Os 5 melhores recheios de salsicha para comprar em 2021
Ao selecionar a carne de sua preferência e misturar seu próprio tempero, o recheio de enchidos em casa pode permitir que você personalize uma mistura específica para o seu gosto.
Você também pode evitar preocupações com “restos” de carne e outros ingredientes desagradáveis que podem ser encontrados em salsichas preparadas comercialmente.
Neste guia, exploraremos alguns dos melhores recheios de salsichas por meio de nossa comparação de modelos e análises de recheios de salsichas.
Conteúdo exposiçãoTop 5: os melhores recheios de salsicha para uso doméstico
1. Stuffer de salsicha vertical LEM 5lbs
2. Recheio de salsicha vertical VIVO
3. Recheio de salsicha Hakka por HAKKA BROTHER
4. Recheio de carne para recheio de salsicha Dakotah
5. Moedor e recheio de salsicha Weston Pro Series
Por que comprar um recheio de salsicha?
O que procurar
Tipos de recheios de salsicha
Pensamentos finais
Top 5: os melhores recheios de salsicha para uso doméstico
Nossa principal escolha é o LEM 5lbs recheio de salsicha vertical . Embora seja um modelo mais compacto, adoramos que praticamente não haja desperdício e seja muito fácil de usar - perfeito para fazer pequenos lotes em casa.
1. Stuffer de salsicha vertical LEM 5lbs
Verifique o preço na Amazon O enchedor de salsichas vertical LEM é um enchedor de salsichas de manivela que vem com três tubos de saída de plástico nos tamanhos 1/2 ″, 3/4 ″ e 1 ″. É feito de peças de metal, o que significa que é durável e fácil de limpar.
A LEM envia duas pinças C com cada unidade para ajudá-lo a segurá-la enquanto trabalha.
Quando esta unidade está totalmente presa, é fácil operar com uma mão. Há uma válvula automática de liberação de ar para tornar a operação ainda mais simples.
O cilindro desta unidade o torna particularmente único. A maioria dos modelos concorrentes tem cilindros que giram para encher e podem ser removidos opcionalmente.
Nesta unidade, o cilindro sai facilmente como sua opção de enchimento padrão. Isso significa que você pode configurá-lo mais longe de onde você armazena sua carne, com um pouco menos de trabalho em cada recarga.
Há uma notável falta de desperdício aqui. Quase toda a carne será empurrada para fora da máquina quando o pistão finalmente atingir o fundo. O que sobrou não vale a pena comentar.
O Stuffer de salsicha da LEM Products é menor do que nossas outras opções e o tubo de saída de plástico será um fator decisivo para alguns.
Ainda assim, é fácil de operar com uma mão e a facilidade de retirar o cilindro torna o enchimento e a limpeza menos complicados do que com outros modelos.
Se você não processa grandes lotes de carne de uma vez, este pode ser um excelente recheio de salsicha para sua casa.
2. Recheio de salsicha vertical VIVO
Verifique o preço na Amazon VIVO oferece um stuffer de salsicha vertical acionado por manivela de sete libras com quatro tubos de plástico de saída de 0,4 ″, 0,79 ″, 1,18 ″ e 1,57 ″.
Todos os internos são construídos em metal para durabilidade e facilidade de limpeza.
É um pouco maior do que o modelo da LEM Products e a base é estável o suficiente para operação com uma mão sem grampos.
Uma válvula automática de liberação de ar ajuda a manter a pressão interna gerenciável.
Embora seja um pouco maior do que o LEM, ele deixa visivelmente mais comida no fundo do cilindro quando está 'pronto'. Você pode escolher entre colocar mais carne para continuar empurrando as coisas ou raspar a carne e usá-la para outra coisa.
O cilindro nesta unidade inclina-se para trás para encher. Você pode retirá-lo completamente se desejar, com o mínimo de aborrecimento. Toda a unidade pode ser desmontada para limpeza após a conclusão de cada trabalho.
O novo stuffer de salsicha VIVO é um upgrade de tamanho atraente em relação ao LEM.
Embora haja um pouco mais de carne sobrando no tanque do que o LEM após cada trabalho, se você estiver lidando com volumes ligeiramente maiores de carne, o tamanho do cilindro extra e a pressão do pistão farão uma diferença notável.
3. Recheio de salsicha Hakka por HAKKA BROTHER
Verifique o preço na Amazon O stuffer de salsicha HAKKA é um stuffer de salsicha vertical acionado por manivela de sete libras com quatro bicos de saída de aço inoxidável de 0,62 ″, 0,86 ″, 1,25 ″ e 1,5 ″.
Ele tem duas velocidades - uma das quais é usada principalmente para alimentação lenta, enquanto a outra é usada para inverter rapidamente o êmbolo.
Como nossas outras escolhas, há uma válvula de liberação de ar embutida para que você não precise se preocupar com o aumento de pressão.
A qualidade de construção desta máquina é excelente. É sólido, durável e bem usinado. A coisa toda se desmonta facilmente. Assim como o VIVO, o cilindro é pontiagudo para alimentação e pode ser retirado por completo se desejar.
