado no forno em temperaturas superiores a 350 graus Fahrenheit / 177 graus Celsius.
Se você tem um fogão de indução, vai gostar de que essas panelas magnetizam bem.
Essas panelas apresentam um núcleo de alumínio para transferência de calor e um acabamento externo espelhado. O acabamento interno é escovado para facilitar a limpeza.
As panelas e o caldeirão apresentam um design em forma de tulipa que é mais estreito na parte inferior e mais largo na parte superior.
Embora seja visualmente bastante gracioso, a folga da alça no pote de estoque é muito estreita.
As alças de silicone ficarão frias, mas seus nós dos dedos podem ficar muito próximos do corpo da panela quando você usar esta peça do conjunto.
Aprender mais sobre Panelas rachael ray aqui.
6. Conjunto de panelas de aço inoxidável de 18 peças Swiss Inox Si-7000
Verifique o preço na Amazon Este utensílio de cozinha é feito para cozinheiros e químicos. As tampas redondas de aço inoxidável oferecem um termômetro embutido, para que você sempre saiba como estão as coisas dentro da panela. Esteja ciente de que as tampas são projetadas para se encaixar um pouco frouxamente.
Existem várias caçarolas neste conjunto. As alças são bastante grandes, mesmo no menor pote, e oferecem bastante área de pega para uma transferência segura.
Esses potes são feitos de nove camadas de alumínio e aço, começando e terminando com aço inoxidável cirúrgico não reativo para uma superfície segura para alimentos.
As camadas internas apresentam alumínio para grande transferência de calor e aço estampado para fornecer uma camada magnética para cooktops de indução.
Preocupado com perigos de panelas de alumínio ?
Se sua cozinha for pequena, saiba que você pode empilhar essas panelas. O conjunto inclui cesto para fritar, tigela e tapete de baquelite para servir de base.
Você pode mover as panelas facilmente do cooktop para o forno, graças ao design da alça amigável, depois levar a panela para a mesa e exibi-la orgulhosamente no tripé!
7. Conjunto de panelas de indução de aço inoxidável profissional de 17 peças Duxtop
Verifique o preço na Amazon Se você precisa de um conjunto de panelas pronto para uso, o kit Duxtop Professional é uma ótima opção. Claro, você obtém o básico, incluindo duas frigideiras, duas frigideiras, uma caçarola, uma frigideira reta com alça auxiliar e uma panela.
Todas, exceto as frigideiras, vêm com suas próprias tampas de vidro ventiladas para que você possa ficar de olho na sua refeição.
Além disso, você recebe um conjunto de ferramentas que inclui uma colher, um torneiro com fenda e um garfo para carne. Por fim, você obtém uma cesta de caldeira e uma cesta de vapor, ambas penduradas na panela.
Esteja ciente de que este conjunto é feito para durar e é bastante pesado em comparação com muitos conjuntos de aço inoxidável. Totalmente embalado, este utensílio pesa quase 35 libras.
No entanto, se você adora cozinhar e está pronto para investir em peças que resistirão ao passar do tempo, o conjunto de utensílios de cozinha Duxtop SSIB-17 Professional é uma excelente opção a se considerar.
8. Conjunto de panelas de aço inoxidável clássico Calphalon com 10 peças
Verifique o preço na Amazon Principais recursos
- Tampas de vidro (normalmente melhor encaixe do que todo o metal)
- Indução compatível
- Buracos para coar potes
O conjunto Calphalon Classic Cookware é um conjunto de preço médio para uso doméstico criado por uma marca americana.
A primeira característica que chamou nossa atenção foi a capacidade de esforço dos vasos. Eles têm uma peneira e um bico de despejo incorporados diretamente a eles.
Assim, será mais fácil cozinhar a massa e escorrer, ou depois de escaldar os vegetais em água, sem peneira.
A segunda era a garantia vitalícia completa. Este é um excelente exemplo de uma marca que deseja garantir uma boa experiência do cliente.
