Como reaquecer torta de frango

Como reaquecer torta de frango

A torta de frango é um pouco complicada de reaquecer devido à sua mistura de ingredientes úmidos e secos. Se você não fizer isso direito, você pode acabar com uma bagunça piegas ou um desastre seco até os ossos.

Qual é a melhor maneira de reaquecer a torta de frango?

Preferimos o forno porque ele aquece melhor as texturas molhadas e secas, mantendo-as separadas. Também permite fortificar as bordas com papel alumínio para evitar que queimem. Para limpar qualquer contaminante que possa estar crescendo em seu interior, certifique-se de que o recheio de frango esteja borbulhando alegremente a 165 ° F antes de desligar o fogo.

Neste artigo, você aprenderá o momento correto para reaquecer sua torta de frango da maneira certa. Você também aprenderá como embrulhar áreas problemáticas para evitar que sequem e queimem.

Conteúdo exposição
Você pode reaquecer a torta de frango?
Quanto tempo para reaquecer torta de frango
Como Reaquecer Torta De Frango No Forno
Como Reaquecer Torta De Frango No Microondas
Como descongelar torta de frango
Pensamentos finais

Você pode reaquecer a torta de frango?

Uma torta de frango é basicamente uma refeição inteira em um pacote pequeno e organizado. Além do frango obrigatório, pode conter todos os tipos de acompanhamentos nutritivos, incluindo batata, ervilha, cenoura, milho e molho, tudo embrulhado em uma deliciosa massa.

empadão de frango servido no prato

O problema é que muitos desses ingredientes deveriam ser reaquecidos de maneira um pouco diferente para mantê-los com qualidade máxima.

O frango precisa atingir uma temperatura específica por razões de segurança. Os vegetais precisam estar quentes e pegajosos, sem virar mingau. A crosta deve ser escamosa e crocante, sem bordas queimadas.

As baixas temperaturas de reaquecimento podem levar uma eternidade para terminar, e as altas temperaturas podem secar sua torta. Faça errado e você pode acabar com o interior perfeitamente aquecido e uma crosta empapada ou o contrário, com uma crosta dourada e recheio tão seco quanto um deserto.

As dicas e instruções neste guia funcionarão para reaquecer todos os tipos de tortas de frango, incluindo:

  • Tortas De Frango Caseiras
  • Tortas De Frango Congeladas
  • Tortas de frango KFC
  • Tortas de frango de crosta única
  • Tortas de frango com crosta dupla

Quanto tempo para reaquecer torta de frango

Uma das partes mais importantes de reaquecer uma torta de frango é encontrar o ajuste de calor correto. O calor alto pode cozinhar o exterior mais rápido do que o interior, deixando a crosta queimada e o recheio frio.

O fogo baixo cozinha por igual e perdoa muitos erros de posicionamento e tempo, mas se você definir o calor muito baixo, pode parecer que você vai morrer de fome enquanto espera.

Aqui está uma visão geral de nossas recomendações para as temperaturas e tempos ideais dos métodos de reaquecimento mais populares:

  • Reaquecimento no forno - 20 minutos a 300F
  • Reaquecimento no micro-ondas - 2 ou 3 minutos na configuração de potência mais baixa
  • Reaquecimento de empadão de frango congelado - cerca de 40 minutos a mais no forno ou 3 minutos a mais no micro-ondas

Os fornos funcionam melhor para reaquecer pratos com diferentes ingredientes e texturas. Seu aquecimento seco e equilibrado faz o melhor trabalho de manter a crosta crocante sem perder a umidade no recheio.

Torta De Frango Com Bordas Queimadas

Sua principal fraqueza é que eles podem queimar as bordas da crosta. Mostraremos como consertar isso em nossa seção sobre reaquecimento do forno.

Se precisar usar o fogão ou micro-ondas em uma pitada, você obterá melhores resultados se cortar a torta em fatias ou pelo menos ao meio.

Se você estiver reaquecendo uma torta de frango congelada, ela pode vir em uma embalagem de alumínio, que nunca deve ser colocada no micro-ondas.

As tortas de frango KFC também vêm em uma assadeira de alumínio. Se você tiver que reaquecer um deles no micro-ondas, pode tentar retirar a torta e colocá-la em um prato próprio para micro-ondas, mas isso pode facilmente arruinar a estrutura da torta e fazer uma bagunça. É mais seguro e fácil reaquecê-los em seu recipiente original de alumínio no forno.

Ao reaquecer as aves, o O USDA recomenda que você mantenha a temperatura interna em pelo menos 165 graus Fahrenheit . Essa temperatura é a chave para matar a salmonela, a bactéria mais resistente ao calor encontrada nas aves. Ele também eliminará outros patógenos perigosos, como o vírus da gripe aviária e a bactéria Campylobacter.

