Juicing 101 - Guia de Juicing para iniciantes
Para quem está começando, fazer sucos pode ser um desafio frustrante que acaba perdendo tempo e muito dinheiro.
Bem-vindo ao Juicing 101!
Neste guia de sucos, ensinaremos tudo o que você precisa saber para começar, desde escolher a melhor máquina de fazer sucos até como criar suas próprias receitas de sucos fáceis.
No final, você deve ser capaz de evitar alguns dos erros comuns que impedem a maioria das pessoas de se tornarem espremedores de sucos!
Conteúdo exposição1. Melhores espremedores para iniciantes
2. Lista de compras de suco
3. Prepare seu produto
Lave o seu produto
Frutas e vegetais essenciais
Corte menor quando necessário
4. Como fazer suco
5. Beba seu suco o mais rápido possível!
6. Limpe o seu espremedor após cada uso
Pensamentos finais
1. Melhores espremedores para iniciantes
O termo “espremedor” é usado para descrever amplamente todos os utensílios de cozinha que foram criados especificamente para extrair o suco de frutas e vegetais. Você vai precisar de um e nem todos são criados iguais.
Existem vários tipos de espremedores para escolher, todos implementando diferentes métodos de extração de suco e produzindo diferentes quantidades de suco.
Pode ser confuso, então vamos dar uma olhada nos três tipos principais de melhores espremedores - espremedores centrífugos, mastigadores e de engrenagem dupla.
VEJA TAMBÉM: Juicing vs Blending
Breville, a fonte de suco frio - Editor recomendado
Principais recursos
- O sistema de extração a frio permite evitar danos às vitaminas e minerais por calor e processamento
- Motor de 850 watts
- XL 70 fl. onças jarro
Achamos que o Breville The Juice Fountain Cold pode ser um ótimo espremedor para começar!
Os espremedores centrífugos são reconhecidos por sua facilidade de uso e conveniência de preço, o que os torna ideais para iniciantes em sucos. Este modelo Breville é super fácil de usar e a limpeza é muito fácil, com alguns - mas não todos - componentes podendo ser lavados na máquina de lavar louça.
Gostamos particularmente da rampa de alimentação extra larga; com um diâmetro de 3 polegadas (84 milímetros), pode acomodar maçãs e beterrabas inteiras sem problemas, reduzindo o tempo de preparação.
Esses espremedores têm um design vertical no qual frutas e vegetais são empurrados para uma câmara de malha girando entre 6.000 e 12.000 rotações por minuto, com dentes afiados que destroem os produtos.
O Breville possui duas velocidades. A rotação mais alta é para frutas e vegetais mais duros e a mais baixa funciona bem para vegetais com folhas e frutas macias.
O movimento centrífugo puxará o suco para fora da polpa através de um filtro de malha, afunilando-o para fora do espremedor por meio de uma torneira.
Tradicionalmente, os espremedores centrífugos são conhecidos por criarem bastante calor durante o processo de sucção, o que pode danificar as preciosas vitaminas e minerais em seu suco. No entanto, este modelo com sua tecnologia de centrifugação a frio afirma reduzir e minimizar esse calor.
Os espremedores centrífugos têm uma câmara separada onde a polpa é coletada assim que o suco é extraído para evitar o entupimento da máquina.
Uma grande desvantagem, no entanto, é o fato de que eles rendem menos suco em comparação com espremedores mastigadores e de engrenagem dupla.
Embora seja uma unidade ótima, fácil de usar e super rápida, a polpa produzida é bastante úmida, indicando que a máquina não está extraindo a quantidade máxima de suco.
Também não é particularmente adequado para fazer sucos de verduras com folhas, como couve ou espinafre fresco , então se você está esperando muito suco de seus vegetais verdes, você pode querer olhar para um modelo diferente, como o Omega Nutrition Center Masticating Juicer abaixo.
Se você é novo na área de sucos e quer algo acessível, rápido e fácil de usar que produza sucos deliciosos, o Breville Juice Fountain Cold é uma ótima escolha.
Omega Nutrition Center Masticating Juicer - Editor recomendado
Principais recursos
- Alta produção de suco - 80 rotações por minuto, 200 watts
- A tampa final ajustável tem 5 configurações para produção e extração máximas de suco
Se você tem um orçamento maior e leva a sério a produção de sucos, o Espremedor de Massas Omega Nutrition Center pode ser o aparelho para você.
Além disso, esta unidade é uma potência na cozinha que pode fazer manteiga de nozes, massas extrusadas, moer café e especiarias, fazer comida para bebês ou sobremesas congeladas e muito mais!
Como funciona como um espremedor? Um trabalho muito bom!
Mais caros, porém mais eficientes do que as máquinas centrífugas, os espremedores mastigadores têm um design horizontal com um tubo contendo a broca que se estende para fora da base.
Os vegetais e frutas são empurrados pelo topo desse tubo, onde são triturados e espremidos pela broca. Embora o suco escorra pela parte inferior do tubo, a polpa será espremida na extremidade do tubo.