Claro, a garantia não cobre o uso indevido ou imperfeições que vão ocorrer com qualquer conjunto de panelas de aço inoxidável, mas é algo para se manter em mente.
O conjunto Calphalon Classic não é um conjunto de aço inoxidável 18/10 como o Cuisinart MultiClad Pro.
Na verdade, não temos certeza de que tipo de aço inoxidável ele usa. A Calphalon declara o aço inoxidável de “bitola média”, que é o tipo mais baixo de suas coleções de aço inoxidável.
Achamos que o conjunto de panelas Calphalon clássico de 10 peças pode ser uma ótima maneira de começar com panelas de aço inoxidável e sua garantia rivaliza com marcas de panelas de ponta.
9. Conjunto de panelas de aço inoxidável D3 totalmente revestido
Verifique o preço na Amazon Principais recursos
- 18/10 de aço inoxidável (grau cirúrgico)
- Compatível com todos os cooktops
- Garantia vitalícia limitada
Os utensílios de cozinha All-Cad são uma das principais marcas do setor. Vou começar dizendo que este conjunto de panelas All-Clad não é para a maioria das pessoas.
São utensílios de cozinha de alta qualidade que exigem um orçamento maior. Se você é um chef profissional ou doméstico sério, então este pode ser um a considerar.
Ok, vamos tirar isso do caminho. Eu disse que esse conjunto requer um orçamento maior, então quais são os motivos para isso?
Cada peça é feita à mão nos EUA. Na verdade, são dois pontos na mesma frase.
Sendo feito nos EUA e os itens artesanais sempre vão custar mais do que os feitos à máquina, porque é muito trabalhoso.
All-Clad é uma marca respeitada em cozinhas domésticas e profissionais porque são conhecidos por usar o melhor dos melhores materiais e fazer backup de seus produtos com uma garantia vitalícia limitada.
Para ser justo, a maioria das funções do aço inoxidável são praticamente as mesmas na prática.
No entanto, a atenção e o cuidado adicionados a cada peça que a All-Clad oferece pode ser o que a diferencia das demais.
10. Conjunto de panelas de aço inoxidável Farberware Millennium
Verifique o preço na Amazon Principais recursos
- Tampas de vidro
- Garantia vitalícia limitada
- Livre de níquel
Todos nós precisamos de utensílios de cozinha, mas nem todos temos dinheiro para gastar com eles.
O conjunto de panelas Farberware Millennium é o que consideramos um dos melhores conjuntos de panelas de aço inoxidável do orçamento e pode ser o que você está procurando.
Por que este conjunto é tão econômico? Acreditamos que haja 2 razões para isso. O produto é feito na China, onde os custos de produção são muito mais baratos, e o conjunto Farberware não é feito de aço inoxidável 18/10.
Farberware construiu deliberadamente este conjunto de panelas sem níquel na liga de aço. Isso o torna perfeito para pessoas com alergia ao níquel ou outras necessidades especiais.
Por outro lado, a falta de níquel neste conjunto de panelas torna-o um pouco menos durável do que aqueles feitos de aço 18/10.
Alguns dos potes neste conjunto têm dimensões ligeiramente incomuns. Embora os volumes da embalagem sejam semelhantes aos da maioria, os potes são altos e finos. Pode ser um pouco estranho cozinhar se você for uma pessoa mais baixa.
Dito isso, mesmo que dure apenas alguns anos, você pode substituir o conjunto de panelas Farberware Millennium de 10 peças pelo menos uma vez antes de gastar o máximo que gastaria em um conjunto de panelas de grau cirúrgico de alta qualidade.
Como escolher suas panelas inoxidáveis
Aqui estão cinco coisas a serem consideradas antes de comprar:
- Esta é uma marca respeitável?
- O que grau de aço inoxidável é usado e qual a sua espessura?
