O café estraga ou expira? Quanto tempo isso dura?

O aroma de um bom café é inesquecível. Este aroma é gerado pelos óleos que florescem no processo de torra. Embora esses óleos sejam geralmente estáveis ​​sob uma vedação hermética, eles podem estragar quando expostos ao calor ou oxidar quando expostos ao ar.

Café estragado é incomum, mas pode causar enjôo.

O café pode estragar? O café é considerado um “bom seco” e, contanto que você o mantenha seco e fresco, ele não ficará “ruim”. Infelizmente, o armazenamento prolongado compromete o sabor do café.

Por esse motivo, estocar grandes quantidades de café para segurar por meses ou anos não é uma boa ideia. Veja nosso guia completo no melhor maneira de armazenar café em casa.

Conteúdo exposição
Vida útil do café
Quanto tempo duram os grãos de café?
Quanto tempo dura o café moído?
Quanto tempo dura o café instantâneo?
O café fermentado vai mal?
Stale vs. Café rançoso
Café vencido pode deixá-lo doente?
Pensamentos finais

Vida útil do café

• Feijão Inteiro - Use dentro de 2-3 semanas. Depois de aterrado, use em um dia.
• Café moído e instantâneo - Depois de aberto, é melhor consumir até 2 semanas.
• Café fresco - Café preto deve ser usado no mesmo dia ou dentro de alguns dias refrigerado.

Quanto tempo duram os grãos de café?

Deixados na embalagem original e protegidos da luz e do calor, os grãos de café podem permanecer estáveis ​​por muito tempo. Os grãos de café podem ser selados em um recipiente hermético e congelados por anos.

Os grãos de café têm alguns inimigos. Eles são:

• Ar
• Leve
• Umidade
• Calor

Diz-se que óleo e água não se misturam, e isso é especialmente verdadeiro em relação aos grãos de café. Evite armazenar seus grãos na geladeira, pois é um ambiente de alta umidade.

Se você tiver grãos suficientes para congelar, não use o freezer para armazenamento diário. Em vez disso, sele os grãos em um pacote hermético, de preferência selado a vácuo, e deixe-o lá até que esteja pronto para retirar o pacote inteiro.

Descongele na geladeira, moa e use nas próximas duas semanas. Assim que os grãos estiverem descongelados, guarde-os em um armário frio.

1. Feijão pré-embalado provavelmente virá para você em um pacote de alumínio. Contanto que não esteja aberto, você pode congelar diretamente. Para descongelar e usar, siga as instruções acima.
2. Grãos recém torrados provavelmente será vendido em um pacote de papel. Isso não deve ir para o freezer.

O ar do freezer passará pelo papel e seus grãos acabarão desodorizando sua geladeira. Que desperdício!

Quanto tempo dura o café moído?

O café moído tem menos probabilidade de ficar rançoso do que o feijão, porque o óleo é disperso pela superfície do grão, em vez de ficar encapsulado dentro do grão.

Dito isso, o café moído oxida rapidamente e pode desenvolver um gosto de papel ou velho.

O tempo é fundamental ao trabalhar com café moído. Se você preferir comprar seu café já moído, não compre mais do que você pode usar em duas semanas.

Você notará que o melhor café de mercearia vem em um recipiente hermético. É uma boa ideia emular isso o melhor que você puder.

Se você comprar café recém-moído e ele vier em uma embalagem de papel, transfira-o para uma lata ou jarro lacrado quando chegar em casa. Em seguida, coloque-o em um armário escuro e fresco.

Investir em um recipiente selado a vácuo é um bom plano se você gosta de café moído. Cada vez que você abre o recipiente, pode selá-lo novamente para evitar que o ar entre no café.

Quanto tempo dura o café instantâneo?

Teoricamente, a vida útil do café instantâneo liofilizado é de 2 a 20 anos quando mantido na despensa e para sempre quando mantido no freezer. A veracidade dessa afirmação depende se você acredita ou não que o café instantâneo pode ser usado.

