O óleo de coco estraga ou expira?

Com o aumento da popularidade do óleo de coco nos últimos anos, você provavelmente tem um pote escondido em seu armário em algum lugar, mas não tem certeza de quanto tempo pode usá-lo com segurança. O óleo de coco pode estragar, como saber e por quanto tempo o óleo de coco é bom?

Sim, o óleo de coco acabará estragando. No entanto, se armazenado com cuidado, o óleo de coco vai durar anos. O óleo de coco é muito mais estável do que azeite devido às moléculas de gordura saturada de comprimento médio que são menos propensas a se deteriorar, dando a ela uma das vidas úteis mais longas de todos os óleos.

O óleo de coco refinado deve durar até 18 meses com armazenamento e manuseio corretos, enquanto o óleo de coco não refinado pode durar até cinco anos.

Conteúdo exposição
Prazo de validade e datas de validade do óleo de coco
Como saber se o óleo de coco é ruim
O óleo de coco precisa ser refrigerado?
Você pode congelar o óleo de coco?

Prazo de validade e datas de validade do óleo de coco

Como uma gordura, o óleo de coco é vulnerável aos inimigos tradicionais da todos os óleos : calor, luz e oxigênio. Quanto tempo dura o óleo de coco? Se armazenado em um armário escuro e fresco, o óleo de coco pode durar de um ano em qualquer lugar até cinco anos, dependendo do método de processamento.

Existem dois tipos diferentes de óleo de coco, cada um com qualidades diferentes.

• Óleo de coco não refinado / óleo de coco virgem ou extra virgem - Elaborado com um processo de “moagem úmida”, este tipo é mais puro e contém mais antioxidantes que o óleo de coco refinado. Tem aroma e sabor naturais de coco e pode durar entre três e cinco anos, se armazenado e manuseado corretamente.
• Óleo de coco refinado - Este é mais processado e preparado por “moagem a seco”. Possui sabor e aroma neutros. Se armazenado corretamente, pode durar até 18 meses (cerca de dois a três meses após a data de validade)

Se você comprar óleo de coco, deve haver uma data de validade impressa na embalagem. Esta é apenas uma indicação de quanto tempo o óleo manterá suas melhores qualidades - deve ser seguro consumir após esse tempo.

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Como saber se o óleo de coco é ruim

O óleo de coco pode ser líquido, sólido ou intermediário, dependendo das temperaturas a que é exposto. Qualquer forma é adequada, e mesmo as mudanças frequentes na temperatura não farão com que ela se estrague mais rapidamente. No entanto, a exposição de longo prazo a temperaturas mais altas pode acelerar o processo.

Abaixo de 75 graus Fahrenheit, o óleo de coco é sólido e tem uma cor branca e brilhante. Quando líquido, deve ser quase transparente ou ligeiramente leitoso.

É fácil detectar quando o óleo de coco expira usando nossa lista de verificação abaixo.

1. Verifique a cor - Se houver qualquer indicação de que seu óleo de coco ficou amarelado ou acastanhado, ele estragou e deve ser jogado fora. Manchas marrons ou verdes indicam crescimento bacteriano ou mofo. Certifique-se de verificar o fundo do frasco, não apenas a superfície.
2. Verifique a consistência - O óleo de coco deve ser macio, tanto na forma líquida quanto na forma sólida. Se você puder ver ou sentir uma textura grossa e coalhada, é hora de comprar uma nova garrafa.
3. Cheire isso - Se o óleo de coco estragou, você definitivamente conseguirá sentir o cheiro - o odor será azedo e rançoso.
4. Prove uma pequena quantidade - Se o óleo de coco está começando a virar, pode desenvolver um sabor de noz antes de se tornar rançoso e amargo.

Um fator importante que pode fazer com que o óleo de coco estrague rapidamente é a contaminação de outros alimentos. Evite retirar o óleo com os dedos e certifique-se sempre de que os utensílios que usar estão limpos.

O ar é outra consideração. Se você deixar a tampa fechada por muito tempo, o óleo começará a oxidar e estragar mais rapidamente, então certifique-se de rosquear bem a tampa assim que terminar de usar o óleo.

O óleo de coco precisa ser refrigerado?

O óleo de coco não precisa ser refrigerado. Embora não faça mal nenhum mantê-lo na geladeira, ele se tornará muito sólido e difícil de retirar e usar. Não há necessidade de perder seu tempo lascando o óleo, quando realmente não há benefício em refrigerá-lo.

O óleo de coco vai durar perfeitamente bem guardado no armário da cozinha. Ele simplesmente precisa estar protegido da luz solar direta e do excesso de umidade e calor. Não se esqueça de sempre manter a garrafa ou jarro bem fechado.

Você pode congelar o óleo de coco?

Embora não seja necessário, você pode congelar o óleo de coco para uso futuro. Sugerimos aquecer o óleo de coco até a forma líquida e despejá-lo em bandejas de gelo para armazenamento. Para facilitar o uso em cozinhar ou assar, meça cada cubo em uma ou duas colheres de sopa.

Depois de congelados, você pode colocar os cubos em um recipiente lacrado ou saco plástico e retirar o quanto precisar de cada vez.