O molho de soja estraga? Prazo de validade e vencimento

O molho de soja estraga? Prazo de validade e vencimento

Um ingrediente comum em pratos de inspiração asiática, o molho de soja será um produto chave armazenado na maioria das cozinhas.

Mas se você usar apenas um pouco de vez em quando, você precisa saber - o molho de soja estraga? Como você pode saber e como fazer isso durar mais tempo?

As garrafas de molho de soja fechadas podem durar indefinidamente quando armazenadas na despensa, embora percam um pouco do sabor com o tempo. Depois de aberto, o molho de soja pode durar cerca de dois anos na geladeira.

Você está com sorte, é provável que consiga segurar aquela garrafa de molho de soja pela metade por mais um ou dois anos, se armazená-la corretamente.

Conteúdo exposição
Prazo de validade e vencimento do molho de soja
Como saber se o molho de soja é ruim
Você tem que refrigerar o molho de soja?

Prazo de validade e vencimento do molho de soja

A partir do momento em que você quebra o selo, o molho de soja atinge o pico de sabor e intensidade por cerca de três meses. No entanto, o molho de soja vencido não é necessariamente um molho de soja prejudicial à saúde.

  • Molho de Soja / Koikuchi / Escuro / Claro - Uma garrafa lacrada de molho de soja tem vida útil indefinida quando armazenada corretamente. No entanto, para obter a qualidade ideal, recomendamos usá-lo dentro de três anos. Depois de aberto, ele ainda será bom por até dois anos se for armazenado na geladeira. No entanto, para obter o sabor máximo, recomendamos substituir uma garrafa aberta após seis meses.
  • Molho Tamari / Shoyu - Esses molhos são preparados e fermentados naturalmente e estragam mais rapidamente do que o molho de soja comercial. Fechados e armazenados corretamente, eles devem ser usados ​​dentro de dois anos. Depois de abertos, eles ficarão em seu melhor estado por cerca de três meses - mas permanecerão seguros para uso por muito mais tempo.
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A data de validade no molho de soja serve apenas como um guia para que você saiba quanto tempo o produto terá no seu melhor. O molho de soja pode durar muito além dessa data, quando armazenado corretamente.

VEJA TAMBÉM: Como ler datas de vencimento

Como o molho de soja é rico em sódio, ele proíbe o crescimento de microorganismos que fazem com que os produtos fiquem rançosos ou bolorentos.

Como saber se o molho de soja é ruim

O molho de soja, como bebida fermentada, provavelmente não estragará no sentido tradicional. Dito isso, a oxidação priva as bebidas fermentadas de sua qualidade premium, e esse processo começa assim que você abre a garrafa.

Considerando que outros produtos de soja, como leite e tofu expirado pode deixar você muito doente se consumido fora da data, o molho de soja não estraga, portanto, não pode fazer você adoecer.

O molho de soja fresco e bom deve ter uma cor marrom-avermelhada - dependendo do tipo que você está usando - e ter um aroma distinto. Com o tempo, o molho de soja escurece e intensifica o sabor.

  1. Examine seu molho de soja. Se armazenado incorretamente, ou seja, sem tampa, o molho de soja pode ficar contaminado. Se for um risco, coloque em um copo ou tigela e veja se há alguma partícula flutuando ou qualquer outra coisa que pareça não pertencer a ele. Se houver, jogue a garrafa fora.
  2. Dê uma cheirada. Embora seja improvável, se houver algum odor rançoso, estranho ou geralmente estranho, algo claramente fez com que seu molho de soja virasse.
  3. Passe um pouco de molho na língua. Você deve escolher facilmente quaisquer sabores indesejáveis ​​que possam indicar que seu produto não está no seu melhor.

Você tem que refrigerar o molho de soja?

Antes de abrir, o molho de soja deve ser armazenado em local fresco e seco. Certifique-se de que esteja longe da luz solar e do calor de seu fogão ou forno de micro-ondas. Ele pode permanecer armazenado aqui por muito tempo antes de quebrar o selo.

Depois de aberto, você ainda pode optar por manter o molho de soja na despensa, pode durar muito tempo aqui. No entanto, para a retenção ideal do sabor e longevidade, é melhor manter sua garrafa na geladeira, bem fechada.