Os espremedores mastigadores processam frutas e vegetais lentamente, a uma média de 80 rotações por minuto. Embora isso signifique que eles produzem suco em uma taxa muito mais lenta do que os espremedores centrífugos, também significa que menos calor é criado, preservando as qualidades nutricionais do produto.
Isso também os torna ideais para extrair suco de vegetais verdes folhosos como espinafre e couve, sem falar que eles rendem maiores quantidades de suco e menos polpa no final do processo.
Este espremedor Omega é ótimo para obter suco de grama de trigo e folhas verdes. Na verdade, ele extrai a quantidade máxima de suco de qualquer produto, produzindo uma polpa bonita e seca como prova.
Embora seja uma máquina mais complexa do que a Breville, ainda é fácil de desmontar, limpar e montar novamente. As peças principais de suco também podem ser lavadas na máquina de lavar louça.
O único problema é que o tubo de alimentação é bem pequeno, então você estará adicionando tempo extra de preparação ao seu regime de sucos ao ter que cortar suas frutas e vegetais para fazê-los caber.
Se você está procurando um espremedor de sucos de alta qualidade que obterá o máximo de suco de seus produtos, ao mesmo tempo que retém todas as qualidades nutricionais, e não se importa com o processo demorando um pouco mais, considere o espremedor de mastigação Omega Nutrition Center.
Extrator de suco de alta potência BELLA
Nossa terceira recomendação é um modelo básico e econômico, adequado para alguém que deseja experimentar os sucos e desfrutar de deliciosos sucos de frutas e vegetais, mas não é um espremedor sério.
Com um preço muito razoável, o BELLA é um espremedor centrífugo básico sem qualquer tecnologia que o impeça de aquecer seus produtos durante a produção de suco.
Você ainda obterá sucos deliciosos que são bons para sua saúde, mas estará perdendo alguns desses preciosos nutrientes devido aos danos do calor.
Por causa disso, os sucos não duram tanto se armazenados, por isso devem ser saboreados o mais rápido possível.
Esta máquina tem uma boa relação custo-benefício em geral. Tem um motor de duas velocidades para diferentes densidades de produtos e um tubo de alimentação de 3 polegadas que pode aceitar pedaços maiores de frutas inteiras.
É fácil de limpar, com algumas peças próprias para lava-louças e é muito rápido.
No entanto, por ser um espremedor barato, a extração do suco não é ótima. Você não obterá a mesma quantidade de suco de sua produção e notará que a polpa está muito úmida.
Ele também tende a ficar entupido rapidamente e não faz um bom trabalho com verduras como couve.
Por ser rápido, também tende a ser um pouco barulhento.
Para um espremedor de sumos novato ou alguém que não se preocupa muito com a ciência, esta é uma opção acessível. Lembre-se de que você recebe o que pagou e este pode não ser o eletrodoméstico mais durável ou duradouro da sua cozinha.
2. Lista de compras de suco
Simplesmente jogar algumas frutas e vegetais em seu espremedor pode ser bom, mas não o suficiente para produzir sucos saudáveis cheios de nutrientes importantes.
o melhores vegetais para fazer suco deve misturar sabores diferentes, o que também agrega uma variedade de nutrientes de cada grupo. A lista a seguir contém as principais opções de cada categoria de sabor.
- Doce: maçãs , uvas, peras, abacaxi, melões, laranjas , bagas, mangas
- Raízes: cenoura, beterraba, pastinaga, nabo
- Ervas : hortelã, salsa, manjericão, coentro
- Temperos: Ruivo , canela, pimenta
- Verduras: espinafre, alface, acelga, dente de leão, rúcula, azeda, folhas de beterraba, folhas de mostarda
- Isso dura: limões , limão
- Alto rendimento (produz muito suco para seu tamanho): pepinos, tomates, melões, salsão , erva-doce
Veja nosso Folha de referências de suco para obter um guia de imagens e mais detalhes.
3. Prepare seu produto
Muitos espremedores centrífugos no mercado foram projetados especificamente para trabalhar com frutas e vegetais inteiros. Mas para que o seu suco tenha o melhor sabor, você precisa de algum tempo para prepará-lo antes de fazer o suco.
Lave o seu produto
Isso ajuda a remover sujeira e detritos, bem como outros poluentes que podem entrar em seu suco e causar um impacto negativo em sua saúde.
Frutas e vegetais essenciais
A nucleação pode ser necessária para frutas como maçãs, enquanto a haste pode ser necessária para alguns vegetais, como a couve.
Frutas cítricas, pepinos, tomates, abacaxi e outras frutas e vegetais semelhantes devem ser cuidadosamente descascados para garantir que seu suco não tenha nenhum amargor extra indesejado.
Corte menor quando necessário
Depois de lavado, descascado, descascado e descascado, o produto deve ser cortado em pedaços menores para facilitar a extração do suco pelo espremedor. Se você estiver preparando-os com antecedência, use um saco zip-lock ou um recipiente com tampa para guardá-los para preservar seu frescor.
