Melhor maneira de armazenar espinafre para mantê-lo fresco por mais tempo

Popeye lhe diria que o espinafre deveria ser um alimento básico de sua dieta e ele não estaria errado. Este verde frondoso é cheio de bondade e fácil de jogar em uma enorme variedade de pratos.

Como geralmente é mais barato comprar espinafre a granel, muitas vezes uma boa quantidade de sua compra é desperdiçada, pois as folhas podem ficar escuras e malcheirosas rapidamente se não forem armazenadas corretamente. Então, a pergunta que muitas vezes surge é como manter o espinafre fresco?

Como você compra, prepara e armazena espinafre para que possa apreciá-lo o maior tempo possível? Aqui estão alguns componentes-chave para comprar, lavar e armazenar espinafre, para que você possa desfrutar da comida favorita do Popeye sempre que quiser.

Conteúdo mostrar
O que procurar ao comprar espinafre
Melhor maneira de lavar espinafre
Como secar espinafre após a lavagem
Como armazenar espinafre na geladeira
Como manter o espinafre fresco por mais tempo
Como você evita que o espinafre fique viscoso?
Pensamentos finais

O que procurar ao comprar espinafre

O primeiro passo para desfrutar de espinafre é procurar o espinafre mais fresco possível.

Se você tiver a sorte de visitar uma mercearia com uma grande variedade de produtos, poderá escolher entre vários tipos de espinafre.

Alguns tipos de espinafre têm folhas enrugadas, alguns têm folhas lisas ou apenas ligeiramente enroladas e o espinafre bebê tem as folhas menores.

Você tem a opção de comprá-lo em cachos, sacos ou conchas (recipientes de plástico). Os cachos são provavelmente os mais frescos, mas nem sempre é esse o caso. Se estiver em uma bolsa ou garra, verifique o data de validade e obter o mais fresco possível.

Procure folhas verdes escuras, crocantes e com um aroma agradável e fresco. Evite cachos que pareçam murchos, manchados, marrons ou amarelos. Se as folhas estiverem muito escuras ou viscosas, ou com cheiro de mofo, não as compre!

Outro indicador para identificar espinafres jovens e frescos é que os caules são finos.

Quando chegar em casa e estiver preparando o espinafre, você pode cortar os caules maiores, pois eles podem ser difíceis de comer. Se você estiver usando espinafre em smoothies ou aprendendo como começar a fazer suco , deixe esses caules - eles têm todos os mesmos nutrientes das folhas e vão se misturar bem.

Em termos de porções, lembre-se de que o espinafre reduz quando cozido, portanto, se você quiser cozinhá-lo, deve comprar mais do que acha que precisa. Se você quiser comê-lo fresco, compre apenas o quanto você come em uma semana.

Mesmo com a melhor preparação e armazenamento, o espinafre não dura para sempre. Em algum momento, o valor nutricional se deteriorará, mesmo que o espinafre pareça fresco.

Melhor maneira de lavar espinafre

Um dos principais aspectos de “cuidar” de seu espinafre é como você o lava e seca.

A maioria das pessoas lava o espinafre ou outras verduras correndo água da torneira sobre elas.

Aqui está um método mais eficaz de lavar o espinafre:

1. Limpe bem sua pia.
2. Encha a pia com água gelada.
3. Mergulhe o espinafre na água e agite-o, um punhado de cada vez.
4. Deixe o espinafre de molho por alguns segundos na água fria.
5. Repita a imersão e imersão algumas vezes. Prove um pedaço para garantir que não haja nenhum grão nele.
6. Continue esses passos até que todo o espinafre esteja lavado.

Se você estiver lavando uma grande quantidade de espinafre, fique de olho na água. Se ficar escuro, esvazie a pia, lave e encha novamente.

Esse método é mais eficaz na limpeza, pois a imersão soltará qualquer sujeira no espinafre com mais eficiência do que a água corrente. Além disso, a água corrente pode danificar as folhas, tornando-as mais propensas a estragar.

Como secar espinafre após a lavagem

A secagem é o próximo passo essencial na preparação do espinafre. Quando terminar de mergulhar e deixar o espinafre de molho, escorra usando uma peneira e coloque-o em toalhas de papel ou toalhas limpas.

Você pode fazer isso à medida que avança, para que um pouco do espinafre seque em toalhas enquanto você continua lavando todo o lote. Use toalhas para secar o espinafre.

