Melhores comentários sobre o defumador de pellets

Melhores comentários sobre o defumador de pellets

Os defumadores de pellets de madeira são o santo graal da culinária do proprietário. Eles permitem que você fumar todos os tipos de carnes automaticamente com o simples toque de um botão, não exigindo atenção até que sua comida esteja pronta para ser removida do defumador.

Nossas revisões de fumantes de pellets ajudarão a ensiná-lo sobre os fumantes de pellets. Abordaremos o que são, como funcionam e quais recursos você deseja procurar ao escolher o melhor defumador de pellets para o seu quintal.

Conteúdo mostrar
10 melhores fumantes de pellets
Grelhador de pellets de madeira REC TEC
Fumante digital de 4 prateleiras Bradley
Fumante de pellets Traeger
Churrasqueira a pellets do chef do acampamento
Churrasqueira a pellets Pit Boss
Por que Pellets de Madeira?
Criando fumaça de pellets perfeita!
Quais recursos devo procurar em um defumador de pellets?

10 melhores fumantes de pellets

Grelhador de pellets de madeira REC TEC

Completo e grande, o Defumador de pellets de madeira Rec Tec pode atender a maioria das necessidades em casa.

  MOORAY Escova para Churrasqueira Raspador de Limpeza de Churrasco Seguro Sem Cerdas Limpador de Churrasco Escova de Churrasco para Porcelana Resistente à Ferrugem Escova de Aço Inoxidável

Verifique o preço: Grelhador de pellets REC TEC

Principais recursos

  • Tecnologia Smart Grill — controles de temperatura digitais intuitivos com incrementos de 5 graus
  • Capacidade do funil de 40 lb
  • Área de cozimento de 19,5 'por 36' (702 polegadas quadradas)
  • Garantia de 6 anos

Fumante REC TEC preenche perfeitamente todos os nossos recursos necessários - excelente controle eletrônico de temperatura e painéis internos de aço inoxidável fáceis de limpar em um pacote sem frescuras.

Este fumante é robusto, não sofisticado, e mostra. Parece mais robusto e sólido do que muitos de seus concorrentes. O controle de temperatura é preciso ajusta ativamente o calor com base em um termômetro interno .

No entanto, pode alternar entre vários graus muito quente e muito frio na configuração mais baixa até que a unidade aqueça e se ajuste.

Também é grande. Tipo, muito grande. Os mais de 700 polegadas quadradas de espaço para cozinhar fazem deste um dos maiores modelos que já vimos.

Embora isso signifique que ocupa mais espaço, também significa que você pode cozinhar praticamente qualquer coisa, desde um assado de costela completo, vários frangos e alguns salsichas caber confortavelmente ao mesmo tempo, com um pouco de espaço de sobra.

VEJA TAMBÉM: Enchidos de salsicha

A REC TEC colocou um funil de 40 libras para abastecer tudo isso, o que significa que você não precisará se lembrar de trocar seus pellets no meio do cozimento.

A construção robusta oferece alguns benefícios de cozimento tangíveis. Este defumador pode atingir temperaturas de quase 500 graus em sua configuração mais alta, alta o suficiente para selar um bife ou queimar uma pizza. Dificilmente é afetado pelo vento externo, o que significa que você pode fazer churrasco sempre que quiser.

Finalmente, ele vem com uma garantia de 6 anos cobrindo todos os danos maiores (não cosméticos).

Fumante digital de 4 prateleiras Bradley

Para fumar a baixa temperatura, esta unidade Bradley Digital oferece um pacote impressionante e conveniente.

  Bradley Smoker BTDS108P 990223 Bradley Digital 6 Rack Smoker, 11,50 L x 33 H x 15 W, Prata

Verifique o preço: Bradley 4 Rack Digital Smoker na Amazon

Principais recursos

  • O controle digital completo permite que você selecione temperatura, tempo e fumaça
  • Interior totalmente isolado
  • Oferece 8 horas de fumaça fria controlada, até 320 graus Fahrenheit
  • 4 racks de cozimento em um espaço de cozimento interno de 17 'por 14' por 31' (cada rack de aproximadamente 231 polegadas quadradas)
  • Usa Bradley Smoker Bisquettes em vez de pellets

Ok, então este não é um fumante de pellets. Ele usa bisquetes, que são funcionalmente semelhantes, mas diferentes em nome, forma e tamanho. Em vez de ser alimentado por um trado, o combustível é forçado a descer por um tubo por gravidade.

Ainda assim, é um fumante impressionante. Se você não pretende aumentar o calor para mais de 300 graus ou mais e entender a diferença no tipo de combustível, dê uma olhada.

O interior desta unidade é diferente dos outros fumantes de pellets que examinamos. É levemente isolado. É bastante semelhante em design a uma geladeira, se isso faz algum sentido. É vertical, tem prateleiras no interior e o isolamento significa que resiste às mudanças de temperatura externas.

