O uísque estraga? Quanto tempo isso dura?

Já encontrou uma garrafa de uísque escondida no fundo do armário de bebidas e se perguntou se fica melhor com o tempo ou se deve ser jogada fora? O whisky é como um bom vinho que melhora com o tempo ou pode estragar?

Deixados selados no escuro, o uísque e as bebidas fortes podem durar anos. O alto teor de álcool nos licores que foram reduzidos por destilação os protege de fungos e bactérias que destruirão o produto uma vez que a garrafa tenha sido selada.

No entanto, ao contrário vinho , o uísque não fica 'melhor' com a idade depois de engarrafado e, com o tempo, sofrerá alterações de sabor, principalmente depois de aberto.

Conteúdo exposição
Vida útil de uísque
Como saber se o uísque deu errado
O Old Whiskey pode deixá-lo doente?
Como armazenar uísque

Vida útil de uísque

Todas as variedades de uísque - incluindo regular, centeio, bourbon, scotch e o famoso Jack Daniels - têm uma vida útil quase indefinida quando armazenadas corretamente, mas há coisas a serem consideradas para garrafas abertas e fechadas.

• Garrafas fechadas - Quando armazenado corretamente, seu uísque pode durar pelo menos 10 anos - provavelmente muito mais - antes que haja mudanças perceptíveis no sabor ou na qualidade. Lembre-se que o whisky ainda pode evaporar através da rolha, podendo começar a diminuir de volume mesmo quando ainda selado.
• Frascos Abertos - Uma garrafa de uísque aberta tem uma vida útil de seis meses a dois anos. Conforme a quantidade de líquido diminui, a quantidade de ar aumenta, acelerando a oxidação e mudando o sabor do whisky.

Se sobrar cerca de meia garrafa, você deve bebê-la em seis meses. Se sobrar um quarto ou menos, termine em três meses.

Como saber se o uísque deu errado

Embora o uísque mude com o tempo, o uísque não estraga. Muitos conhecedores de uísque realmente apreciam as alterações sutis de sabor e aroma que ocorrem quando o uísque fica 'cansado'.

Depois de aberto, o uísque começa a evaporar. Porque álcool evaporar mais rapidamente do que a água, você pode perder um pouco do efeito alcoólico, o que resulta em uma bebida mais suave e suave.

As mudanças que acontecem quando o ar reage com o uísque são imprevisíveis - às vezes o uísque pode melhorar e outras vezes pode se tornar desagradável.

Quanto mais baixo for o nível de uísque restante, mais rapidamente ocorrem as mudanças. Aqui estão algumas coisas que podem indicar que seu uísque está doendo.

1. Verifique a cor - À medida que alguns dos componentes aquosos evaporam, o whisky pode tornar-se mais escuro e ligeiramente xaroposo. Se tiver uma cor mais clara, isso pode indicar que foi exposto a muita luz solar.
2. Experimente isso - se estiver menos forte do que você está acostumado, com mudanças perceptíveis no sabor, provavelmente é antigo. No entanto, será perfeitamente seguro beber se ainda assim achar que é do seu agrado.

O Old Whiskey pode deixá-lo doente?

O uísque oxidado não é impróprio para beber. Pode ter gosto e cheiro um pouco diferentes do normal, mas não há perigo em consumir uísque que já passou do seu melhor.

Como armazenar uísque

O álcool tem dois inimigos consistentes: luz e ar. Se sua garrafa de uísque for deixada lacrada e mantida no escuro, ela durará quase indefinidamente.

A exposição à luz solar é uma grande falta de nenhum. Os raios ultravioleta vão esmaecer a cor do uísque, além de acelerar seu declínio natural.

Esteja ciente de que o whisky com rolha, ao contrário do vinho, nunca deve ser guardado virado para o lado. As rolhas de uísque não selam tão firmemente quanto as rolhas de vinho e o uísque podem evaporar ou vazar através da rolha com o tempo.

Se o seu whisky tiver uma tampa de rosca, certifique-se de verificar regularmente e reapertar a tampa, pois as tampas podem se soltar sozinhas.

Após a abertura, você pode proteger o seu uísque da luz mantendo o armário de bebidas fechado. Mesmo protegida da luz, uma garrafa já aberta sofrerá alguma exposição ao ar, permitindo sua oxidação, o que alterará o sabor do seu whisky.

Se você não gosta do sabor do uísque oxidado, mas gostaria de armazená-lo por um período mais longo, coloque-o em garrafas menores depois de abertas. Isso reduz a quantidade de ar dentro e ajuda o whisky a ficar bom por mais tempo.

Whisky dura melhor em temperaturas um pouco mais baixas do que a temperatura ambiente - cerca de 60-67 F - mas em uma pitada, o armazenamento em temperatura ambiente será suficiente. Evite quaisquer temperaturas extremas ou mudanças repentinas de temperatura.