Estourar uma garrafa de champanhe está associado a ocasiões especiais e celebrações. Talvez você tenha uma garrafa escondida esperando por aquele aniversário, formatura ou apenas um dia chuvoso! Mas por quanto tempo você pode armazenar champanhe e quanto tempo durará uma vez aberto? O champanhe nunca fica ruim?
O champanhe não fica rançoso, mas perderá um pouco de sua espuma essencial com o tempo. Consumir champanhe puro desafia todo o propósito de beber, então, de certa forma, pode ficar ruim.
O champanhe normal pode durar cerca de três a quatro anos fechado – enquanto o champanhe vintage tem o dobro da vida útil.
A melhor maneira de aproveitar todas as bolhas do champanhe é terminar a garrafa durante a celebração para a qual foi aberta! Se isso não for possível, esteja ciente de que sua garrafa de champanhe aberta começará a esvaziar dentro de quarenta e oito horas.
Conteúdo mostrarChampagne é um vinho branco fresco e cheio de bolhas. O verdadeiro champanhe é feito usando o Método Champagne. O vinho é fermentado em cubas e depois fermentado novamente na garrafa para formar bolhas de dióxido de carbono. Essas bolhas fazem o champanhe “estourar” quando a garrafa é aberta.
Garrafas de champanhe podem ser envelhecidas por dez a quinze anos.
Magnums de champanhe fornecem a oportunidade de envelhecimento mais consistente e amadurecem em um vinho com bolhas finas e duradouras. As complexidades de sabor do champanhe selado em uma magnum podem amadurecer por duas ou três décadas quando armazenadas adequadamente.
Champanhe vintage e champanhe não vintage têm prazos de validade diferentes. O champanhe vintage é único porque foi elaborado com uvas de apenas uma colheita de um ano, enquanto o champanhe não vintage usa uvas colhidas em anos diferentes.
O champanhe vintage é de maior qualidade e, portanto, mais caro. Se a sua garrafa de champanhe tem um ano impresso no rótulo, isso significa que é uma garrafa vintage.
Embora vinho espumante é semelhante ao champanhe, existem diferenças durante os processos de produção e engarrafamento que conferem qualidades ligeiramente diferentes. Antes de abrir, o vinho espumante tem uma vida útil esperada semelhante à do champanhe não vintage – cerca de três ou quatro anos. Mas depois de aberto, vai ficar vazio em um ou dois dias.
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Uma vez que o champanhe é aberto, oxidação começará a alterar seu sabor. Além disso, o champanhe perde sua qualidade borbulhante em apenas alguns dias após a remoção da rolha.
Com champanhes vintage e não vintage, consuma o mais rápido possível para obter o efervescência mais delicioso. As estimativas dão três a cinco dias no máximo antes que seu champanhe fique sem bolhas.
Enquanto ainda selado, o champanhe pode ser armazenado por vários anos.
O champanhe vintage permanecerá bom por cinco a dez anos após a compra quando armazenado corretamente. O champanhe não vintage só manterá suas melhores qualidades por três ou quatro anos após a compra.
Se armazenado corretamente, seu champanhe deve ser borbulhante e delicioso ao abrir. A emoção do sabor do champanhe é transportada pelas bolhas, então não deixe passar!
Infelizmente, não há como saber se o champanhe acabou sem abrir a garrafa. Embora tecnicamente não fique ruim, ele fica vazio – o que significa que é tão bom quanto expirado – champanhe sem bolhas é como chocolate sem cacau!
O champanhe antigo sofrerá as seguintes alterações:
Champanhe não pode ficar ruim a menos que de alguma forma você armazenou terrivelmente errado com uma tampa aberta e ficou contaminado com substâncias que podem ficar mofadas. Se for esse o caso, será muito óbvio e você não o consumirá inadvertidamente!
Beber champanhe velho é perfeitamente seguro, mas não muito satisfatório ou agradável.
Armazenar champanhe na geladeira por longos períodos pode afetar seu sabor. O ambiente dentro de uma geladeira tende a ser bastante seco – o que pode fazer com que a rolha seque, solte e acelere a oxidação do champanhe.
As flutuações de temperatura podem fazer com que seu champanhe ou vinho espumante se deteriorem rapidamente. As melhores temperaturas de armazenamento a longo prazo para champanhe estão entre 40 e 50 graus Fahrenheit (7 a 10 graus Celsius).
Sempre mantenha o champanhe longe da luz, pois isso faz com que ele oxide e possa danificar o sabor. A maioria dos champanhes de alta qualidade é engarrafada em garrafas verdes escuras ou pretas.
Uma vez aberta, uma rolha normal não dará uma boa vedação para uma garrafa de champanhe. Na verdade, a carbonatação pode explodir uma rolha normal da garrafa.
Para ajudar seu borbulhante a permanecer assim, considere investir em uma rolha de bolha. Essas ferramentas articuladas permitem que você sele a garrafa do lado de fora, mantendo as bolhas e oxidando o ar.
Mantenha o champanhe gelado para manter o sabor e a efervescência. Outra opção em vez de usar uma rolha articulada é inserir uma colher de metal de cabo longo no gargalo da garrafa.
Esta colher de metal manterá a temperatura fria da geladeira e diminuirá a temperatura do vinho de dentro da garrafa. Claro, isso impossibilita a rolha ou vedação para manter as bolhas, portanto não é uma solução a longo prazo.
Você pode colocar champanhe no freezer? Para resfriamento rápido, 15 minutos no freezer funcionarão, mas esteja preparado para ficar de olho. Congelá-lo pode fazer com que a rolha estoure ou a garrafa quebre.
Champanhes vintage são aqueles impressos com um ano no rótulo. Estes champanhes envelhecidos devem ser servidos a uma temperatura ligeiramente mais elevada.
Os sabores do champanhe vintage florescerão se for servido entre 54 e 57 graus Fahrenheit / 12 e 14 graus Celsius.
Champanhes não vintage e vinhos espumantes oferecem seu sabor mais brilhante a 40 a 45 graus Fahrenheit / 4 a 7 graus Celsius.