O Iron Chef Masaharu Morimoto disse uma vez: “Uma cozinha sem uma faca não é uma cozinha”. Se a faca faz a cozinha, você precisa investir nas melhores facas possíveis; uma faca Zwilling JA Henckels é uma faca fantástica.
o JA Henckels Ultimate Serrated Chef’s Knife é uma ferramenta poderosa para fatiar e picar. Mas esse não é o único excelente produto de cutelaria que você vai querer para a sua cozinha. Cada trabalho requer uma faca especial para fazer o trabalho corretamente. Continue a ler para saber mais.
Zwilling JA Henckels fabrica facas há quase três séculos. Fundado em 1731 na Alemanha, o Henckels marca tornou-se um dos fabricantes de facas mais vendidos, avaliados e com melhor desempenho do mundo.
Você pode encontrar todos os tipos de utensílios de cozinha - de talheres a utensílios de cozinha - na programação da Henckels.
O que torna as facas Zwilling JA Henckels tão especiais? Eles usam métodos proprietários, como a técnica de endurecimento do gelo Friodur e a técnica de construção em aço inoxidável Sigmaforge.
Seus designs são únicos e inovadores. Cada faca é afiada à mão e tem um design confortável e atemporal que permanecerá utilizável e afiada por muitos anos.
Aqui estão as 8 facas Zwilling JA Henckels para ajudá-lo a criar qualquer obra-prima da culinária.
Conteúdo exposiçãoSe você não tem certeza de quais facas deseja ou precisa, é melhor comprar todas elas! Este conjunto de facas gêmeas exclusivas de JA Henckels apresenta as seguintes facas:
Além de todas essas facas, você receberá um bloco de sustentação de bambu, aço para afiar de 23 cm e uma tesoura de cozinha. Pode ser o conjunto perfeito para um chef experiente ou para quem está a começar porque tem tudo o que precisa.
A construção é de aço inoxidável com alto teor de carbono que foi endurecido com gelo Friodur. É de aço inoxidável, então não se preocupe com manchas de ferrugem ou empenamento.
O design leve e curvo não possui uma almofada tradicional, por isso é mais confortável para as mãos na cozinha.
Você pode contar com a borda afiada a laser para permanecer nítida corte após corte. E tome cuidado - essas facas são ridiculamente afiadas!
A garantia vitalícia é maravilhosa, considerando o alto preço desse conjunto de facas.
Embora possam ser lavados na máquina de lavar louça, a empresa recomenda a lavagem das mãos para manter as características originais do aço fino.
Minha única reclamação é que há uma mancha no bloco de faca para um cutelo e gostaria que JA Henckels apenas o incluísse, em vez de me obrigar a comprá-lo separadamente.
Embora quinze centímetros possam ser considerados pequenos para uma faca de chef, este design clássico é, na verdade, um burro de carga de cozinha multiuso.
O desenho da lâmina apresenta uma espiga completa com cabo de polímero e três rebites. Este layout significa que a faca será mais durável e forte.
O estreito e alça leve combina perfeitamente com a lâmina de aço.
Agora, esta faca apresenta seu design de reforço tradicional, que alguns chefs apontaram que não é tão confortável quando você segura a faca entre o polegar e o indicador - como muitos profissionais fazem.
O design menor pode parecer estranho em mãos maiores.
O ângulo curvo da lâmina em si é bom para fatiar e picar rapidamente, uma vez que fornece aquele movimento de balanço fácil.
Você terá garantia vitalícia para esta faca de aço alemã feita na Espanha. Esta faca é fina e de gume fino e é uma ótima ferramenta para o preço.
Você, sem dúvida, já ouviu falar de uma faca de pão serrilhada, mas e quanto a uma faca de chef serrilhada? É uma ferramenta maravilhosa por um motivo principal: ela permanece muito afiada. A faca tem vieiras finas e grandes alternadas no gume que permanecem finas e afiadas após o uso.
Uma faca serrilhada do chef pode ser útil ao cortar ou fatiar qualquer coisa com um exterior forte e um interior macio, como tomate ou melão.
O apoio curvo neste cabo torna-o mais confortável ao usar uma empunhadura profissional na própria lâmina. O bolster se move perfeitamente para a alça POM (polímero), que também apresenta uma curva na extremidade traseira para um bom ajuste.
A lâmina em si - que se estende até o cabo - é feita de aço de baixo carbono característico de Zwilling JA Henckels. Esta única peça de aço não mancha e pode até mesmo lidar com a máquina de lavar louça.
Se você só escolher um faca para sua cozinha , esta é a faca. Você pode picar, fatiar, esculpir e cortar praticamente qualquer coisa com esta ferramenta.
Esta faca vem da série ‘S’, que é a linha profissional da Henckels. Ele foi feito à mão na Alemanha a partir de uma única peça de aço patenteado que não mancha nem enferruja.
