Melhor Lagosta Online: Guia de Compras

Melhor Lagosta Online: Guia de Compras

Para aqueles de nós que estão ocupados, podemos optar por comprar o Maine Lobster online e tê-lo entregue diretamente à nossa porta ao vivo ou congelado.

Neste guia, abordaremos todos os aspectos da compra de lagosta on-line, incluindo considerações de envio, como o que fazer com uma lagosta que é DOA (morta na chegada).

Conteúdo mostrar
Lagosta Online ou Presencial?
1) Cauda tenra e carne suculenta de garra
2) Peça lagosta fresca durante a noite da costa
Cozinhar com lagosta congelada
Coisas a considerar antes de encomendar
Encomende de uma empresa respeitável
A morte é um fato da vida
A Caixa Chegou!
O tempo é a chave
Tamanho importa
é a melhor lagosta em Portland Maine?

Lagosta Online ou Presencial?

Coisas a considerar ao comprar lagosta fresca:

Se você está procurando uma lagosta fresca do Maine para uma refeição ou evento especial, saiba que lagostas vivas podem ser enviadas durante a noite para sua casa para um jantar luxuoso.

Dependendo de onde sua lagosta viva está sendo enviada, os custos de transporte por si só podem aumentar.

A temperatura ambiente e a distância afetarão os requisitos de envio de lagosta, portanto, esteja preparado.

1) Cauda tenra e carne suculenta de garra

Muitos comensais concordam que a melhor carne de uma lagosta está na cauda ou nas garras dianteiras.

  carne de lagosta

Grandes garras dianteiras são encontradas apenas em lagostas de clima frio, e as lagostas de água fria mais populares são colhidas em Maine ou New Hampshire.

A melhor carne de lagosta é melhor comprar duas lagostas de um quilo em vez de uma lagosta de dois quilos. À medida que as lagostas envelhecem, sua carne endurece.

Além disso, lagostas grandes são difíceis de cozinhar uniformemente. Para carne de lagosta doce e fresca, pense pequeno.

2) Peça lagosta fresca durante a noite da costa

Uma grande quantidade de lagosta viva no supermercado pode não ser o seu melhor negócio. A entrega de lagosta viva enviada para sua casa através de um serviço de entrega durante a noite fornecerá a você

  transporte de lagosta

a) Temperatura constante. A melhor temperatura de envio para a lagosta viva do Maine é entre 32 e 40 graus Fahrenheit / 0 a 4 graus Celsius.

Embora um peixeiro de confiança possa garantir que na costa, a lagosta em Kansas City ou Omaha provavelmente terá sido submetida a maiores variações de temperatura.

O pedido direto reduz a quantidade de condições de armazenamento questionáveis.​

b) Menor exposição ao gelo. Lagostas frescas não toleram frio extremo.

A exposição prolongada à água doce do gelo derretido fará com que sua lagosta inche e exploda, e o dióxido de carbono do gelo seco a asfixia.

As lagostas podem viver acima da água por quatro a cinco dias, desde que não sejam submetidas a temperaturas extremas ou superalimentação. Se as lagostas secarem completamente, suas brânquias falham.

Cozinhar com lagosta congelada

Se as restrições orçamentárias forem uma preocupação, considere praticar suas habilidades de preparação de lagosta na cauda congelada.

Muitas caudas de lagosta são retiradas de lagostas de rocha ou de água morna. Essas porções geralmente são congeladas rapidamente, então o processo de cozimento é mais simples e você terá menos risco de estragar um pedaço de carne delicioso e bastante caro.

Ao começar, as caudas de lagosta congeladas também oferecem melhores opções para controle de porções.

  descongelar caudas de lagosta
  • Por LiveForte , descongele suas caudas de lagosta em um prato de vidro na geladeira . Não os leve à temperatura ambiente, pois isso pode afetar a textura.
  • Coloque a carne em água fervente com sal , em seguida, reduza o fogo para permitir que a panela cozinhe por oito a doze minutos. A casca ficará vermelha brilhante.
  • Para confirmar que a carne está pronta, puxe uma pequena porção da parte mais grossa da cauda. Toda a carne deve ser branca e macia.

