Guia de preços e histórico de ferro fundido de Griswold
As fábricas de ferro fundido de Griswold começaram a produzir dobradiças e acessórios para fogões em 1865. melhores panelas de ferro fundido na década de 1870. A instalação foi construída em Erie, Pensilvânia, e os primeiros vasos têm Erie estampado no fundo.
Conteúdo mostrarHistória do Ferro Fundido de Griswold
Griswold Logo e Identificação
Por que Griswold é popular entre os colecionadores?
Guia de preços de ferro fundido de Griswold
O que considerar ao comprar ferro fundido antigo
Dicas de restauração
Por que o ferro fundido permanece tão popular?
Pensamentos finais
História do Ferro Fundido de Griswold
Se você encontrar uma frigideira de ferro fundido Griswold com a palavra ERIE impressa na base, você pode ter tropeçado em um pedaço da história altamente valioso.
Além do logotipo ERIE, você encontrará uma estrutura de “aranha” na panela. A estrutura de aranha refere-se a pernas curtas no fundo da panela para que ela possa ficar tanto no fogão quanto nas brasas.
O Livro de Griswold e Wagner
Peças posteriores da história do ferro fundido Griswold apresentam um logotipo em forma de diamante na parte inferior. A palavra ERIE ainda está incluída dentro do diamante. Estas frigideiras foram produzidas de 1884 a 1909 na Siderurgia de Griswold Erie PA . Eles são menos valiosos do que as peças anteriores, mas ainda são muito procurados.
O logotipo Griswold mais conhecido apresenta uma cruz com um círculo central que inclui o nome ERIE. As peças posteriores também incluíam a palavra GRISWOLD impressa em letras maiúsculas.
Se você está procurando valor no mercado de colecionadores, procure panelas com o maior logotipo de selo Griswold que você encontrar. O logotipo de 4 polegadas com o padrão cruzado é muito procurado.
O ferro fundido Griswold foi um dos melhores produzidos nos Estados Unidos. O fato de ainda ser utilizável até hoje demonstra a alta qualidade desta linha de produtos.
Especialistas alertam contra a compra de panelas produzidas na década de 1950. Quando a Wagner Cast Iron comprou as instalações e o nome de Griswold, as panelas não eram mais fabricadas em Erie e a qualidade foi bastante reduzida.
Griswold Logo e Identificação
O carimbo de identificação Griswold mudou repetidamente ao longo dos anos, mas essas mudanças facilitam a determinação da idade da panela. A datação do ferro fundido Griswold é bastante simples, graças aos detalhes encontrados em muitos folhetos do guia de preços do ferro fundido Griswold.
Especialistas com Coletor de Ferro Fundido oferecem uma listagem detalhada de quais panelas foram feitas em certas épocas e quais logotipos foram usados com o passar dos anos.
O valor do ferro fundido Griswold é bastante fácil de determinar se você puder confirmar que as panelas não são imitações - um pouco de estudo pode ajudá-lo a determinar o valor da panela em sua mira.
Se você tiver a sorte de encontrar qualquer chapa ou panela de ferro fundido Griswold que ainda tenha as pernas da aranha ou o logotipo visível, pode ser uma ótima compra.
Por que Griswold é popular entre os colecionadores?
Uma das principais razões pelas quais Griswold é tão popular é que os itens são bastante fáceis de datar. O detalhamento de quando os logotipos foram alterados é facilmente rastreável e um coletor dedicado pode determinar rapidamente a idade de uma panela de ferro fundido Griswold.
Se os colecionadores planejam exibir as panelas ou cozinhar com elas, eles podem ter certeza de que essas panelas podem ser colocadas de volta ao trabalho. Pode ser necessário limpar e temperar, mas assim que o trabalho estiver concluído, você terá uma ótima ferramenta fácil de cozinhar.
Guia de preços de ferro fundido de Griswold
Claro, dependendo de onde você está comprando seu ferro fundido antigo, os guias de preços geralmente são apenas uma sugestão útil.
Uma frigideira antiga dos primórdios da fundição de Griswold pode ser comercializada por mais de US$ 3.000, dependendo da condição e da rastreabilidade.
Griswold: Ferro Fundido, Porcelana, Alumínio – Um Guia de Preços, Vol. 2
As primeiras panelas de Griswold não foram compradas pensando na proveniência, mas na praticidade, então você pode não encontrar documentos que comprovem a data de compra original. É extremamente importante estudar a superfície visível e procurar os pés de aranha embutidos nas primeiras panelas.
Por fim, o especialista em colecionáveis Tony Hyman nos lembra que cada peça, dependendo da condição, precisará ser avaliados e precificados separadamente . Seu conselho mais forte? Se você não pode cozinhar nele, não vale tanto como um colecionável .
Sempre verifique as peças quanto a furos profundos no fundo (um indicador de danos por calor extremo) e rachaduras.
