Um ingrediente comum em pratos de inspiração asiática, o molho de soja será um produto chave armazenado na maioria das cozinhas.
Mas se você usar apenas um pouco de vez em quando, você precisa saber - o molho de soja estraga? Como você pode saber e como fazer isso durar mais tempo?
As garrafas de molho de soja fechadas podem durar indefinidamente quando armazenadas na despensa, embora percam um pouco do sabor com o tempo. Depois de aberto, o molho de soja pode durar cerca de dois anos na geladeira.
Você está com sorte, é provável que consiga segurar aquela garrafa de molho de soja pela metade por mais um ou dois anos, se armazená-la corretamente.
Conteúdo exposiçãoA partir do momento em que você quebra o selo, o molho de soja atinge o pico de sabor e intensidade por cerca de três meses. No entanto, o molho de soja vencido não é necessariamente um molho de soja prejudicial à saúde.
A data de validade no molho de soja serve apenas como um guia para que você saiba quanto tempo o produto terá no seu melhor. O molho de soja pode durar muito além dessa data, quando armazenado corretamente.
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Como o molho de soja é rico em sódio, ele proíbe o crescimento de microorganismos que fazem com que os produtos fiquem rançosos ou bolorentos.
O molho de soja, como bebida fermentada, provavelmente não estragará no sentido tradicional. Dito isso, a oxidação priva as bebidas fermentadas de sua qualidade premium, e esse processo começa assim que você abre a garrafa.
Considerando que outros produtos de soja, como leite e tofu expirado pode deixar você muito doente se consumido fora da data, o molho de soja não estraga, portanto, não pode fazer você adoecer.
O molho de soja fresco e bom deve ter uma cor marrom-avermelhada - dependendo do tipo que você está usando - e ter um aroma distinto. Com o tempo, o molho de soja escurece e intensifica o sabor.
Antes de abrir, o molho de soja deve ser armazenado em local fresco e seco. Certifique-se de que esteja longe da luz solar e do calor de seu fogão ou forno de micro-ondas. Ele pode permanecer armazenado aqui por muito tempo antes de quebrar o selo.
Depois de aberto, você ainda pode optar por manter o molho de soja na despensa, pode durar muito tempo aqui. No entanto, para a retenção ideal do sabor e longevidade, é melhor manter sua garrafa na geladeira, bem fechada.