É Sigma forjado e Friodur endurecido pelo gelo para permanecer rígido e afiado ao longo de sua vida útil.
A lâmina de 10 polegadas foi afiada a laser e finalizada para uma lâmina fina e super afiada. O aço mede 57 no teste de dureza Rockwell, o que é considerável para uma faca de cozinha.
A almofada e a alça são estreitas e ergonômicas. O cabo de polímero durável é triplo rebitado e suave ao toque.
Esta faca é mais balanceada do que as facas Zwilling mais baratas e apresenta um design com menos peso para a frente.
Você pode usar a máquina de lavar louça para esta faca para facilitar o cuidado, embora a lavagem à mão seja recomendada por JA Henckels. Esta faca de fatiar se tornará sua melhor amiga para preparar saladas.
A linha Four Star da Zwilling JA Henckels apresenta suas facas mais caras e finas; esta faca é dessa linha. O aço sem manchas e sem ferrugem foi lapidado e forjado na Alemanha.
Esta faca endurece o gelo Friodur, por isso não dobra, lasca ou racha. Você encontrará um ângulo de 10 graus em cada lado da lâmina afiada a laser.
Facas com gume oco ajudam a cortar finamente e os alimentos fatiados deslizar para fora da lâmina durante o preparo. Como você pode trabalhar mais rápido, esta faca é ideal para quem corta, fatia ou pica muitos alimentos de uma só vez.
Uma vantagem deste design de borda oca Santoku é que ele mantém sua forma e nitidez por mais tempo. A desvantagem é que esse tipo de design geralmente requer apenas afiação profissional.
O cabo preto é feito de propileno e foi perfeitamente preso a todo o cabo para manter a faca mais limpa e confortável. O design sem reforço é mais confortável para cortar por longos períodos. Esta faca é bem feita e bem balanceada.
Se você já tentou serrar um bife com uma faca barata, pode apreciar a necessidade dessas facas de carne de alta qualidade. Usar a faca errada sabotará a textura e o sabor de um bife bem cozido.
Essas facas de fabricação espanhola e alemã são afiadas e finas para ajudar a manter um bife macio.
Esta faca é feita no estilo da linha Twin, que sempre apresenta o aço sem manchas e sem ferrugem de propriedade da Henckels. É feito de uma única peça e tem uma alça de poliéster perfeitamente e solidamente tripla rebitada no lugar.
Cerca de um terço da lâmina - da ponta pontiaguda para baixo - é serrilhada para ajudar a fatiar carnes. O resto é fino e preciso.
O design sem bolster é único; as pessoas adoram ou acham isso estranho e desconfortável - tudo depende de como você segura a faca.
Em suma, são uma boa escolha e de baixo custo para aqueles que estão cansados de facas de carne baratas.
As facas do chef chinês têm uma aparência estranha quando comparadas a uma faca curva do chef tradicional. Mas essas coisas fazem maravilhas para picar vegetais, picar ervas finamente e fatiar carnes bem finas. Eles podem fazer todo o trabalho necessário para fazer um refogado matador.
Esta lâmina de 7 polegadas é grossa e afiada. Tem 2 mm, o que é cerca de meio milímetro maior do que outras facas Zwilling JA Henckels.
Possui uma borda de 15 graus em cada lado da lâmina e tem quase sete centímetros de altura, sendo um bom transportador do tábua de cortar para o fogão.
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Esta faca de série é feita na Alemanha. Possui o clássico aço Henckels que é endurecido pelo gelo e pontiagudo a laser.
Não há suporte aqui, então você pode segurar confortavelmente a lâmina da faca no estilo profissional - entre o polegar e o indicador. Esta faca é menor do que a maioria, então, como todas as facas Henckels, é adequada para mãos pequenas.
Pequenas facas utilitárias estão sempre incluídas em conjuntos de facas grandes. Isso porque eles são maravilhosos para descascar, fatiar e quase tudo que requeira uma mão leve e atenção aos detalhes.
Esta faca de 4 polegadas é pequena e leve e tem o objetivo de se tornar uma extensão intuitiva da mão do chef. A lâmina é pequena, fina e afiada.
Esta faca vem da série Classic, por isso é feita na Espanha com materiais e especificações alemãs. Não apresenta seu aço mais sofisticado ou endurecimento com gelo.
A lâmina tem acabamento acetinado, então não espere brilho ao usar esta faca. Embora não seja tão bom quanto outras facas Henckels, é sólido e resistente com uma espiga cheia e design de cabo reforçado. O cabo de polímero preto ajuda a equilibrar a lâmina e é confortável de usar.
É a faca ideal para fatiar uma maçã, picar alho ou até abrir uma embalagem. É barato e confiável.