Embora as pontas do bico de metal sejam uma grande vantagem, não há bloqueio reverso na manivela. Conforme você aciona e comprime a carne na máquina, a pressão aumenta. Se você tirar a mão da manivela, ela girará para trás conforme a pressão na câmara empurra o pistão para cima.
É muito fácil operar esta máquina com uma mão enquanto a outra gerencia o invólucro da salsicha, mas você realmente tem que manter uma mão na manivela o tempo todo.
A quantidade de carne deixada no stuffer de salsicha HAKKA quando o pistão está totalmente comprimido é quase a mesma que o VIVO.
O tamanho e a pressão de saída são idênticos. Se você preferir bicos de metal em vez de plástico, esta pode ser uma ótima escolha. Mesmo se você for ambivalente, a velocidade extra e a excelente qualidade de construção fazem valer a pena considerar.
4. Recheio de carne para recheio de salsicha Dakotah
Verifique o preço na Amazon O Dakotah é um enchedor horizontal de pressão hidráulica com dois tubos de plástico de 3/8 ″ e 3/4 ″.
Para operá-lo, você conecta uma mangueira à unidade e controla uma válvula que modula o fluxo de água na unidade para controlar a pressão em um êmbolo interno.
Não é necessário dar partida. Tudo o que você precisa fazer é operar uma válvula e segurar o invólucro de salsicha.
Sem um motor interno, esta máquina pode ser mais econômica do que enchedoras de salsicha mecanizadas. É uma ótima opção se você não precisa processar quantidades industriais de carne e deseja evitar o giro, o que o torna uma ótima opção para uso doméstico.
Operar esta máquina pode ser um pouco complicado no início, mas quando você se acostumar a controlar a pressão da água com uma mão enquanto gerencia o invólucro com a outra, você estará fazendo salsichas muito rapidamente.
Embora a máquina tenha uma capacidade de quase quatro quilos, enchê-la até o fim é uma pequena dor de cabeça. Você precisa realmente trabalhar com as mãos para fazer a carne descer até o fundo do cilindro.
Você também precisa trabalhar em algum lugar com uma mangueira para alimentar a unidade, o que significa que provavelmente você estará enchendo o corpo do lado de fora ou passando uma mangueira em sua casa.
Ambas as opções são um pouco estranhas em comparação com apenas colar um modelo acionado por manivela no balcão da cozinha.
Se você acha que não vai usar muito seu recheio de salsicha, mas ainda não quer dar partida em sua máquina, o recheio de salsicha Dakotah é uma excelente opção de orçamento.
Se você está lidando com grandes quantidades de carne e o orçamento não é um problema, achamos que a opção comercial Weston abaixo é uma escolha muito melhor.
5. Moedor e recheio de salsicha Weston Pro Series
Verifique o preço na Amazon O Weston Commercial # 22 é um picador de carne e enchedor de salsichas vertical com um motor elétrico. Ele vem com três tubos de plástico de saída de salsicha em 20 mm, 30 mm e 40 mm.
A máquina é terrivelmente capaz tanto no que diz respeito à retificação quanto ao enchimento. Pode produzir mais de 700 libras de salsicha por hora, caso você tenha um local para armazená-la.
Apesar do desempenho industrial, esta máquina ainda é fácil de desmontar e limpar. Você pode facilmente retirar todas as peças que entram em contato com os alimentos e limpá-las na pia após cada uso.
A limpeza extra-completa deve levar menos de dez minutos. Se você se contenta com água quente e sabão, pode ser muito mais rápido do que isso.
Ao contrário dos outros recheios de salsicha que vimos, esta máquina irá moer carne - ossos e tudo. Se você está processando um jogo ou pensa que quer fazer sua própria comida de cachorro em casa, este é um recurso bem-vindo que pode economizar muitas idas ao açougue.
100 libras de carne de veado pode ser moída em cerca de seis minutos, desde que esteja tudo aparado e pronto para ser alimentado. O mecanismo de trituração desta máquina não tem problemas no manuseio de ossos, cartilagens ou pele.
Se você está pronto para dar um passo além de um modelo movido a manivela, esta máquina oferece um aumento colossal de velocidade. Se o preço vale ou não, provavelmente depende de quão sério você leva a salsicha e quanta quilometragem você ganhará com a capacidade de moer carne.
Se você caça, quer fazer comida para seus animais de estimação ou acha que vai gostar de moer bifes para hambúrgueres de lombo caseiros, dê uma olhada no moedor comercial de carne e salsicha Stuffer Weston.
Por que comprar um recheio de salsicha?
Existem muitas justificativas para comprar um recheio de salsicha. Você pode ter acesso a carnes a granel; por exemplo, se você comprar meia vaca ou porco em qualquer época do ano em vez de comprar carne a preços de mercearia, você pode ter alguns cortes de carne que são melhor moídos e condimentados ou defumados.
Pessoas com extrema sensibilidade alimentar a especiarias ou conservantes podem querer fazer sua própria salsicha para garantir o que estão comendo.
Chefs domésticos e fãs de misturar seus próprios temperos são ótimos candidatos para um fabricante de salsichas.