Como vaza menos calor, o controlador de temperatura precisa fazer menos trabalho e pode se concentrar em fornecer fumaça saborosa e de baixo calor à sua comida. Não precisa ser muito isolado, pois há um fluxo constante de fumaça aquecida sendo bombeada de qualquer maneira.

Você não pode deixar esta unidade super-quente. Este não é um problema real para churrasco ou fumar, já que você estará cozinhando a cerca de 300 graus no máximo de qualquer maneira. Se você quiser grelhar coisas ou queimar uma pizza, considere outra unidade.

Você precisa carregar pelo menos quatro bisquetes na tremonha para que isso comece a fumegar (é preciso o empurrão de 3 coisas de log para realmente queimar o quarto). Isso não é um problema real, mas demora um pouco para se acostumar.

Se você estiver disposto a usar bisquetes em vez de pellets e quiser um defumador vertical e de baixa temperatura, o Bradley Pellet Smoker pode ser para você.

Fumante de pellets Traeger

Traeger é uma marca popular em Churrasco e grelhados e oferece este fumante de tamanho médio com recursos que você precisa para simplificar o ato de fumar.

  Grelhadores a pellets Traeger Churrasqueira a pellets 155,01 19,5 K BTU

Verifique o preço: Traeger Wood Pellet Grill na Amazon

Principais recursos

  • superfície de cozimento de 292 polegadas quadradas
  • Controle digital
  • Partida automática eletrônica

Pesando 292 polegadas (menos da metade do REC TEC), esta unidade ainda é grande o suficiente para a maioria dos usos domésticos.

Você não vai cozinhar por 40 e tem sobras, com certeza, mas você pode colocar confortavelmente uma costela ou vários pequenos itens de aves na superfície de cozimento.

Esta unidade possui uma unidade de controle eletrônico com todos os recursos, completa com partida automática. O controle de temperatura é preciso e funciona muito bem. Fumar é uma brisa total. A limpeza pode ser uma dor, mas não mais do que a maioria das outras unidades de defumação de pellets de madeira.

Traeger é um dos líderes da indústria em equipamentos para churrasco, mas os relatórios indicam que seu controle de qualidade tem sido um pouco suspeito ultimamente.

Antes de comprar esta unidade, certifique-se de investigar as opções de garantia e encontrar sua oficina local. Há uma boa chance de que você também não precise, mas nunca é demais estar preparado.

Se você está procurando um fumante de tamanho médio para o seu quintal, o Fumante de pellets Traeger pode ser a escolha para você.

Churrasqueira a pellets do chef do acampamento

Camp Chef inclui uma série de amenidades com este modelo para garantir que sua experiência de fumar seja a mais agradável possível.

  Grelhador de pellets Camp Chef SmokePro DLX com novo controlador digital PID Gen 2 - aço inoxidável

Verifique o preço: Camp Chef Pellet Grill na Amazon

Principais recursos

  • LED de controle de temperatura digital
  • Sonda de alimentos inoxidável para cozimento exato
  • 560 polegadas quadradas de superfície de cozimento (19,5 ″ por 22 ″ superfície de grelhar, 6 ″ por 24 ″ rack de fumar)
  • Sistema de limpeza suspenso - não há necessidade de desmontar a grelha para limpar
  • A biblioteca de vídeos online ajuda na montagem e limpeza

Este é um fumante de tamanho médio. Embora o espaço vertical seja bom, as 560 polegadas quadradas anunciadas incluem um pequeno rack de fumar (~ 150 polegadas cúbicas) no interior. Você pode carregá-lo totalmente com comida em ambos os racks, mas ainda parecerá muito menor do que uma unidade grande como o REC TEC.

O controle digital de temperatura é ótimo com suas configurações de alta e baixa fumaça, uma sonda de carne embutida para cozimento exato, uma função de resfriamento e até um botão de injeção de pellets para carregar o sem-fim.

O chip de controle é configurado com um loop de feedback, o que significa que ele se ajustará às temperaturas externas ao ajustar o calor.

O Camp Chef fez sua lição de casa quando se trata de recursos fáceis de usar. Há um alçapão para facilitar a limpeza e esvaziamento do braseiro. Há um livro de receitas incluído com muitas receitas para lhe dar uma ideia de como começar.

Por fim, há uma biblioteca de vídeos úteis disponíveis em seu site especificamente dedicados à montagem deste produto.

A única desvantagem potencial é a garantia de um ano sem brilho do Camp Chef. Outras marcas oferecem mais de 5 anos de garantia em seus modelos. Se você está preocupado com seu investimento, considere comprar uma garantia de terceiros.

Churrasqueira a pellets Pit Boss

Este defumador sem frescuras é perfeito para um churrasco no quintal e está disponível em dois tamanhos diferentes.

