Bacon faz mal? Como dizer que deu errado

O bacon é uma adição deliciosa a um café da manhã frito, mas se você está guardando para um deleite especial de fim de semana, você precisa saber por quanto tempo ele ficará comestível.

Você pode supor que, como o bacon é curado, ele tem uma longa vida útil, mas o bacon estraga? Quanto tempo dura e como você sabe se está estragado?

O bacon é um produto frágil. Ambos ricos em água e gordura, está em alto risco de contaminação bacteriana. Devido ao alto teor de sódio, o bacon tem um risco menor de mofar.

O bacon deve ser usado dentro de duas semanas após a compra quando mantido na geladeira – uma semana se você já tiver aberto a embalagem. Congelado, o bacon é melhor consumido em dois meses, embora seja bom por até quatro meses.

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Prazo de validade e datas de validade do bacon
Quanto tempo o bacon cozido pode ficar de fora?
Quanto tempo dura o bacon na geladeira?
Como saber se o bacon é ruim
Como é o Bad Bacon?
O que acontece se você comer bacon ruim?

Prazo de validade e datas de validade do bacon

O bacon geralmente vem com uma data de venda em vez de uma data de uso. Se houver uma data de validade impressa, você deve sempre cumpri-la.

Se houver um prazo de validade , você tem cerca de sete dias a partir desta data para usar ou congelar seu bacon.

• Bacon - Fechado – Armazenado na geladeira, o bacon embalado dura uma semana além da data de venda. Se congelado, cerca de quatro meses.
• Bacon – Aberto – Embalado corretamente e armazenado na geladeira, use seu bacon em uma semana ou armazene no freezer por até quatro meses.
• Bacon Cozido – Deve ficar bem armazenado corretamente na geladeira por sete a dez dias, ou no freezer por até seis meses.
• Pedaços de bacon – Fechado, este produto deve ser comestível por até seis meses após a data impressa, seja na geladeira ou no freezer. Aberto, armazene por até seis semanas na geladeira ou seis meses no freezer.
• Bacon Canadense/Bacon – Isso é melhor consumido dentro de três a quatro dias, se mantido na geladeira, e terá a melhor qualidade no freezer por entre quatro e oito semanas.
• Bacon curado a seco, fatiado – Este é um dos poucos produtos de bacon que podem ser guardados na despensa (antes de abrir) e podem durar 10 dias se mantidos à temperatura ambiente. Na geladeira, você tem quatro semanas para usar, e no freezer, até três meses.
• Bacon Curado a Seco, Laje – Como a camada protetora não foi comprometida com o fatiamento, este produto pode durar cerca de três semanas na despensa, quatro a seis semanas na geladeira ou três meses no freezer.

Quanto tempo o bacon cozido pode ficar de fora?

O bacon comum, cozido ou cru, não deve ficar em temperatura ambiente por mais de duas horas. As bactérias crescem rapidamente em ambientes compatíveis em temperaturas entre 40 a 140F. Se você deixou seu bacon por mais tempo do que isso em temperatura ambiente, ele deve ser jogado fora.

Você tem ainda menos tempo se estiver em um clima quente ou se a sala for aquecida.

O bacon curado a seco pode permanecer fora da geladeira por mais tempo porque é mais resistente ao crescimento bacteriano. Se armazenado em temperatura ambiente, será bom fora da geladeira por até 10 dias.

Quanto tempo dura o bacon na geladeira?

O bacon fresco ou cru dura uma semana na geladeira. Uma vez cozido , é seguro mantê-lo por mais uma semana. Pode perder alguma crocância depois de resfriado, mas deve funcionar bem em saladas e sanduíches.

Se o seu bacon não estiver selado ou embalado, certifique-se de mantê-lo em um recipiente hermético dentro da geladeira.

O bacon também pode ser congelado, mas não ficará bom indefinidamente no freezer.

É importante tomar cuidado com o bacon ao descongelar. O método mais seguro é diminuir lentamente a temperatura, movendo o bacon do freezer para a geladeira, onde permanecerá bom por até uma semana.

Se você usar água fria ou micro-ondas para descongelar seu bacon, você deve cozinhar com ela imediatamente, não guarde na geladeira ou no freezer novamente após descongelar.

Como saber se o bacon é ruim

Os amantes de bacon saberão facilmente se o bacon ficou ruim. Mesmo que você não seja um usuário regular de bacon, o odor e a aparência da carne são excelentes indicadores de frescura.

1. Verifique o uso do bacon por data. Conforme mencionado acima, você tem sete dias após a data de validade do bacon para usar o produto, porém, se houver uma data de validade impressa, deve-se consumir ou congelar o produto antes dessa data.
2. Olhe para o seu bacon. O bacon fresco deve ser rosado ou avermelhado com listras brancas de gordura. Deve parecer 'brilhante'.
3. Sinta o seu bacon. Qualquer sensação viscosa indica que o bacon está estragado. Se você sentir viscosidade ao tocar a carne, descarte-a imediatamente e lave as mãos!
4. Cheiro. Seu nariz lhe dirá quando seu bacon estiver virando. O odor será podre, azedo e rançoso. Se você ainda detectar um leve cheiro de “fora”, não corra o risco de comer o bacon.

Como é o Bad Bacon?

O bacon ruim perderá seu tom vermelho-rosado fresco e começará a ficar cinza, marrom ou talvez até um pouco esverdeado. A carne também ficará sem brilho, perdendo seu brilho saudável.

O crescimento bacteriano também pode aparecer como pontos verdes ou pretos.

O que acontece se você comer bacon ruim?

O bacon fica ruim de duas maneiras: o crescimento bacteriano pode torná-lo perigoso e o ranço pode deixá-lo com um cheiro desagradável.

Enquanto as altas temperaturas matam muitas bactérias, algumas podem sobreviver e deixá-lo muito doente.

Comer bacon ruim coloca você em risco de intoxicação alimentar por uma variedade de bactérias – incluindo E. coli; Staphylococcus aureus; Toxoplasmose gondii; Campylobacter; Yersinia e Listeria.

A triquinose também é de alto risco, principalmente com produtos suínos mal cozidos.

Todas as bactérias acima podem causar vômitos, diarreia, febre, dor abdominal e fadiga – a intoxicação alimentar é, na melhor das hipóteses, altamente desagradável e, na pior das hipóteses, absolutamente perigosa, portanto, não corra riscos desnecessários quando se trata de armazenar e manusear bacon.