Para aqueles com habilidade para caçar e ter acesso à carne de caça selvagem, o preparo de salsichas é uma excelente maneira de usar menos cortes de carne do que o ideal.
Como a carne de caça costuma ser extremamente magra, fazer sua própria salsicha lhe dá a chance de misturar com gorduras de outros animais e personalizar a mistura de temperos de acordo com sua preferência.
O que procurar
Moer a carne da salsicha pode não ser possível para todas as famílias. Se necessário, você pode obter a carne moída em um açougue local, depois temperar e outras coisas em casa.
Embora a maioria dos enchimentos de salsichas sejam bastante diretos, sem sinos e apitos extras, vale a pena manter alguns fatores-chave em mente ao escolher qual é o melhor para você.
- Qualidade - Não importa onde você moa sua carne, comprar um recheio de salsicha confiável é fundamental. Você não quer ficar esperando por uma parte enquanto um lote de carne temperada estraga porque seu stuffer quebrou. Seria sensato adquirir uma unidade que ofereça boa garantia e fácil acesso às peças de reposição.
- Manual ou elétrico - Os stuffers manuais oferecem mais controle e são mais gentis com sua carteira, no entanto, os stuffers elétricos podem processar muito mais carne se você quiser fazer salsichas a granel.
- Limpeza - Considere se sua salsicha é fácil de desmontar, limpar e montar. Se você não tem muito tempo ou não gosta muito de limpar a cozinha, este é um fator importante.
- Volume - Você está fazendo algumas salsichas para a família ou processando uma grande quantidade para armazenar? As capacidades do stuffer de salsicha podem variar muito, portanto, verifique isso antes de comprar.
Tipos de recheios de salsicha
Moedor e recheio de salsicha
Se você tem uma batedeira KitchenAid, pode fazer sua própria salsicha e enfiá-la em tripas com dois simples acessórios de moedor , o moedor de alimentos e o stuffer de salsicha.
Essas ferramentas são anexadas à frente do seu mixer. Basta alimentar a carne pela rampa e ela flui diretamente para o invólucro da salsicha.
Se preferir temperar a carne moída antes de recheá-la, moa-a em uma tigela, junte os temperos e triture novamente na tripa.
Moinhos de salsicha autônomos estão disponíveis em muitos fabricantes. Reveja cuidadosamente a composição dos componentes de moagem para confirmar se as lâminas de moagem são feitas de aço inoxidável para evitar ferrugem e se o moinho é fácil de limpar se ficar preso.
Recheio de salsicha manual
Para pequenos lotes, um stuffer de salsicha manual pode ser útil.
Para usar, carregue a carne moída e temperada na caçamba, prenda o invólucro ao tubo na frente e ponha a manivela.
A salsicha é pressionada para fora da tremonha por uma grande placa na parte superior e forçada para dentro do invólucro através do tubo.
Esta unidade é mais fácil de usar com duas pessoas. No entanto, um stuffer de salsicha vertical portátil pode ser usado por apenas uma pessoa facilmente, como pode ser visto abaixo.
Kitchener e LEM são marcas especializadas em equipamentos para fabricação de salsichas e oferecem garantias excelentes e acesso rápido às peças de reposição.
Recheio De Salsicha Elétrica
Se você for rechear salsicha sozinho, um recheio motorizado de salsicha é uma ótima opção.
Parte do desafio de fazer linguiça é manusear as tripas, que podem ficar escorregadias e exigir algum monitoramento. Se você precisa dar partida, não pode ficar olhando o invólucro.
Weston oferece um stuffer de salsicha elétrico resistente com recursos de moagem para grandes lotes. Dependendo do tamanho do lote, esta máquina pode ter mais potência do que você precisa. Máquinas de menor potência também estão disponíveis neste fabricante, assim como as versões manuais.
Stuffers para salsichas horizontais
Em um enchedor horizontal, o cilindro que segura a carne é montado horizontalmente. O design desses modelos é tal que você precisará pendurar parte dele na borda da mesa ou balcão para operar a manivela.
Recheios de salsicha verticais
Este é o modelo mais popular de enchedor de salsichas. Disponíveis em manual ou elétrico, eles geralmente podem conter muito mais carne - entre cinco e quinze libras - e o cilindro é montado verticalmente.
Recheios de chifre para salsicha
Este tipo de enchedor de salsicha é apenas manual. Eles são uma boa escolha para iniciantes na arte de rechear e só cabem uma pequena quantidade de carne (cerca de três a cinco libras).
Pensamentos finais
Com um stuffer de linguiça, você pode fazer as linguiças mais frescas e deliciosas para atender exatamente aos seus gostos, além de ser um pouco experimental com carnes e sabores diferentes.
Se você tem uma carga a granel de carne para atravessar, existem modelos que podem processá-la até as tripas em tempo recorde, mas mesmo que você queira apenas linguiças caseiras para o churrasco familiar de domingo, há o enchedor de linguiça certo para suas necessidades.
Não tem churrasqueira? Verificação de saída como fazer linguiça no forno aqui.
Para uso doméstico moderado, adoramos o LEM 5lbs recheio de salsicha vertical por sua facilidade de uso, tamanho compacto e facilidade de limpeza.
