Capresso Infinity vs. Baratza Encore - Qual é o melhor moedor?

Capresso Infinity vs. Baratza Encore - Qual é o melhor moedor?

É difícil escolher entre as muitas marcas, tipos, tamanhos e preços de rebarbadores. Se você nunca teve um, eles provavelmente serão todos iguais, com algumas pequenas diferenças de design.

Abordamos esses modelos em nosso críticas sobre moedor de café , mas esta comparação de modelo vai mais fundo.

Neste guia, você terá uma visão mais detalhada de dois moedores de rebarbas, o Capresso 565.05 Infinity e a Encore Orchard . Qual você deve comprar? O seguinte é o que aprendi.

Conteúdo exposição
Capresso vs Baratza Grinders
Moedor de rebarbas cônico Infinity Capresso 565.05
Moedor de rebarbas cônicas orchard Encore
As configurações do Grind & Grind
Capacidade de armazenamento da tremonha e do silo
Limpeza do Moedor
Design de moedor
Considerações finais - qual é o melhor?

Capresso vs Baratza Grinders

Moedor de rebarbas cônico Infinity Capresso 565.05

Moedor de rebarbas cônico Capresso Infinity, recipiente de grãos transparente com capacidade para até 8,8 onças de grãos Verifique o preço na Amazon

O Capresso Infinity é aclamado como um bom moedor para grandes quantidades de café, com um moedor Infinity de classe comercial que comporta 8-1 / 2 onças de grãos.

Essa capacidade não o faz necessariamente se destacar de outros moedores, mas existem vários outros recursos que o tornam atraente:

  • Dezesseis configurações, com quatro cada em quatro categorias - extra fino, fino, médio e grosso
  • Um cronômetro embutido que define o tempo de moagem em qualquer lugar entre cinco e 60 segundos. Isso significa que você não precisa ficar em pé e pressionar um botão constantemente para terminar de moer.
  • Um projeto avançado de rebarba cônica que é feito de aço e normalmente encontrado em retificadoras comerciais.
  • Um design de rebarba que desacelera as engrenagens para reduzir a quantidade de atrito e calor e preservar o sabor e o aroma dos grãos.
  • Um processo de limpeza fácil. O depósito de grãos e a rebarba superior são levantados para permitir a limpeza da câmara de moagem. Um pincel é incluído para esta finalidade.

Moedor de rebarbas cônicas orchard Encore

Moedor de café cônico de rebarba pomar Encore Verifique o preço na Amazon

O Baratza Encore é um excelente moedor doméstico completo que permite explorar uma ampla variedade de grãos grossos, o que, por sua vez, permite que você experimente diferentes tipos de preparações e métodos de preparo do seu café.

O Encore tem muitos recursos sofisticados que o tornam uma escolha popular para aqueles que desejam o grind ideal, como:

  • Quarenta configurações de moagem individuais, de fina a grossa, fornecendo moagens para gotejamento e preparação manual até o expresso.
  • Um motor DC que mantém os grãos resfriados, mesmo durante tempos de moagem prolongados.
  • Utiliza uma combinação de engrenagem e redução de velocidade eletrônica que garante uma alimentação suave do grão com ruído e calor reduzidos.
  • Um botão montado na frente que permite que você moa direto em uma cesta de cerveja.
  • Rebarbas cônicas duráveis, que produzem desbastes consistentes e permanecem afiadas por muitos anos.
  • Um design que minimiza a quantidade de café que fica no moinho.
  • Moedores que podem ser calibrados pelo usuário.
  • Um projeto de caixa de engrenagens de segunda geração que aumentou a resistência e durabilidade da transmissão e diminuiu o ruído.

As configurações do Grind & Grind

O Capresso é equipado com um moedor Infinity de nível comercial, apresentando um design de rebarba cônica avançado feito de aço.

Este motor de redução de engrenagem mói lentamente, reduzindo a quantidade de atrito e ruído, proporcionando pouco acúmulo de estática na moagem e preservando o sabor e o aroma dos grãos. Isso é especialmente importante para cafés caros que requerem moagem delicada.

O Capresso apresenta 16 ambientes diferentes, e eles são organizados em quatro ambientes em cada uma das quatro categorias.

Isso pode ser mais fácil de usar do que outros moedores, pois você pode escolher extra fino, fino, médio ou grosso e, em seguida, escolher uma das quatro configurações dentro de cada uma dessas categorias.

Pode ser menos opressor do que ter um grande número de configurações para escolher.

Dessa forma, se você sabe que precisa de uma aspereza específica para um método específico de fermentação, por exemplo, uma moagem fina para café expresso, você tem um ponto de partida e pode experimentar dentro dessa categoria.

VEJA TAMBÉM: Os melhores grãos de café expresso

A configuração mais fina também é aparentemente ideal para preparar café turco, que Capresso afirma ser raro em um moedor.

O Infinity também tem um cronômetro embutido que funciona de 5 a 60 segundos, então você pode ligá-lo para moer, depois ir embora e fazer outra coisa (pegue sua xícara ou o creme e o açúcar!) Enquanto os grãos moer.

Por outro lado, o Baratza tem 40 configurações, ajustáveis ​​de fino para expresso, médio para cervejarias por gotejamento e grosso para cervejarias francesas.

As configurações são precisas e repetíveis e permitirão que você explore uma série de métodos de fermentação e grosseira moagem dentro de cada método que você escolher.