Quando a cauda estiver fria o suficiente para ser manuseada, gire-a levemente para separar a carne da membrana. Remova a veia preta que atravessa a cauda e sirva com manteiga e alho . Um pouco de torrada para absorver a manteiga extra permitirá que você aproveite cada mordida!

Coisas a considerar antes de encomendar

Encomende de uma empresa respeitável

Muitos problemas podem ser evitados selecionando o profissional de lagosta certo. As lagostas mudam e, por um tempo, têm uma casca muito macia.

O envio dessas criaturas é um verdadeiro desafio. Encomende de uma empresa que envia apenas lagostas de casca dura.

A morte é um fato da vida

Muitas empresas podem orientá-lo sobre como lidar com uma lagosta recentemente falecida e como prepará-la. Embora uma substituição garantida seja bastante incomum, as lagostas entraram na caixa vivas.

Se você os recebeu da noite para o dia, os especialistas em blogs da Get Maine Lobster sugerem que eles provavelmente são ok para cozinhar e comer . Um representante de atendimento ao cliente qualificado pode ajudá-lo a determinar como verificar a qualidade de sua compra.

A Caixa Chegou!

Sua lagosta deve estar se movendo. Se você tem um colega de quarto, avise-o! Mantenha-o em um saco, amarrado frouxamente, com um pacote de gel gelado. Quanto mais frio, menos ativo será.

Dito isso, não remova os elásticos pois é uma batalha para a qual você não está realmente armado.

  lagosta viva do maine

Se alguma das suas lagostas não sobreviveu à viagem, contacte o expedidor e descreva o estado da carne da sua lagosta.​

As lagostas são alimentadores enzimáticos. Se a lagosta morrer, as enzimas se alimentam da carne dentro da casca. A decomposição será óbvia pelo cheiro e pela textura da carne, que será irregular em vez de lisa.

Depois de determinar que não está estragado, cozinhe-o imediatamente.

Lagosta pode ser congelada nesse ponto e mantido de nove a doze meses.

O tempo é a chave

Se você quiser lagosta fresca do Maine enviada para sua casa, faça o pedido entre o final de dezembro e antes de junho.

As lagostas mudam para permitir mais crescimento. Eles perdem suas cascas duras, então se enchem de água enquanto sua casca mais nova e macia se torna mais durável.

Isso afeta o sabor da carne e reduz o rendimento. Além disso, as lagostas de casca mole correm maior risco de morrer no transporte.

Tamanho importa

Quão grande de uma lagosta devo pedir é? Maior nem sempre é melhor. Lagostas menores têm caudas maiores e carne mais doce.

Como a carne de lagosta é naturalmente amanteigada e levemente doce, muito alho pode ajudar muito a tornar sua lagosta fresca uma refeição inesquecível.

é a melhor lagosta em Portland Maine?

É discutível, mas aqui estão alguns fatos a serem considerados:

lagostas do Maine são lagostas de água fria, capturadas do Canadá à Virgínia. Quase metade de todas as lagostas de água fria são capturadas no Maine.

As lagostas de água fria têm duas grandes garras frontais que as lagostas de água quente (lagostas espinhosas ou lagostas) não têm.

  melhor lagosta do maine

As lagostas do Maine são mais propensas a sobreviver ao transporte quando em sua fase de casca dura de dezembro a junho.

Antes disso, eles estão crescendo em sua nova concha e não podem sobreviver ao transporte. Outras lagostas de casca mais macia não se saem tão bem no correio.

A lagosta de água fria Homarus americanus (lagosta americana) é o que a maioria das pessoas pensa quando ouve a palavra “lagosta”. As lagostas de água quente são uma espécie diferente e não têm garras dianteiras.

As lagostas são um alimento comemorativo e muitas vezes preparadas para homenagear aniversários e datas comemorativas. Embora este crustáceo seja um investimento, um processador de lagostas qualificado pode ajudá-lo a comprar lagostas vivas para entrega à sua porta.