Se você não tiver um termômetro para alimentos à mão, pode enfiar uma faca de manteiga ou um garfo na torta para ajudá-lo a estimar sua temperatura. Você saberá que a torta atingiu os 165 graus recomendados se o garfo estiver quente demais para tocar por mais de uma fração de segundo.

Seus ouvidos também podem ser um bom indicador de quando a torta está pronta. Ouça o som borbulhante do meio da torta. Quando você ouve o centro fervilhar, o calor fez seu trabalho.

Como Reaquecer Torta De Frango No Forno

Achamos que o forno será sua melhor opção para reaquecer uniformemente a torta de frango. Não vai secar muito o recheio ou deixar bolsas de frio desagradáveis ​​para você morder mais tarde. Você também poderá deixar a torta em seu prato original, mesmo que o prato contenha alumínio.

Alguns fornos podem queimar as pontas de uma torta de frango antes que o interior esteja completamente pronto. Descobrimos um pequeno truque de folha metálica que você pode usar para evitar isso.

O que você precisa

  • Folha de alumínio
  • 1 termômetro
  • 1 meu forno

Direções de reaquecimento

  1. Comece pré-aquecendo o forno a 300 graus Fahrenheit. Você pode preparar a cobertura de alumínio para sua torta enquanto espera.
  2. Cubra apenas o perímetro da torta com papel alumínio. Isso ajudará a manter o calor longe das partes mais vulneráveis ​​a queimaduras. O meio da crosta receberá bastante umidade do vapor que sai do recheio, mas as bordas podem precisar de uma ajuda de alumínio. Recomendamos que você experimente seu forno para ver exatamente quanto das bordas você precisa cobrir e quanto papel alumínio precisa usar.
  3. Quando o forno atingir 300 graus, coloque a torta parcialmente coberta dentro. Vai demorar cerca de 20 minutos para aquecer completamente.
  4. Verifique sua torta depois de cerca de 10 minutos. Dependendo do seu forno, pode ser necessário girar a torta até a metade, na marca da metade, para aquecer os dois lados da mesma forma.
  5. Quando os 20 minutos acabarem, use o termômetro ou algum outro método para se certificar de que seu enchimento atingiu o limite mágico de 165 graus.
  6. Retire sua torta do forno usando a luva de forno.

Como Reaquecer Torta De Frango No Microondas

Se você tem pouco tempo e não é muito exigente com a textura, pode reaquecer a torta de frango no micro-ondas. Esse método funciona muito melhor para porções individuais do que para tortas inteiras. Certifique-se de remover todas as embalagens, tampas ou recipientes que contenham papel alumínio e use apenas um prato adequado para micro-ondas.

O que você precisa

  • 1 prato próprio para micro-ondas
  • 1 faca
  • 1 meu forno

Direções de reaquecimento

  1. Isso funciona melhor se o seu micro-ondas tiver várias configurações de energia. Use a configuração de energia mais baixa possível, logo acima da configuração de Descongelamento.
  2. Use a faca para cortar a torta em fatias, para que você possa reaquecer uma fatia de cada vez. Se você precisar reaquecer muita torta, pode cortá-la ao meio e reaquecer uma de cada vez.
  3. Coloque cada fatia no microondas por dois minutos, mas verifique na marca de um minuto para ter certeza de que não está secando muito.
  4. Depois de dois minutos, ouça o recheio para verificar se ainda está borbulhando. Caso contrário, coloque a fatia de volta por mais um minuto.
  5. Quando o recheio está fervendo e quente demais para tocar, a torta está pronta. Use suas luvas de forno para retirá-lo do micro-ondas, caso o prato esteja quente.

Como descongelar torta de frango

Algumas tortas de frango congeladas comerciais deixam a crosta crua para você assar antes de comer. As etapas que você precisará realizar para reaquecer a torta de frango congelada dependem se a crosta vem pré-cozida ou não.

Para descongelar uma torta de frango congelada com crosta crua:

  1. Defina o forno para pré-aquecer a 400 graus Fahrenheit.
  2. Enquanto você espera, cubra toda a torta com papel alumínio.
  3. Coloque a torta no forno quente por cerca de 40 minutos até ouvir o borbulhar por dentro.
  4. Retire a torta, retire o papel alumínio com cuidado e leve ao forno por mais 30 minutos ou até a crosta dourar.

Para descongelar uma torta de frango congelada com uma crosta pré-cozida, repita as três primeiras etapas acima. Para a etapa final, remova apenas o papel alumínio que cobre o centro da torta e deixe a cobertura nas bordas. Coloque-o de volta no forno por cerca de 15 minutos, em vez de meia hora inteira.

Se você não tem uma hora para esperar, pode descongelar a torta por três minutos no micro-ondas e depois seguir as instruções de nossa seção sobre reaquecimento do forno.

Pensamentos finais

Descobrimos que o forno faz um trabalho melhor em espalhar o calor de maneira uniforme.

Quer você use o forno ou o micro-ondas, o truque é ficar de olho na torta para evitar que se transforme em mingau.