Se você tiver um centrifugador de salada, pode usá-lo para secar pequenas quantidades de cada vez.

Ou seja supereficiente e use o spinner como parte do processo de lavagem e secagem:

1. Remova a parte do escorredor do spinner.
2. Coloque o espinafre no coador em pequenos lotes.
3. Mergulhe o coador na água, mexendo e embebendo o espinafre dentro do coador. Mergulhe e agite várias vezes.
4. Retire o coador e o espinafre da água, agite para tirar o excesso de água, coloque no spinner e gire.

À medida que você seca cada lote de espinafre, coloque-o sobre as toalhas ou papel toalha.

Com alguma tentativa e erro, você descobrirá o melhor método para você. Algumas pessoas ainda preferem enxaguar cada folha em água corrente antes de deixar de molho, mas se você fizer isso, seja gentil com as folhas.

Se você está comendo imediatamente, está pronto para ir. Se você for armazená-lo, certifique-se de que o espinafre esteja o mais seco possível.

Como armazenar espinafre na geladeira

Se você comprou um suprimento grande ou está se preparando com antecedência, o armazenamento adequado é fundamental:

1. Certifique-se de que o espinafre esteja o mais seco possível.
2. Enrole-o em toalhas de papel limpas ou em uma toalha de chá limpa. A toalha absorverá qualquer excesso de umidade quando o espinafre estiver na geladeira, garantindo que permaneça fresco.
3. Coloque o espinafre em um recipiente limpo. Pode ser um saco lacrado, uma tigela lacrada ou até mesmo a garra em que você o comprou.
4. Armazene o espinafre no crisper por até sete dias.

Se você não está comendo o espinafre regularmente, verifique-o a cada um ou dois dias. É importante não comê-lo se estragar, então descarte as folhas com textura escurecida ou “viscosa”. Seque o espinafre restante, se ainda não estiver seco, e coloque-o de volta na geladeira.

Como manter o espinafre fresco por mais tempo

Em resumo, aqui estão as principais coisas a serem lembradas no processo de manter seu espinafre fresco por um longo período de tempo:

1. Se você não vai usá-lo imediatamente, não lave. Espere até que você esteja pronto para comê-lo, ou até que você queira lavá-lo para prepará-lo para uso iminente.
2. Seja gentil com ele, principalmente se você o comprou em uma bolsa. Quanto mais as folhas batem e batem, mais rápido elas estragam. Qualquer hematoma irá acelerar o processo de decomposição.
3. Armazene o espinafre em uma gaveta, se possível, pois mantém a temperatura e a umidade mais controladas do que o resto da geladeira.
4. Armazene o espinafre lavado como descrito acima – envolto em toalhas para absorver o excesso de umidade e em um recipiente fechado. Use algo que não seja um saco se achar que ele vai ficar esbarrado na geladeira.

Como você evita que o espinafre fique viscoso?

Por mais que eu ame espinafre – cru, cozido ou em um smoothie – um dos piores perigos é que o espinafre fresco fique preto, viscoso e fedido.

Então, como você evita isso? Bem, a maneira mais óbvia é comê-lo o mais rápido possível, de preferência dentro de alguns dias.

Mas nem sempre isso é possível. Talvez seus planos de refeições tenham mudado, ou talvez você more longe de uma loja e queira comprar a granel para ter espinafre à mão.

Seja qual for o caso, aqui estão algumas ideias para evitar que seu espinafre fique viscoso:

1. Não lave o espinafre até que esteja pronto para comê-lo.
2. Coma o espinafre alguns dias depois de comprá-lo.
3. Siga as soluções de lavagem e armazenamento acima, garantindo que o espinafre esteja o mais seco possível antes de guardá-lo. É a umidade que faz com que se deteriore e fique viscoso.
4. Se você ainda tiver muito espinafre, considere branqueá-lo e congelá-lo.

Pensamentos finais

O espinafre é um vegetal escuro, verde e folhoso e, como tal, é uma excelente fonte de uma variedade de vitaminas e minerais.

O espinafre fresco fornecerá o maior valor de nutrientes, mas o espinafre fresco traz algumas considerações extras para o chef.

Comprar o espinafre mais fresco possível e lavá-lo e armazená-lo corretamente são as principais maneiras de garantir que você aproveite ao máximo sua compra, permitindo que você faça uma variedade de alimentos com este verde delicioso e versátil.