O que são panelas sem água? Guia de culinária

Se ficar saudável fosse fácil, todo mundo estaria fazendo isso. Pode ser simplesmente muito difícil encaixar a academia em sua programação quando você ainda não tem uma rotina estabelecida.

No mínimo, podemos tentar comer um pouco mais saudável com a ajuda de uma coisa chamada panela sem água.

Conteúdo exposição
O que são panelas sem água?
Benefícios do cozimento sem água
Problemas com cozimento sem água
Como cozinhar com panelas sem água
Em suma

O que são panelas sem água?

Simplificando, é uma panela que permite cozinhar sem água ou óleo.

A principal razão de nós cozinhe com azeite ou a água é para garantir uma distribuição uniforme do calor e evitar que os alimentos grudem nas panelas.

Os utensílios de cozinha sem água são projetados com diferentes camadas de metais, tampas herméticas e válvulas de controle de vapor, que tornam possível cozinhar alimentos de maneira uniforme e evitar que grudem sem água ou óleo adicional.

A maioria dos exemplos de utensílios de cozinha sem água tem um superfície de cozimento de aço inoxidável com camadas internas de alumínio, cobre e / ou ferro. Este design exclusivo e hermético retém o calor e cria vapor a partir do conteúdo de umidade já existente dos ingredientes.

Benefícios do cozimento sem água

Mais saudável

Cozinhar com muita água pode esgotar os alimentos de quaisquer nutrientes solúveis em água , como enzimas, vitamina C e folato. O mesmo se aplica ao óleo de cozinha, que pode introduzir muita gordura no prato e anular o seu valor nutritivo.

Os utensílios de cozinha sem água nos permitem manter essas vitaminas e minerais em nossa comida, evitando a entrada de gordura e calorias extras.

Mais segura

Panelas e frigideiras de metal do dia-a-dia, feitas de alumínio ou cobre, podem contaminar os alimentos com vestígios de metal, especialmente quando muito calor é usado.

Panelas com revestimento antiaderente também pode introduzir produtos químicos tóxicos na comida ou no ar por meio da fumaça.

O último lugar onde queremos elementos tóxicos é na comida de nossa família. Embora os contaminantes estejam ao nosso redor, o cozimento sem água pode nos dar mais controle sobre o que colocamos em nossos corpos.

A superfície externa de cozimento dos utensílios de cozinha sem água é feita de aço inoxidável cirúrgico , protegendo sua comida das camadas de alumínio e cobre internas.

Mais eficiência energética

Os utensílios de cozinha sem água são projetados para absorver e reter o calor e continuarão cozinhando mesmo quando o fogão for desligado.

A maior parte da magia acontece quando o vapor fica preso dentro, envolvendo a comida e cozinhando-a de forma eficaz.

Apenas uma pequena quantidade de calor é necessária, portanto, os utensílios de cozinha sem água usam menos energia em geral quando comparados aos métodos de cozimento tradicionais.

Comida com melhor sabor e aparência

Finalmente, existe algo mais enfadonho do que um prato de vegetais cozidos sem graça? Os utensílios de cozinha sem água mantêm os alimentos vibrantes e aromáticos, tornando as refeições saudáveis ​​ainda mais atraentes.

Problemas com cozimento sem água

Por mais benéfico que seja o cozimento sem água, ele apresenta algumas desvantagens. Aqui estão algumas das desvantagens dos utensílios de cozinha sem água:

  • Caro (um conjunto de boa qualidade pode custar várias centenas de dólares)
  • Requer monitoramento durante o cozimento
  • Pesado
  • A tampa permanece travada durante o cozimento
  • Não completamente sem água

Como cozinhar com panelas sem água

  1. Ingredientes de preparação

Lembre-se de que você não pode tirar a tampa depois de começar a cozinhar, enxaguar, descascar ou cortar os ingredientes conforme necessário antes de colocá-los na panela.

Você também pode adicionar uma pequena quantidade de água neste momento, se os ingredientes ainda não contiverem muita umidade. Algumas colheres de sopa ou um quarto de polegada no fundo da panela geralmente são suficientes.

  1. Defina o fogão em fogo médio ou baixo

Coloque sua panela sem água no fogão e ajuste o fogo em “baixo” ou “médio”.

Apenas uma pequena quantidade de calor é necessária para cozinhar os alimentos, e definir o fogão mais alto do que médio será um desperdício de energia.

  1. Coloque a tampa com a válvula aberta

Tampe a panela com a válvula de controle do vapor na posição “aberta”. Você pode ver uma pequena quantidade de vapor escapando pela válvula conforme o processo de cozimento começa dentro.

  1. Ouça o apito

Conforme mais vapor escapa da válvula de controle de vapor, sua panela sem água começará a produzir um som agudo de assobio. Quando isso acontecer, é hora de fechar a válvula e reduzir ou desligar o aquecimento.

  1. Espere até que termine de cozinhar

Após fechar a válvula e desligar o fogão, aguarde entre 10-30 minutos para terminar o cozimento. O tempo irá variar dependendo do que você está cozinhando e do nível de cozimento que você prefere.

  1. Libere a válvula

Assim que o processo de cozimento estiver concluído, coloque cuidadosamente a válvula de liberação de vapor na posição aberta, levante a tampa e observe sua próxima refeição saudável.

Em suma

Dieta e exercícios são importantes para manter uma boa saúde, mas a ciência tem mostrado repetidamente que 90% do esforço vem de escolhas alimentares saudáveis.

Panelas sem água podem ser caras, mas um único conjunto pode ajudar sua família com refeições caseiras saudáveis ​​nos próximos anos.