O café instantâneo estraga? sim. Por exemplo, o café instantâneo aberto é conhecido por solidificar na forma e na consistência de um disco de hóquei no fundo do frasco após uma passagem significativa de tempo

O café exposto também pode gerar mofo nas condições certas.

Os conhecedores de café dirão que o café instantâneo é uma farsa e deve ser evitado a todo custo.

Seja como for, se a sua principal preocupação é se é ou não seguro beber café instantâneo, a resposta é que grandes períodos de tempo podem passar e o café instantâneo continuará tão seguro como sempre foi.

Embora os especialistas testemunhem que o café liofilizado instantâneo permanecerá utilizável por muitos e muitos anos se for armazenado corretamente na despensa ou no freezer, evidências anedóticas geralmente indicam o contrário.

Uma das melhores maneiras de evitar que o café moído estrague é usá-lo rapidamente. Se você não bebe muito café, isso pode ser um desafio.

O café fermentado vai mal?

Dependendo do que está em seu café, você determinará por quanto tempo o café pode ficar do lado de fora. De um modo geral, o café puro pode permanecer à temperatura ambiente o dia todo sem estragar.

Apenas certifique-se de desligar o fogo assim que o café estiver pronto. O calor torna o sabor do café forte e forte.

Por quanto tempo o café coado serve? Você pode preparar um pote cheio de Café forte e aprecie-o aquecido na xícara por vários dias.

Você pode manter seu café aquecido em uma garrafa térmica para desfrutar de uma xícara por vez ao longo do dia. Como alternativa, você pode aquecer uma xícara de cada vez no micro-ondas.

Essa quantidade de calor causa um caso um pouco difícil, mas não é nada comparado a deixar o café no fogão por horas.

Se você compra o café na xícara, não precisa se preocupar em terminar uma xícara de café preto várias horas depois de comprá-lo. Se você comprá-lo com leite adicionado, deve colocá-lo na geladeira se quiser guardar um pouco para depois.

Stale vs. Café rançoso

O café é mais fresco quando moído e preparado dentro de duas semanas da data de torra. Depois disso, o sabor continuará a enfraquecer. Se encontrar feijões velhos no armário, confie no seu nariz.

O aroma do café é criado no processo de torra. Um velho saco de grãos que ainda cheira a café provavelmente terá gosto de café. No entanto, se você encontrar grãos com cheiro de mofo ou bolor, eles estão rançosos e não devem ser consumidos.

O ranço ocorre quando os óleos do feijão começam a se decompor. O óleo rançoso é tóxico e, em alguns casos, considerado um agente cancerígeno ou causador de câncer. Alimentos rançosos promovem indigestão, inflamação e podem contribuir para doenças cardíacas.

Na dúvida, o café velho (em grão ou moído) deve ser descartado.

Café vencido pode deixá-lo doente?

O ar fresco e o sol são cruciais para os humanos, mas muito ruins para o café. Dito isso, a maior parte do café velho é simplesmente oxidado e envelhecido. São os óleos que dão ao café aquele aroma maravilhoso que desistiram do fantasma e não oferecem mais muito sabor.

No entanto, há uma grande diferença entre rançoso e rançoso. Se encontrar feijões velhos no fundo do armário e quiser experimentá-los, cheire-os e dê uma boa olhada.

Verifique se há sinais de poeira ou mofo e estude-os para ver se há mofo. Se você não tiver certeza absoluta, jogue-os fora.

Pensamentos finais

Quando possível, inicie uma rotina de compra de café para não comprar mais do que pode usar nas próximas duas semanas. Se você moer o seu próprio, guarde os grãos em um armário escuro, vedado contra o ar externo.

Se você comprar café moído, considere investir em uma vasilha selada a vácuo que você pode selar novamente toda vez que for aberta.

Congele o café apenas para armazenamento de longo prazo e nunca refrigere o seu café. Lembre-se de que o congelamento prolonga a vida útil do café, mas também prejudica um pouco o sabor. É por isso que é preferível manter o café em temperatura ambiente sempre que possível.

Confie no seu nariz. Se ainda cheira a café, provavelmente é potável. Se cheirar a qualquer outra coisa, jogue-o fora!