O que considerar ao comprar ferro fundido antigo
Você quer usá-lo ou pendurá-lo? A alegria do ferro fundido é cozinhar com ele, portanto, certifique-se de que a peça que você descobrir pode ser utilizada. Continue lendo para descobrir uma dica simples para verificar se uma panela está rachada.
Além disso, as ferramentas modernas de ferro fundido geralmente são fundidas em areia, em vez de moldadas. As panelas de areia são inerentemente mais ásperas e muito mais difíceis de temperar suavemente.
O ferro fundido moderno pode ser muito mais pesado que o ferro fundido antigo.
Para um pedaço de ferro fundido bem temperado, um ferro de waffle Griswold ou frigideira Griswold pode ser muito mais fácil de manobrar e muito agradável de usar.
O peso é um bom teste para determinar se você tem uma autêntica peça antiga de ferro fundido. O ferro fundido moderno é mais espesso e muito mais pesado do que o ferro fundido antigo. Uma frigideira nova de 9 polegadas é muito mais difícil de manusear do que uma antiga do mesmo tamanho.
Para comparação, veja nosso melhores frigideiras de ferro fundido guia para explorar outras marcas e opções.
Curiosamente, existem três frigideiras de ferro originalmente fabricadas pela Griswold que não são valorizadas como peças de colecionador devido ao volume de sua criação. Estas são as frigideiras numeradas 3, 6 e 8. Estas foram todas uma peça do conjunto de panelas inicial do recém-casado.
O item mais valioso até hoje é o número 1. Esse número se refere a uma frigideira de 4 polegadas vendida como brinquedo. Enquanto você pode cozinhar nele, lembre-se de que em boas condições está avaliado em mais de US $ 1.000.
Dicas de restauração
Ao procurar ferro fundido antigo, você deve verificar antigas lojas de sucata, fora do caminho antiquários e outros espaços do tipo bugiganga. Verifique no fundo da panela o nome do fabricante e quaisquer outras marcações que possam ajudá-lo a datar o produto.
Enquanto você vira a panela, os especialistas recomendam batendo a panela com força no fundo . Se você ouvir um tom de sino claro, é mais do que provável que a panela esteja inteira.
Se você notar um baque surdo, a panela pode ter uma rachadura – nem todos esses defeitos são visíveis. No entanto, uma panela rachada está condenada se você planeja usá-la e não é uma compra sábia para um colecionador.
Além de uma rachadura, você pode notar corrosão na parte inferior e contra as bordas internas. Embora um pouco de corrosão não seja um problema, pode ser um indicador de danos causados pelo calor, em vez de apenas um tempero irregular ou óleos queimados acumulados ao longo do tempo.
A lixívia pode ser usada para remover o tempero antigo do seu ferro fundido clássico. Tome cuidado para tomar precauções de segurança extremas ao trabalhar com lixívia. Os fabricantes de sabonetes recomendam mangas compridas, sapatos pesados, óculos e luvas. As queimaduras de lixívia não são algo que você deseja experimentar.
O vídeo abaixo oferece algumas ótimas ideias para recuperar ferro fundido antigo.
Embora uma panela colecionável possa ser maravilhosamente divertida, o fato de essas panelas sobreviverem enquanto durarem é uma prova da habilidade que foi usada para fazê-las. Não precisa ser uma antiguidade valiosa para ser uma ferramenta de cozinha maravilhosa.
Por que o ferro fundido permanece tão popular?
As panelas de ferro fundido podem ser usadas em muitas superfícies de cozimento, desde indução e churrasqueiras ao ar livre a uma fogueira rústica.
Enquanto panelas de aço inoxidável forrado com cobre ou alumínio transferirá bem o calor e facilitará o cozimento, o ferro fundido não apenas transfere bem o calor, mas retém o calor, tornando-o uma ferramenta excelente para fritar.
Se a panela ficar quente, o óleo permanece quente, mesmo quando você coloca comida fria nela. Isso torna a parte externa da comida crocante e produz uma crocância satisfatória.
Finalmente, enquanto as panelas antiaderentes podem ser as favoritas de muitos cozinheiros, deve-se notar que o ferro fundido bem temperado tem uma ótima superfície antiaderente.
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Tome cuidado para não cozinhar alimentos ácidos em seu ferro fundido – isso pode destruir uma superfície bem temperada – e seu ferro fundido produzirá assados, carnes e legumes nos próximos anos.
Pensamentos finais
Investir em utensílios de cozinha antigos é uma ótima maneira de colocar essas peças duráveis e maravilhosas de volta ao trabalho. Em um mundo de cozimento rápido de tudo, há prazer em aquecer óleo e fritar um prato principal em um pedaço de ferro fundido durável e bem temperado.
Se você encontrar uma peça realmente valiosa e quiser exibi-la, tome cuidado para que ela esteja bem temperada e tome cuidado com a ferrugem. Com toda a honestidade, você pode manter a panela em melhor forma se continuar usando-a!
