O vinagre de maçã é um daqueles itens de cozinha que é usado com moderação na culinária, embora recentemente tenha crescido em popularidade como um suplemento de saúde.
De qualquer forma, é provável que você tenha uma garrafa parada em sua despensa por anos e não tem certeza se ainda está boa. Então, vale a pena saber, o vinagre de maçã estraga?
Conteúdo exposiçãoPor causa do alto teor de ácido, não pode estragar. A vida útil do vinagre de maçã, quando armazenado corretamente, é indefinida. Sem contaminação de outras substâncias, ele manterá suas melhores qualidades em sua despensa por pelo menos cinco anos após a data de validade, mas provavelmente permanecerá bom por muito mais tempo.
O vinagre de maçã é muitas vezes vendido com um “Melhor por” data na garrafa. Esta data indica quando o sabor, a consistência e a qualidade do seu vinagre começarão a diminuir.
Então, quanto tempo dura o vinagre de maçã? É autopreservante e, se armazenado corretamente, vai durar indefinidamente sem estragar, mesmo depois de já ter aberto e lacrado o frasco.
A maioria das marcas dá de três a cinco anos como uma data de validade, mas reconhecem que o produto ainda poderá ser usado por muitos mais anos.
Usar vinagre de maçã após o prazo de validade não é perigoso, mas você pode não ficar satisfeito com o sabor e nem aproveitar todo o valor nutricional do produto.
O vinagre de maçã não deve estragar quando armazenado corretamente, devido ao alto nível de pH. Bactérias e micróbios não podem crescer em um ambiente altamente ácido.
No entanto, o vinagre de maçã pode eventualmente perder sua eficácia, valor nutricional e sabor. Veja como saber se isso aconteceu.
O vinagre de maçã não pode estragar a ponto de deixá-lo doente. No entanto, se você estiver usando o produto regularmente como um impulsionador da saúde, não compre mais do que você pode usar em dois anos para o melhor soco nutricional.
O vinagre de maçã tem vida útil indefinida devido à alta acidez. É muito improvável que qualquer bactéria cresça, então o único risco real de contaminação para a maioria dos produtos de vinagre é a poeira de vedação inadequada.
É importante observar que o vinagre de maçã é um ácido, então, se algum de seus problemas digestivos for decorrente da hiperacidez, comece com uma pequena dosagem e monitore a resposta do seu corpo.
Nota - se você diluir o vinagre de maçã com água, aumenta o pH e diminui a acidez. Isso não apenas reduz sua eficácia, mas também coloca o vinagre em risco de estragar. O vinagre de cidra de maçã diluído que não é armazenado corretamente pode desenvolver bactérias que podem deixá-lo doente.
O vinagre de maçã não precisa ser refrigerado, mesmo depois de aberto. Seu alto nível de pH inibe o crescimento bacteriano, e o prazo de validade indefinido se aplica mesmo quando mantido na despensa.
Se você não é fã da qualidade turva e inofensiva que se desenvolve ao longo do tempo, armazená-lo na geladeira pode atrasar ou evitar esse efeito.
Se você diluiu o vinagre de maçã com água, precisará armazená-lo na geladeira em uma garrafa de vidro lacrada. Como as qualidades protetoras de alto ácido foram comprometidas, recomendamos usá-lo dentro de algumas semanas.
Guarde o vinagre de maçã em um local fresco e escuro, bem fechado na garrafa original. Isso manterá a concentração forte e evitará a entrada de poeira e outros contaminantes.
A temperatura ambiente está boa, mas certifique-se de guardá-la longe de áreas quentes - por exemplo, não guarde uma garrafa no armário logo acima do forno.
Se você preferir manter seu vinagre de maçã ao alcance da mão, precisará transferi-lo para uma garrafa de vidro escuro para evitar que a luz solar envelheça mais rapidamente. Você ainda precisará garantir que ele permaneça em uma área fresca.