Melhores substitutos de queijo Gruyère

O queijo Gruyère é uma variedade suíça, nomeada em homenagem à vila suíça onde foi desenvolvido pela primeira vez.

Este queijo tem menos buracos do que comumente encontrado no queijo suíço e esses buracos são menores.

Nossos substitutos de queijo Gruyère favoritos:

  • Jarlsberg
  • Butterkase
  • suíço

É mais rico em gordura do que o queijo suíço, é envelhecido por mais tempo e tem ótimas características de derretimento graças ao teor de gordura bastante alto.

Ao tentar preparar um tradicional sanduíche de queijo grelhado ou montar um verdadeiro fondue suíço, você pode precisar encontrar o melhor substituto para o queijo Gruyère no mercado. Isso provavelmente levará a uma visita a uma mercearia sofisticada ou a uma loja de queijos especiais.

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Alternativas ao Queijo Gruyère
Jarlsberg
Butterkase
Queijo suíço
Pensamentos finais

Alternativas ao Queijo Gruyère

Se possível, tente encontrar um queijo europeu. Muitos queijos americanos são feitos de leite desnatado, e o queijo com baixo teor de gordura simplesmente não derrete bem.

Além disso, o processo de fermentação crítico para o desenvolvimento do sabor e textura do queijo suíço é dificultado pela pasteurização.

Se você não conseguir queijo gruyère ou queijo suíço comum, os especialistas da The Cheese Shop recomendam queijos franceses, como Comte ou Beaufort.

Jarlsberg

Outra opção é o Queijo norueguês chamado Jarlsberg . Você pode encontrar Jarlsberg vendido como queijo suíço, pois são bastante semelhantes.

Este rico queijo amarelo não tem a noz do Gruyère, mas derreterá lindamente.

Butterkase

Queijo Butterkase originou-se na Alemanha e se traduz literalmente como “queijo manteiga”.

Também é chamado de “queijo feminino” porque tem baixo odor. É muito rico na língua e bastante rico em gordura.

Finalmente, se você não encontrar nenhum queijo europeu em sua área, especialistas em queijo em Wisconsin desenvolveram uma deliciosa variedade produzida em Wisconsin que pode servir.

Enquanto a variedade Wisconsin é preparada com leite pasteurizado, se tratado adequadamente antes de derreter, este queijo é uma delícia em sanduíches, caçarolas, pratos de ovos e em potes de fondue .

Queijo suíço

Se, como muitos fabricantes de sanduíches de queijo, sua exposição ao queijo “suíço” não deixou uma impressão positiva, por favor, dê outra amostra ao verdadeiro queijo suíço.

O queijo suíço americano deixa muito a desejar e pode ser uma decepção bastante emborrachada e picante.

O verdadeiro queijo suíço, também chamado de Emmental, é feito sob condições cuidadosamente controladas com leite cru parcialmente desnatado.

Os queijeiros americanos geralmente precisam se contentar com leite pasteurizado. Como o verdadeiro queijo suíço foi desenvolvido muito antes da pasteurização ser uma opção, esta é uma tradição que merece respeito e uma segunda amostra.

O processo de fermentação e envelhecimento dos queijos Emmental e Gruyère resultam em um sabor único com excelentes características de fusão.

O queijo emmental desenvolve grandes buracos durante o período de fermentação de seis meses.

De acordo com as autoridades da Europa para Visitantes, o gruyère é feito em lotes menores com leite integral e não parcialmente desnatado. Também passa por um período de envelhecimento mais longo do que o queijo Emmental. Durante este envelhecimento, o queijo seca e desenvolve o sabor mais acentuado pelo qual é conhecido.

Pensamentos finais

O que é queijo Gruyère?

É um pouco do céu, quando derretido e combinado com pão. Este delicioso queijo, desenvolvido e aperfeiçoado na Suíça, é robusto o suficiente em sabor para ficar sozinho, mas derrete bem e funciona em sanduíches e caçarolas.

Qual é o gosto do queijo Gruyère?

Diz-se que o gruyère tem um sabor suave e de nozes, embora mais acentuado do que o queijo suíço comum (Emmental). Enquanto o queijo Emmental é feito com leite desnatado, o Gruyère é feito com leite integral e é envelhecido por um período mais longo.

Para que serve o queijo Gruyère?

O queijo gruyère é um excelente produto para fondue suíço, pois derrete bem e tem um sabor que combina bem com pães e outros produtos de imersão.

Gruyère é frequentemente usado em sanduíches de queijo grelhado. Também é delicioso servido frio em uma travessa de charcutaria.

Você pode encontrar um substituto, mas nunca esquecerá o sabor do ótimo queijo Gruyère.