- É compatível com indução? Isso só é necessário se você tiver um fogão de indução.
- Opções de garantia apenas no caso de algo dar errado.
- O que você realmente precisa? Frigideiras grandes, potes grandes ou um conjunto completo?
Cuidado e manutenção
Aqui está um guia incrível sobre como temperar uma panela de aço inoxidável .
O processo chamado 'tempero' envolve espalhar uma camada de óleo em uma panela de metal muito quente para torná-la antiaderente.
Com o ferro fundido, o efeito do tempero dura muito tempo. Com o aço inoxidável, o efeito dura pouco, especialmente se você lavar a panela ou frigideira com água e sabão.
As superfícies de cozimento de aço inoxidável devem ser facilmente limpas com água quente e um pouco de esfrega cuidadosa. Aprender como limpar panelas de aço inoxidável adequadamente para fazê-los durar mais.
Para retirar pedaços extra-duros ou polir seu aço, use um limpador abrasivo suave como Amigo do Bar Keeper . Veja nosso análises de limpadores de aço inoxidável para obter as melhores opções de limpeza.
Nunca coloque água fria em uma panela ou panela de metal quente. Isso não só pode resultar em respingos de óleo quente, mas também pode fazer com que o metal resfrie de maneira irregular e entorte os utensílios de cozinha.
Embora você possa colocar o aço inoxidável na máquina de lavar louça, ele geralmente descolorirá e exigirá que você o lave e dê o polimento à mão depois. Sempre recomendamos a lavagem das panelas e frigideiras, não importa do que sejam feitas.
Perguntas frequentes sobre panelas de aço inoxidável
A indução de utensílios de cozinha de aço inoxidável é compatível?
A maioria dos conjuntos modernos de aço inoxidável são capazes de indução, usando uma liga inoxidável magnética ou por causa de um disco de ferro embutido na parte inferior.
A diferença não importa muito, contanto que o conjunto que você comprou esteja marcado como 'utensílios de cozinha compatíveis com indução'.
As alças das panelas de aço inoxidável esquentam?
Às vezes, as panelas de aço inoxidável têm as alças revestidas com silicone, mas na maioria das vezes não são.
Como o aço inoxidável é um mau condutor de calor (comparativamente), essas alças geralmente são um pouco mais frias do que o resto da panela.
No entanto, eles ainda são feitos de metal e presos a uma panela ou panela quente, então você quase sempre precisará usar um pegador de panela.
O aço inoxidável é melhor do que o antiaderente?
Você pode presumir com base no nome ('antiaderente') que a comida gruda em tudo que não tem um revestimento antiaderente. Esse não é o caso.
As superfícies de cozimento de metal podem ser usadas para fritar ovos ou realizar outras tarefas delicadas com um pouco de cuidado e preparação. Se você não está escavando aço inoxidável, verifique nosso análises de panelas de ferro fundido e melhor panela de cobre guias.
Contanto que você pré-aqueça sua panela, mantenha o calor relativamente baixo e use uma quantidade generosa de gordura de cozinha, a comida não grudará em suas panelas de aço inoxidável.
Existem algumas vantagens em não aderir. Mais notavelmente, você pode quebrar um ovo em uma frigideira fria em um fogão virado para cima, sem manteiga ou óleo, e virá-lo facilmente. Você não pode fazer isso com uma panela de aço inoxidável.
VEJA TAMBÉM: Cozinhar sem água
Por outro lado, você não precisa se preocupar em substituir suas panelas de aço inoxidável como faria com panelas antiaderentes quando o revestimento antiaderente estraga. Na verdade, eles provavelmente durarão anos se forem cuidados adequadamente.
Na nossa Tramontina reviews cobrimos os dois tipos de utensílios de cozinha para oferecer uma melhor comparação.
De que são feitas as panelas de aço inoxidável?
O aço inoxidável usado em panelas é extremamente não reativo. É resistente a ácidos, bases, ferrugem e quase tudo que você possa imaginar que pode corroer ou atacar o metal.
