Como manter o pão fresco - Guia de armazenamento

O pão fresco tem um cheiro maravilhoso, fácil de preparar e pode servir de recipiente para uma infinidade de pratos. No entanto, o pão tem o hábito de envelhecer rapidamente e é jogado fora ou usado para torrar.

Comprado em uma loja, feito em casa, fatiado ou inteiro, basta um pouco de tempo e exposição para ficar duro, velho e desagradável. Você pode até acabar com pão mofado!

Neste artigo, explicarei como manter seu pão fresco em uma fórmula baseada em cenários que provavelmente fala mais sobre sua vida e como você realmente usa seu pão.

Conteúdo exposição
Onde guardar pão na cozinha
As melhores maneiras de armazenar pão caseiro
Como armazenar pão fatiado
Como fazer o pão durar mais tempo?
O pão refrigerado faz com que ele dure mais?
Em suma

Onde guardar pão na cozinha

O ar é inimigo do frescor, mas, na verdade, também é uma reação química em jogo que faz seu pão envelhecer. Assim que o ar, que contém uma tonelada de bactérias, toca o pão, ele começa a apodrecer. Os estágios iniciais do mal se manifestam como um pão duro, seco e velho que todos conhecemos e odiamos.

É por isso que muitas pessoas optam por guardar seu pão em lugares que não tenham muito ar. Caixas de pão, por exemplo, são espaços ideais para pão. Eles são escuros, não deixam entrar ar em excesso e permanecem na temperatura ambiente.

Mantenha esses mesmos princípios verdadeiros para outros locais. Uma prateleira menor em um armário, talvez uma gaveta com espaço suficiente, em algum lugar onde o ar e o espaço não criem um ambiente propício para as bactérias.

A dica mais importante que você pode implementar no armazenamento adequado de qualquer pão: Certifique-se de que está bem embrulhado e sem ar dentro da bolsa de armazenamento! Mantenha o ar longe, longe do pão!

As melhores maneiras de armazenar pão caseiro

Muitas pessoas optam por fazer o pão caseiro, seja em máquinas de fazer pão ou amassados ​​manualmente. Isso ocorre porque alguns acham que é mais saudável, mais barato e, na verdade, mais saboroso.

Independentemente disso, você vai querer que seu pão permaneça fresco. Aqui estão algumas etapas para implementar.

• Sele rapidamente: Assim que o pão esfriar, não o deixe no balcão para jantar ou para convidados, etc. Feche o mais rápido possível. Um pedaço velho pode criar uma reação em cadeia, então embrulhe seu pão. Vá com um saco plástico de algum tipo que permita a remoção do ar. Livre-se do ar que o cerca.
• Never, Ever Slice: A melhor dica que podemos dar é que você deve sempre fatiar o pão na hora, nunca antes. Isso não quer dizer que pão fatiado comprado em loja seja ruim; no entanto, com pão caseiro, mantenha o pão inteiro. Isso significa que exponencialmente menos ar está entrando, já que cada fatia cria uma quantidade absurda de área de superfície que o ar pode alcançar. Portanto, mantenha o pão inteiro para mantê-lo fresco.
• Armazenamento frio e seco: Os locais de armazenamento muito frios podem criar a reação química da qual falamos acima, embora as áreas mais quentes criem umidade e muito mais bactérias, esporos de mofo e outras coisas desagradáveis. Arranja uma caixa de pão, se puder. Vale a pena o investimento para os amantes de pão caseiro. Em vez disso, encontre um espaço escuro, seco, fresco e pequeno para acomodar o pão embrulhado longe da luz, calor, umidade e excesso de ar.

Como armazenar pão fatiado

Pão fatiado é acessível e muitas marcas fazem coisas bem saborosas. Sem mencionar que é incrivelmente conveniente.

No entanto, cada fatia tem uma grande área de superfície aberta ao ar, por isso é difícil mantê-la fresca. Aqui estão algumas etapas que você pode seguir.

• Compre certo: Ainda na loja, esprema suavemente o pão, verifique a data, tente chegar já que está a chegar a entrega do pão. Quando você começa comprando o mais fresco possível, você está estendendo a vida. Além disso, pagar o dinheiro extra pela marca de alta qualidade significa que você está obtendo um produto mais denso e de maior qualidade, não algo excessivamente arejado. Sinta o peso dos pães por marca para entender isso.
• Armazene-o adequadamente: Ter uma caixa de pão em casa ou um lugar onde possa guardar o pão é uma ótima maneira de mantê-lo armazenado. No entanto, isso também significa não deixar o pão aberto depois de fazer um sanduíche ou apenas fechar a sacola sem apertar. Aperte o ar para fora e gire o plástico como um louco para criar um selo! Mantenha o ar fora para manter o pão fresco.
• Comprar / usar por escala: Uma coisa que você notará sobre o pão fatiado é que existem diferentes tamanhos de pães. Alguns são longos e outros são curtos. Certifique-se de comprar pão de acordo com suas necessidades.

Tem uma grande família que adora sanduíches? Você vai passar por um grande pão e não terá que se preocupar tanto com o envelhecimento se estiver embalando e armazenando. Por outro lado, este pão pode ser desperdiçado se você morar solteiro. Portanto, lembre-se de comprar pão de acordo com suas necessidades.

Como fazer o pão durar mais tempo?

Quando se trata de fazer seu pão durar mais, o que você está procurando é mantê-lo fresco. As etapas sobre as quais falamos acima percorrem um longo caminho para realizar isso.

Manter o pão longe do ar o mantém fresco por mais tempo.

A farinha é incrivelmente porosa. Ele vai absorver o ar e, portanto, os odores, bactérias e muito mais. Isso cria uma podridão, que começa como envelhecimento e culmina como bolor.

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Por favor, certifique-se de que você está sempre mantendo o pão lacrado, tirando o ar do saco.

Se você tem um pão caseiro ou compra um pão inteiro na loja, nunca corte até que esteja pronto para fazer algo com ele.

Assim, se estiver um pouco velho, corte um pouquinho da ponta e o resto está pronto para ir.

Manter o seu pão mais frio também o manterá mais fresco por mais tempo, sobre o qual falaremos a seguir.

O pão refrigerado faz com que ele dure mais?

É um equívoco comum que refrigerar o pão o mantém mais fresco por mais tempo. Essa ideia provavelmente nasceu da ideia de que mantê-lo em um local fresco e escuro ajuda a mantê-lo mais fresco.

Então, é claro, ficar ainda mais frio e mais escuro é melhor, certo?

Não exatamente. De acordo com especialistas na área , seu pão vai endurecer seis vezes mais rápido se for refrigerado. A retrogradação afeta as moléculas de amido e realmente as cristaliza, causando envelhecimento.

Então, o que você está buscando aqui em termos de armazenamento adequado do pão é uma temperatura fria, não uma temperatura fria. Lembre-se disso da próxima vez que pensar em guardar um pão de volta na geladeira.

Em suma

Manter o seu pão fresco não é uma tarefa árdua. Apenas certifique-se de não cortar seus pães e, ao mesmo tempo, mantê-los longe do ar o máximo possível.

Para pão fatiado, feche bem o saco, retirando o ar, e guarde em local fresco e seco.

Seguir essas etapas pode garantir que seu pão permaneça fresco por muito mais tempo.