Se os números fizerem diferença para você, a faixa de moagem está listada como sendo de 250 a 1200 mícrons. Ele também possui um sistema de calibração de rebarbas, que garante que cada moedor tenha toda a gama de moagem, mas também permite que o usuário calibre os moinhos se necessário.

O Baratza Encore também possui controle de velocidade exclusivo. A rotação da broca é controlada a 450 RPM, mas se os usuários precisarem de uma velocidade específica ou modificação na configuração de velocidade existente, o controlador é ajustável de 405 a 495 RPM.

A baixa velocidade do motor DC reduz o calor, o ruído e a geração de estática no moedor.

Em 2012, a Baratza introduziu a segunda geração de seu motor, Gearbox ou GB 2.0, que afirma ter aumentado significativamente a resistência e durabilidade da transmissão, ao mesmo tempo que diminuía o ruído.

Ambas as máquinas possuem rebarbas cônicas, que são ótimas para produzir lixas consistentes, mas também são muito duráveis ​​e permanecerão afiadas por muitos anos.

Capacidade de armazenamento da tremonha e do silo

A máquina Capresso tem quase 11 polegadas de altura e pesa cerca de 3 libras. A capacidade do contêiner de grãos é de 8,5 onças, e o contêiner para o solo é de 4 onças.

o moagem de café o recipiente permanece selado durante a moagem e, para garantir a segurança, o recipiente de grãos também precisa ser travado no lugar para que o Infinity funcione.

O triturador tem uma carcaça de zinco fundido para serviços pesados, mas a caçamba e o recipiente são feitos de plástico, portanto, você deve ter cuidado ao manuseá-los. O depósito de grãos é transparente, assim como o porta-borras.

O Baratza Encore tem cerca de 14 polegadas de altura. Tem uma capacidade de depósito de grãos de 8 onças e o depósito para o solo é de 5 onças. Ele pesa cerca de 7 libras.

Para garantir a máxima frescura, resta uma quantidade mínima de café moído no moinho após o esvaziamento. O depósito de grãos é transparente, mas o porta-borras é um tanto opaco. Eles também são de plástico.

Limpeza do Moedor

Ambas as máquinas se separam para limpeza. Seus funis de feijão e porta-borras saem para permitir a limpeza.

O Capresso vem com escova de limpeza. Seu recipiente de grãos e rebarba superior se levantam para permitir que você limpe a câmara de moagem com a escova. Você também pode limpar a caixa.

Certifique-se de que o recipiente do feijão esteja vazio antes de removê-lo da base. Se você não fizer isso, seus feijões voarão.

As rebarbas do Baratza são facilmente removíveis sem ferramentas, tornando a limpeza muito fácil.

Uma dica interessante para qualquer moedor de café - passe um pouco de arroz pelo moinho para limpar completamente qualquer resíduo de grão de café, se você quiser garantir que não misture dois tipos de grãos.

Design de moedor

Com o Moedor Capresso's Infinity Burr , você coloca os grãos na caçamba e, em seguida, vira a caçamba para a configuração desejada.

As quatro “categorias” de configurações (extrafino, fino, médio e grosso) estão na parte frontal da trituradora, e você gira a tremonha para uma das quatro configurações dentro de cada categoria. O botão liga-desliga está na frente do moedor.

O Capresso inclui um recurso de segurança, pois só triturará quando o ponto preto no recipiente de grãos apontar para uma das configurações. Então você pode girar o cronômetro e a moagem começará.

Mas se você girar a marcação do recipiente de grãos (um ponto preto) para fora das configurações, a moagem irá parar. É importante garantir que o ponto preto não desapareça com o uso, ou você terá problemas para saber quando poderá operar a máquina.

As 40 configurações do Baratza também são definidas girando o funil de feijão. O botão liga / desliga está na lateral e há um botão de pulso conveniente na frente.

Como mencionado anteriormente, o Baratza tem um recurso que permite moer diretamente em sua cesta de cerveja.

Com a Baratza, também existe a opção de compra de acessórios. Um é uma extensão do funil de feijão. Isso adicionará 9 onças de capacidade às 8 onças já existentes. Se necessário, vários extensores podem ser adicionados.

O outro é o que eles chamam de “Esatto”. Isso transforma o Encore em um moedor de moagem por peso. Você simplesmente seleciona o peso de moagem que deseja, e o Esatto pesará o café moído com mais ou menos 0,2 gramas, de acordo com a empresa.

Isso é feito durante a retificação e, em seguida, a máquina para automaticamente quando atinge o peso desejado.

Considerações finais - qual é o melhor?

Alguns fatores diferenciam esses moedores, e alguns desses fatores podem ser importantes para você.

Primeiro, se a cor importa ou você deseja combinar com a decoração, o Capresso Infinity é de aço inoxidável, e o Encore Orchard é preto.

Se ter muitas configurações para chegar a uma moagem exata é importante para você, o Baratza pode ser sua escolha com suas 40 configurações.

Para facilidade de uso, as 16 configurações do Capresso podem ser preferidas. Ao usá-lo, você simplesmente o transforma em uma das quatro categorias e, em seguida, escolhe uma das quatro opções de aspereza dentro dessa categoria.

Se os acessórios do Baratza atraem você, isso pode ser um fator em sua decisão. Talvez você não tenha certeza se deseja essas opções, mas gosta da ideia de poder comprá-las no futuro. Você terá que levar em consideração o custo adicional ao tomar essa decisão.

Seja qual for a sua escolha, você terá um moinho de café de boa qualidade que se encaixa em qualquer tipo de sistema de infusão que você possui e o ajudará a conseguir aquela xícara de café barista em sua própria casa.