Lembre-se de que frutas e vegetais perderão gradualmente seu valor nutricional com o passar do tempo, por isso é melhor prepará-los antes de fazer o suco para garantir que rendam quantidades máximas de vitaminas e minerais.
4. Como fazer suco
Se você estiver usando uma máquina de sucos, o processo deve ser muito fácil. Embora alguns espremedores possam parecer diferentes e ter algumas características diferentes, o processo geral deve permanecer semelhante para todos os estilos.
Se você preferir preparar seus produtos para o suco com antecedência, lembre-se de que itens como maçãs que oxidam e escurecem rapidamente devem ser cortados antes de você estar pronto para o suco.
Itens como aipo e cenoura podem ser pré-picados (se seu espremedor não puder lidar com eles inteiros) e armazenados imersos em água fria na geladeira até que você precise deles.
Veja como fazer sucos frescos, saudáveis e deliciosos em casa.
- Configure o seu espremedor, garantindo que todas as peças estão montadas e encaixadas corretamente e está pronto para usar.
- Escolha a fruta e / ou vegetais que deseja sumo. Certifique-se de que todos os itens estejam maduros, sem áreas podres ou machucadas.
- Lave seus produtos enxaguando-os em água corrente limpa. A maioria dos itens só precisa de uma massagem suave com as mãos, mas certos itens - como cenouras ou vegetais com raízes - podem precisar de uma esfoliação com uma escova de vegetais.
- Descasque todos os itens com casca ou casca grossa. Enquanto a maioria dos espremedores pode lidar com cascas finas de itens como maçãs e peras, você precisará remover cascas grossas de coisas como abacaxi, banana, frutas cítricas e melões.
- Remova caroços maiores que podem ser encontrados em cerejas, pêssegos, ameixas etc.
- Dependendo da capacidade e do tamanho do tubo de alimentação em seu espremedor, você pode precisar picar alguns ou todos os seus produtos. Consulte o seu manual de instruções e corte em conformidade. Muitos modelos podem lidar com maçãs inteiras, cenouras e beterrabas.
- Quando o produto estiver pronto, ligue o espremedor e comece a inserir os itens no tubo de alimentação. A maioria dos modelos terá recursos de segurança infalíveis, mas certifique-se de nunca inserir suas mãos ou dedos no tubo.
- Não se esqueça de ajustar a configuração de velocidade - se o seu espremedor de sucos tiver um - para levar em conta as diferentes densidades dos produtos. Consulte o seu manual de instruções.
- Se apropriado para o seu modelo, use o “implemento de empurrar” fornecido para forçar suavemente o item para dentro do espremedor.
- Pode ser útil variar as densidades dos produtos conforme você avança. Freqüentemente, seguir uma fruta mais macia como um kiwi ou pêssego com um item duro como uma cenoura pode ajudar a empurrar o produto pelo espremedor.
- Assim que terminar de espremer, mexa no suco para misturar os diferentes sabores.
- Aproveite o mais rápido possível para obter o maior valor nutricional do seu saboroso suco!
- Limpe o espremedor o mais rápido possível para facilitar o trabalho e evitar que qualquer resíduo de polpa ou suco grude.
5. Beba seu suco o mais rápido possível!
Muitos iniciantes em sucos cometem o erro de deixar o suco sentado por muito tempo antes de bebê-lo.
Beba o suco dentro de 24 horas após extraí-lo e certifique-se de armazená-lo em um recipiente de vidro hermético na geladeira para o máximo de frescor.
Não vamos esquecer que o suco cru não contém nenhum conservante, o que significa que ficará rançoso muito rapidamente.
Deixar o suco descansar por muito tempo resultará na perda da maioria dos nutrientes extraídos inicialmente, sem mencionar que desenvolverá uma cor diferente à medida que se oxida.
6. Limpe o seu espremedor após cada uso
Limpar a sua centrífuga ajuda muito a funcionar corretamente e a mantê-la livre de bactérias nocivas.
A polpa e o suco restante ficarão pegajosos e podem dificultar a limpeza da máquina. Você deve reservar algum tempo para ler o procedimento de limpeza de sua centrífuga específica para obter melhores resultados.
Pensamentos finais
Para recapitular tudo que cobrimos:
- Escolha um espremedor: mencionamos que o Breville Juice Fountain Cold pode ser uma ótima escolha para iniciantes.
- Obtenha uma receita ou crie sua própria fórmula.
- Prepare seus produtos e dê suco!
- Beba e divirta-se!
- Limpe o seu espremedor.
As etapas 4 e 5 podem ser alteradas, mas lembre-se de que você precisa consumir o suco rapidamente antes que oxide.
Existem métodos para fazer suco sem um espremedor, mas você terá dificuldade e isso pode tornar todo o processo mais incômodo do que vale a pena.
Saber preparar as suas próprias combinações de frutas e vegetais é uma arte que só poderá dominar depois de aprender a fórmula geral para fazer sumo.