  PIT BOSS 72440-PB440D LGrill 440 Deluxe Wood Pellet Grill, polegadas quadradas, aço inoxidável

Verifique o preço: Pit Boss Grills 440 Deluxe Wood Pellet Grill na Amazon

Principais recursos

  • Controle digital de discagem com leitura de LED
  • Arranque automático e arrefecimento
  • Disponível em uma variedade de tamanhos de cozimento: 440 e 820 polegadas quadradas

O controle digital de temperatura deste fumante não é tão sofisticado quanto o da concorrência, mas ainda faz o trabalho.

VEJA TAMBÉM: Revisão do Pit Boss 820 Deluxe

Uma sonda de temperatura com uma leitura externa clara ajuda a medir os tempos de cozimento exatos e informa quando a comida está pronta.

Como o outro modelos de grelha que analisamos, esta unidade pode aquecer até 500 graus, oferecendo uma gama completa de opções de cozimento, de fumar a selar.

Os pellets tendem a transmitir menos sabor de fumaça em temperaturas mais altas e são um pouco mais caros que o propano, então você pode querer manter sua velha grelha para cozinhar todos os dias.

Este Pit Boss é robusto e fácil de montar em cerca de uma hora. As rodas não são as melhores, no entanto. Se você prevê movê-lo muito, considere ir à loja de ferragens para comprar um conjunto diferente de rodas. É muito fácil trocá-los.

Com um acabamento em relevo de cobre, um abridor de latas embutido e um prático gancho de balde, considere o Churrasqueiras Pit Boss Pellet .

Por que Pellets de Madeira?

Os pellets de madeira são feitos de serragem comprimida. Como a serragem é criada como um subproduto do trabalho com madeira, é muito barato mesmo para tipos de madeiras que normalmente seriam muito caros.

Os pellets de madeira também queimam de forma muito limpa, com muito pouca cinza (cerca de meia xícara por 10 libras de pellets).

Desconfie de pellets feitos para uso com aquecedores internos. A serragem usada nestes pode às vezes conter produtos químicos usados ​​para tratar madeiras que não são seguras para uso em alimentos. Use pellets de madeira feitos especificamente para defumadores de pellets e churrasqueiras.

Os pellets de madeira estão disponíveis em uma variedade de misturas. Os pellets de madeira de grau alimentício especial ainda são muito baratos em comparação com a madeira crua (cerca de US$ 1/lb. no momento da redação deste artigo).

Criando fumaça de pellets perfeita!

Os defumadores de pellets de madeira são incrivelmente convenientes, mas alguns conhecedores acham que eles não soltam fumaça suficiente. Se você realmente quer aumentar o sabor defumado em sua comida, aqui estão algumas coisas para experimentar.

Primeiro, fique atento à sua temperatura. Os pellets de madeira emitem mais fumaça em temperaturas mais baixas. Para um sabor extra, considere definir o defumador para 250 F ou menos.

Em segundo lugar, esteja atento ao fluxo de ar. O calor e o ar se propagam pelo defumador de maneiras diferentes. Só porque seu assado fica quente não significa que a fumaça está realmente tocando nele. Experimente algumas posições diferentes para ver quais têm mais sabor (na maioria dos modelos, você descobrirá que é o rack superior).

Finalmente, lembre-se de que a fumaça gruda nas coisas frias e molhadas. Considere jogar suas carnes quando ainda estiverem frias e regar ou borrifá-las com suco de maçã, molho de esfregão ou até mesmo água enquanto cozinham.

Quais recursos devo procurar em um defumador de pellets?

Tamanho

Você quer um defumador que seja grande o suficiente por dentro para cozinhar o que quiser, mas pequeno o suficiente para não ocupar todo o seu quintal e ainda deixar espaço suficiente para manobrar ao redor dele com segurança .

Facilidade de Limpeza

A limpeza de um defumador de pellets de madeira é complexa.

A limpeza do defletor de calor geralmente é um processo de meia hora. Envolve remover algumas placas de metal, raspar um monte de graxa e depois juntá-las novamente.

A remoção de cinzas do copo de queima também pode ser complicada, pois poucos modelos possuem copos deslizantes. Isso significa que você pode ter que desmontar sua unidade e mexer com uma mangueira de vácuo para limpá-la.

Considere pesquisar vídeos de pessoas limpando o modelo em que você está interessado antes de comprá-lo. No mínimo, isso lhe dará uma ideia de quais ferramentas você pode precisar para usar melhor o seu fumante.

Aqui está um vídeo rápido de como limpar um defumador de pellets REC TEC:​

Controles de temperatura

Uma das principais vantagens de um defumador de pellets é a capacidade de definir com precisão a temperatura.

Certifique-se de que a unidade que você está comprando permite que você faça isso: você deseja uma sonda de temperatura dentro da unidade, um controlador eletrônico e a capacidade de usá-lo.

Não se contente com algo com apenas uma configuração “baixa, média e alta”.