O que é um Cortado? A diferença entre Cortado vs. Macchiato

O que é um Cortado? A diferença entre Cortado vs. Macchiato

Cortado é um café espanhol feito a partir do expresso e misturado com a mesma quantidade de leite morno para dar um sabor agradável.

É uma delícia na maioria dos países de língua espanhola, onde os bebedores de café o consideram uma bebida para começar o dia.

Neste guia, você aprenderá sobre o Cortado, como fazê-lo e por que pode escolhê-lo em vez de outras bebidas à base de expresso.

Conteúdo exposição
O que é um Cortado?
Como fazer um cortado
O Cortadito pelo Confeccionalismo
Cortado vs. Macchiato e Flat White
Pensamentos finais

O que é um Cortado?

É uma bebida à base de expresso misturado com quantidade aproximadamente igual de leite quente ou na proporção 1: 2, para dar um sabor excepcional com acidez reduzida.

receita de corte

Cortado é uma palavra espanhola que significa “diluir ou cortar”.

O Cortado é popular na Espanha e em Portugal, mas a bebida pode ser encontrada nos cafés de todo o mundo principalmente na América Latina. As cafeterias costumam servir um Cortado sem adição de açúcares ou sabores, porque é feito para ser quente e saboreado lentamente.

Como fazer um cortado

Ao fazer um Cortado em casa, você precisa estar familiarizado com a preparação de shots de café expresso e ter o melhor máquina de café expresso e ferramentas necessárias para fazer bebidas expresso. Depois de ter feito isso, é bastante simples.

De acordo com a empresa Allegro Coffee, para o Cortado clássico, você precisará de:

  • 4 - 6 onças. de leite
  • 2 doses de expresso

Instruções:

  1. Puxe 2 doses de café expresso.
  2. Cozinhe o leite como se você estivesse fazendo um café com leite.
  3. Adicione suas 2 doses de café expresso à sua xícara de servir, adicione 2 onças. do leite e beba devagar para desfrutar.

O Cortadito pelo Confeccionalismo

  1. Faça 2 doses de expresso
  2. Combine 4 colheres de sopa de açúcar com 2 colheres de sopa de seu expresso quente em uma caneca. Misture como um louco para incorporar ar. A mistura irá eventualmente virar para um marrom dourado claro. Esta mistura servirá para adoçar o seu Cortadito. Você pode pular esta etapa e usar leite condensado para fazer um Cortadito cubano.
  3. Em uma nova xícara de servir, misture suas 2 doses de expresso com o suficiente da mistura acima para satisfazer sua vontade.
  4. Cozinhe no vapor e espuma de leite o suficiente para diluir o café expresso (cerca de 4 - 6 onças).
  5. Despeje em sua xícara e divirta-se!

Cortado vs. Macchiato e Flat White

O Macchiato e o flat white são bebidas de café expresso amplamente apreciadas, que têm seu próprio sabor e métodos de preparação exclusivos.

Deve-se observar também que as bebidas expresso são normalmente classificadas pela proporção de leite adicionado ao expresso, portanto, são semelhantes, com pequenas diferenças.

o Macchiato é um café italiano com menor quantidade de espuma por cima. É feito com menos leite vaporizado e tem um sabor relativamente amargo e um certo nível de acidez.

Café branco puro tem a mesma proporção de expresso e leite vaporizado, mas com uma textura diferente. A bebida tem um sabor mais doce do leite, com o espresso dominando o sabor geral.

Pensamentos finais

Se você não é fã de sabores profundos e amargos, o Cortadito pode ser o melhor lugar para começar. Você pode reduzir lentamente a quantidade de doçura ao seu gosto.

No final, acho que pode valer a pena experimentar bebidas semelhantes, como o Macchiato, até encontrar uma bebida que mais lhe agrade.