Melhores dicas para grelhar na chuva

Grelhar adiciona uma tremenda profundidade de sabor aos alimentos e é uma maneira maravilhosamente tátil de aquecer os alimentos; a aplicação direta de alimentos do fogo ao prato é emocionante. No entanto, quando a chuva ameaça encharcar seu jantar, os grelhados precisam trabalhar em uma nova direção.

Como grelhar na chuva

Nossa opção favorita é usar um dossel para churrasco ou guarda-chuva grande, embora possa ficar descolorido com o tempo.

A maneira mais fácil de grelhar na chuva é trabalhar com um guarda-chuva que cubra completamente o cozinheiro e a grelha.

No entanto, o relâmpago é a nossa maior preocupação e isso pode levar a ferimentos graves ou morte.

Se você tiver uma cobertura ou garagem aberta, esse abrigo pode tornar possível grelhar, não importa o quão forte seja a chuva. A desvantagem? Isso poderia incendiar sua garagem.

Equipamento para grelhar

Se você estiver cozinhando em carvão aberto, a chuva definitivamente afetará seus planos de grelhar.

Aqueles com grelhas com tampa certamente serão mais lentos, mas com a tampa abaixada sua grelha pelo menos manterá o calor. Você precisará manter a tampa da grelha seca para protegê-la do resfriamento.

Claro, aqueles que usam fogões de churrasco, como o Chefe do Poço 820 requerem pouca proteção ao grelhar na chuva.

Benefícios de grelhar na chuva

Acredite ou não, muitos alimentos têm um sabor melhor quando cozidos em alta temperatura e alta umidade. A especialista em churrasco Clare Edwards incentiva os grelhados para lembrar disso

  1. a umidade manterá o que você estiver cozinhando suculento e delicioso, e
  2. cozinhar com a tampa para baixo dá aos grelhados uma melhor chance de cozinhar e evitar intoxicação alimentar.

Planejamento

Se você está planejando grelhar e está chovendo ou ameaçando chover, algum planejamento prévio pode evitar uma experiência decepcionante de grelhar.

Comece cedo e esteja preparado para cozinhar mais quente. Se isso significar que você precisa de mais carvão ou outro botijão de gás em stand-by, faça esse investimento.

Ajuste suas escolhas de alimentos para que você possa grelhar cortes menores de carne e pacotes ou pedaços menores de produtos.

Aquecer

A chuva vai esfriar sua churrasqueira. Rajadas de vento também podem afetar a quantidade de calor que você consegue acumular. Dias chuvosos provavelmente não são bons dias para cozinhar um frango ou peru inteiro, porque fornecer o calor necessário para sua comida pode ser quase impossível.

Na medida do possível, trabalhe com cortes menores de carne ou hortaliças, mantenha o fogo quente e use sempre um termômetro!

Muitos fãs de grelhas de inverno recomendam a criação de um quebra-vento temporário de madeira compensada ou outro material facilmente móvel para evitar que sua churrasqueira seja impactada negativamente por rajadas de vento.

Girar a grelha perpendicularmente ao vento também pode diminuir o impacto da perda de calor devido ao vento.

VEJA TAMBÉM: Diferença entre grelhar e grelhar

Preocupações de segurança

É seguro grelhar na garagem quando a chuva atrapalha seus planos? Não!

Carvão materiais para grelhar liberam monóxido de carbono quando queimados. Por autoridade de grelhar Torres Ricas , churrasqueiras a carvão nunca deve ser usado em um espaço coberto que não tenha fluxo de ar constante.

Sua garagem, mesmo com a porta aberta, não é um lugar seguro para grelhar.

Uma garagem com laterais abertas forneceria mais fluxo de ar, embora o teto possa escurecer e ficar com fuligem.

Enquanto churrasqueiras a gás geralmente não produzem fumaça visível, grelhar na garagem com a porta aberta é tão inseguro com gás como com carvão.

Monóxido de carbono acumula-se rapidamente e é impossível cheirar ou provar; no momento em que você sabe que sua família está em risco, todos vocês podem estar em perigo.

Eletricidade

Dependendo da sua churrasqueira, pode haver cabos de alimentação envolvidos, bem como fogo.

Embora muitos pátios tenham tomadas cobertas para acesso seguro à energia, se você estiver usando cabos de extensão para alimentar a tremonha em seu fumante de pellets , por exemplo, certifique-se de usar um cabo longo, em vez de ter várias conexões em risco de se molhar .

Não fique acomodado!

É importante notar que os dias chuvosos podem ser dias frios, e trabalhar com fogo em um dia frio pode torná-lo menos consciente dos perigos da churrasqueira. O especialista em grelhados Steven Raichlen adverte que grelhadores de inverno e frio podem queimar-se com mais frequência. Lembre-se de que, não importa o clima, o fogo é perigoso.

Esteja preparado para permanecer no local

Há desastres de grelhar muito piores do que um dia chuvoso, então esteja preparado para ficar com sua grelha, não importa o clima.

Por Deborah Kotz com o Boston Globe, churrasqueiras sem vigilância podem causar incêndios catastróficos quando deixadas sem vigilância. Fique atento e mantenha a tampa da churrasqueira coberta.

Pensamentos finais

Grelhar na chuva pode ser uma aventura, e se você vê dessa forma, todo o projeto pode ser memorável e divertido.

Use alimentos que cozinhem rapidamente, trabalhe com um dossel para churrasco ou guarda-chuva para grelhar, certifique-se de que a área esteja bem ventilada, mantenha a tampa abaixada e aproveite seu jantar!