Cold Brew x Café Gelado

Qual é a diferença entre café gelado e cold brew?

O café frio é feito com pó, água fria e tempo. Uma cerveja fria adequada leva 12 horas para ficar em infusão. O café gelado é feito com água quente e uma porcentagem maior de café moído para aumentar a intensidade do sabor antes que o café quente seja adicionado aos cubos de gelo.

Tanto o café gelado quanto o cold brew exigem uma concentração mais intensa de borra de café, mas por motivos muito diferentes.

A diferença fundamental entre o café gelado e o cold brew é que o café gelado começa quente e é rapidamente resfriado com gelo.

Para aqueles de nós que apreciam o sabor amargo e escuro encontrado em café torrado escuro , o café gelado é um deleite familiar com um toque especial.

O café frio começa frio e permanece frio. Muitos que usam café frio mudaram para este método de preparação porque não podem tolerar a acidez no café fermentado quente.

Seja qual for o motivo, esteja ciente de que o café frio é um sabor muito mais suave.

Conteúdo mostrar
O segredo para um café gelado robusto
Como fazer café frio em uma prensa francesa
Café gelado como um deleite de verão
Pensamentos finais

O segredo para um café gelado robusto

Deve-se notar que o café velho e frio não é a escolha ideal para o café gelado. Na verdade, o café velho e frio deve ser jogado no ralo. À medida que o café envelhece, ele oxida e fica com um sabor achatado e cansado.

O método japonês de preparação de café gelado consiste em preparar café forte e deixá-lo escorrer diretamente sobre cubos de gelo.

Isso resfria o café imediatamente e diminui o risco de uma bebida aquosa. O café gelado adequadamente incluirá o amargor defumado que amamos em nosso café quente.

Como fazer café frio em uma prensa francesa

Instruções de vídeo

Como dito anteriormente, o café frio leva 12 horas.

  1. Você pode carregar sua prensa francesa com 2/3 xícara Grãos de café e três xícaras de água fria.
  2. Misture os grãos para garantir que eles estejam totalmente incorporados, cubra a parte superior da prensa com o mecanismo do êmbolo e coloque a prensa francesa na geladeira.
  3. Em 12 horas, você pode pressionar o êmbolo.
  4. Você pode querer filtrar o café frio mais uma vez para evitar borra em sua bebida de café frio.

Este café frio fornecerá uma bebida agradável e suave, sem amargura ou sabor residual áspero.

Café gelado como um deleite de verão

Se o seu dia começa com café quente, não tente mudá-lo. Ninguém quer perturbar esse delicado equilíbrio. No entanto, se o clima quente atrapalhar sua fonte favorita de cafeína, um café gelado ou latte gelado pode ser um ótimo deleite e ajudá-lo a ficar alerta.

Café bom gosto muito sem adoçantes ou produtos lácteos. No entanto, a diferença entre café gelado e latte gelado pode transformar o café simples em uma sobremesa deliciosa. Você pode fazer o seu próprio xaropes simples para adoçar um café gelado para um deleite delicioso.

Além disso, vários produtos lácteos ou substitutos do leite não lácteos fazer suas próprias deliciosas sobremesas de café.

Por exemplo, o leite de coco é uma adição deliciosa ao café gelado. O leite de amêndoa adiciona sua própria doçura e pode ser aprimorado com uma pitada de extrato de amêndoa. Finalmente, você pode misturar seu café gelado para um deleite lamacento em uma noite quente!

Pensamentos finais

Se o sabor do café quente te emociona, aproveite. O debate sobre café gelado versus café quente é melhor decidido por pessoas que apreciaram a ingestão de cafeína necessária para pensar direito.

No entanto, o clima quente pode tirar a emoção das bebidas quentes, até mesmo do café. Se o seu café da manhã perdeu um pouco de mojo, prepare-o frio ou com gelo para um deleite fresco e estimulante.

Não desista das suas tradições!

Café coado a frio é uma ótima alternativa para quem precisa reduzir o ácido encontrado no café quente. O café gelado não fornecerá um nível reduzido de ácido, mas é uma ótima maneira de desfrutar de sua bebida cafeinada favorita em um dia quente.