Também é estável em temperaturas muito altas (a maioria das panelas de aço inoxidável é segura para forno a 500F / 260C).
No entanto, o aço inoxidável é um mau condutor de calor. Isso significa que uma panela construída apenas de aço inoxidável ficaria muito quente onde fosse aquecida e relativamente fria em qualquer outro lugar.
Por causa disso, quase todos os conjuntos de panelas de aço inoxidável são construídos com uma ou mais camadas de alumínio em seu interior. Então, realmente, você está efetivamente comprando panelas de alumínio com uma superfície de cozimento de aço inoxidável.
O alumínio é leve, forte e um ótimo condutor de calor, fazendo com que as panelas e frigideiras de aço inoxidável esquentem rápida e uniformemente
Uma das características mais importantes a se observar em suas panelas é onde o alumínio está em cada panela e frigideira.
Se estiver apenas no fundo, o calor não se espalhará pelas laterais com tanta facilidade. Isso não é um obstáculo, mas se você usar panelas e frigideiras fundas com frequência, pode ser algo a se considerar.
Tipos de aço inoxidável
A durabilidade é importante quando se trata de panelas de aço inoxidável, e nem todas as panelas e frigideiras cozinham da mesma forma. A espessura e a composição de seus utensílios de cozinha determinam como eles se comportam no fogão ou no forno.
Panelas e frigideiras grossas e pesadas retêm muito calor. Uma frigideira mais fina e mais leve atingirá uma temperatura alta mais rapidamente e esfriará mais rápido quando você desligar o queimador.
“Inoxidável” é uma categoria extremamente grande de ligas. Existem mais de 150 graus, todos com propriedades exclusivas.
Sem entrar muito no lado técnico das coisas, o aço inoxidável 18/10 (18% cromo, 10% níquel) é o que consideramos o melhor para panelas e tem o mesmo grau daquele que é usado na área médica para implantes.
Esta é uma mistura particularmente durável de níquel e cromo que ajudará a garantir que seus utensílios durem anos. Possui maior resistência à corrosão e menor potencial de lixiviação de níquel e cromo.
O que são panelas cirúrgicas de aço inoxidável?
De vez em quando, você verá uma lista de utensílios de cozinha informando que eles estão usando aço inoxidável cirúrgico. O aço inoxidável cirúrgico também é conhecido como 316. Também é conhecido como 18/10, conforme mencionado acima.
Para qualquer panela ou frigideira, você quer ter certeza de que está usando a série 300 de aço, enquanto algo como uma tigela usaria uma qualidade inferior na linha de aço da série 400. A série 400 se degradaria rapidamente com o calor e abrasivos, como sais e utensílios de metal.
As panelas de aço inoxidável são caras?
Utensílios de cozinha caros muitas vezes, mas nem sempre, são feitos em um país onde a fabricação é cara, como as feitas nos EUA, que também possuem rígidos controles de qualidade.
Se você comprar um conjunto barato de uma marca estrangeira da qual nunca ouviu falar antes, é provável que eles se importem menos com sua experiência em comparação com os dos EUA, Alemanha, Reino Unido, França, Itália e Canadá.
Panelas e frigideiras baratas às vezes, nem sempre, são feitas em um país onde a fabricação é barata, como a China, que geralmente tem menos supervisão humana entre a fábrica e sua porta.
É do interesse de uma marca estabelecida que vende utensílios de cozinha caros para se certificar de que você está feliz com cada conjunto que compra e que eles duram muito tempo.
Isso não quer dizer que você deva comprar o conjunto de panelas mais caro disponível, mas sim que você deve pesquisar alguns conjuntos nos quais possa estar interessado e ver se consegue encontrar evidências de que eles duram alguns anos.
Algumas marcas intermediárias oferecem a mesma construção robusta das marcas sofisticadas por menos da metade do custo.
