Como afiar facas de cerâmica (etapas fáceis)

Facas de cerâmica podem ser um ótimo complemento para sua cozinha. Eles são fáceis de limpar, de baixa manutenção e permanecem afiados por muito mais tempo do que facas de aço. A desvantagem é que as facas de cerâmica são muito frágeis e podem facilmente desenvolver pequenos lascas ou cortes, mesmo quando usadas com cuidado.

Muitas pessoas compre uma faca de cerâmica com o equívoco de que nunca precisará de nitidez. Infelizmente, isso não é verdade. Embora eles possam manter uma lâmina até dez vezes mais longa do que uma faca de aço, em algum momento, você precisará afiar sua faca de cerâmica.

Alguns fabricantes de facas de cerâmica, como a Kyocera, oferecem afiação profissional vitalícia gratuita, mas isso nem sempre é prático - você tem que cobrir o custo da postagem e viver sem sua faca por um período de tempo.

Conteúdo exposição
Você pode afiar facas de cerâmica?
O que você vai precisar
Como afiar uma faca de cerâmica

Você pode afiar facas de cerâmica?

Embora afiar uma faca de cerâmica seja possível, não é simples. Você não pode simplesmente sacar sua haste de amolar ou pedra de amolar genérica e restaurar rapidamente a lâmina afiada.

Isso ocorre porque as facas de cerâmica são feitas de óxido de zircônio, que é muito duro e quebradiço - é muito mais fácil de lascar ou mesmo quebrar do que uma lâmina de aço.

Felizmente, se você estiver disposto a investir um pouco de tempo e esforço, pode afiar suas facas de cerâmica em casa. Você precisará ter paciência e uma mão gentil - se você for muito áspero ou usar a técnica errada, você pode acabar adicionando mais micro-chips à lâmina.

Como o óxido de zircônio é muito duro, você precisará usar um material ainda mais duro ao afiar facas de cerâmica. O melhor material é o diamante.

Você pode comprar apontadores elétricos ou amoladores de faca manuais projetado especificamente para facas de cerâmica. Eles podem não deixar sua lâmina afiada, mas restauram a nitidez suficiente para torná-la eficaz em sua cozinha. Se você decidir comprar um desses amoladores, certifique-se de que ele tenha uma roda de amolar de diamante.

Se você gosta de um pouco de prática e tempo de fazer você mesmo, usar uma pedra de diamante para afiar suas facas de cerâmica é o melhor método . É um processo demorado e você precisará trabalhar em vários grãos diferentes, mas o resultado final será uma faca de cerâmica que fica como nova.

O que você vai precisar

  • Toalha ou toalha de papel molhada
  • Pedras de diamante - grão 200, grão 600, grão 1000, grão 1500
  • Água - um frasco de spray ou um recipiente com água profunda o suficiente para submergir sua pedra de diamante

Como afiar uma faca de cerâmica

Como as facas de cerâmica são muito frágeis, esteja preparado para um longo e metódico processo de afiação . Você precisará ser muito gentil com a faca e tomar cuidado para não empurrar com muita força e aplicar muita força, fazendo com que ela se lasque ou se rache completamente.

Se a faca tiver chips pequenos ou entalhes na lâmina, você precisará começar com uma pedra de diamante de grão inferior, cerca de grão 200. Esta é uma pedra mais grossa que removerá o material mais rapidamente.

Depois de terminar o processo com a pedra de diamante de grão 200, você precisará repeti-lo novamente com uma pedra de grão mais alto, trabalhando seu caminho até concluir o refinamento e terminar a lâmina com uma pedra de grão 1500.

  1. Mergulhe sua (s) pedra (s) de diamante na água por apenas alguns segundos antes de usar ou borrife a superfície da pedra com água de um borrifador.
  2. Umedeça uma toalha de papel, esponja ou toalha de cozinha e coloque-a sobre uma bancada ou mesa para criar uma superfície antiderrapante. Verifique novamente se ele está realmente estável antes de iniciar o processo de afiação.
  3. Coloque sua pedra de diamante na toalha úmida.
  4. Pegue sua faca com a mão dominante e vire a ponta na direção oposta a você - muito gentilmente coloque a ponta na pedra de amolar a 90 graus - tome cuidado para não empurrar para baixo - e então encontre o seu ângulo ideal. Para uma faca de cerâmica, isso será 20 graus ou menos.
  5. Mantenha uma mão no cabo e coloque os dedos da outra mão no meio do lado achatado da lâmina - tome cuidado para manter os dedos longe da borda afiada (ou prestes a ficar afiada).
  6. Deslize a lâmina pela pedra para longe de você, mas aplique o mínimo de pressão para baixo. A força não é sua amiga aqui, apenas movimentos suaves e repetitivos e um ângulo constante. Certifique-se de varrer todo o comprimento da lâmina para baixo na pedra.
  7. Depois de terminar a primeira varredura, levante a lâmina, traga-a de volta em sua direção e repita - sempre mova na mesma direção, não arraste a lâmina para frente e para trás ao longo da pedra.
  8. Repita o movimento do mesmo lado seis vezes.
  9. Vire a faca e repita seis vezes do outro lado.
  10. Repita esse processo com pedras de diamante de grão progressivamente mais alto até concluir.

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