A melhor maneira de armazenar aipo e mantê-lo fresco!

A melhor maneira de armazenar aipo e mantê-lo fresco!

O aipo é um dos vegetais mais comumente usados ​​em qualquer travessa de vegetais servida com molho. Mas o aipo é um vegetal versátil que pode ser servido de várias maneiras:

  • Como um lanche crocante por conta própria.
  • Como um complemento crocante para uma salada mista.
  • Como um enfeite em uma bebida de Bloody Mary.
  • Jogado em um Refogado oriental .
  • Servido com asas de frango para ajudar a resfriar a intensidade do calor do molho de asas.

O aipo é mais comumente vendido como um talo completo, então você também obtém um bom retorno do seu investimento porque a maior parte do talo é utilizável. Mas como você garante que fará o seu dinheiro valer a pena usando todo o aipo antes que estrague?

Aqui estão algumas dicas para limpar, armazenar e reavivar o aipo.

Conteúdo exposição
Como limpar o aipo antes de armazenar
Como armazenar o aipo na geladeira
Como Armazenar Corte de Aipo
Você pode congelar o aipo picado?
O que posso fazer com o aipo Limp?
Pensamentos finais

Como limpar o aipo antes de armazenar

  1. Separe as hastes individuais do aipo da base ou corte a parte inferior da haste para liberar todas as hastes.
  2. Apare as folhas do topo dos caules e apare o fundo, especialmente se você não gosta da extremidade espessa e branca dos caules externos.
  3. Lave bem cada haste com água, esfregando com uma escova se necessário. A sujeira fica presa dentro das hastes, por isso é importante limpar o fundo especialmente bem.
  4. Se você está preocupado com pesticidas ou outros germes, pode lavar o aipo em uma tigela que contém 4 partes de água para 1 parte de vinagre. Deixe de molho por 20 minutos e depois enxágue bem.

Se você quiser ter seu aipo aparado e pronto para comer, é importante lavá-lo bem primeiro.

lavar aipo para armazenamento

Para fazer isso, você precisará de um faca afiada para aparar, tem acesso a pia e água doce e, se preferir, vinagre para desinfetar os vegetais.

Se o seu aipo for usado para refogar ou no caldo de sopa, está pronto para usar. Se servindo cru - porque o aipo tem costelas ao longo da parte externa do caule - algumas pessoas preferem comê-lo sem os “fios”.

Para cortar o barbante, pegue uma faca, comece pelo topo do talo, faça uma pequena incisão e descole os fios da parte de trás dos talos de aipo.

Dica de culinária: Se você gosta de fazer sopa, pode congelar as aparas de folhas para uso posterior, simplesmente jogando-as direto na panela de sopa quando estiver pronto para recebê-las.

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Como armazenar o aipo na geladeira

Se o aipo é lavado ou inteiro:

  1. Enrole o talo de aipo firmemente em papel alumínio.
  2. Guarde o aipo embrulhado na geladeira.
  3. Após cada uso, embrulhe novamente em papel alumínio e coloque de volta na geladeira.

Usando este método, o aipo deve durar de 3 a 4 semanas. O aipo fica branco e fica oco no meio quando estragou.

Existem várias maneiras de guarde o aipo na geladeira . Se você descobrir que seu aipo está estragando rapidamente, é porque ele amadurece liberando o hormônio etileno.

Quando o aipo é armazenado em plástico, o plástico sela o hormônio ao redor do aipo e acelera o processo de amadurecimento, portanto, também acelera a deterioração.

Você também pode embrulhar o aipo em uma toalha de papel úmida antes de embrulhar em papel alumínio. Isso ajudará a manter a umidade no aipo, uma vez que é uma raiz vegetal com alto teor de água.

Dica: Use um marcador para escrever a data em que comprou o aipo na folha de alumínio. Isso o ajudará a controlar a idade do aipo.

Como Armazenar Corte de Aipo

  1. Encontre um recipiente que contenha os talos de aipo lavados ou corte o aipo para caber em um recipiente com uma boa tampa que feche.
  2. Coloque água fria no recipiente.
  3. Coloque o aipo na água.
  4. Feche a tampa e coloque o recipiente na geladeira.
  5. Troque a água diariamente para garantir que o aipo permaneça fresco.

Com esse método, o aipo deve durar até quatro semanas na geladeira.

É útil ter seu aipo pré-lavado e pronto para comer, se você gosta de lanchar ou usá-lo em saladas ou outras receitas.

Se você já lavou o aipo, uma das melhores maneiras de armazená-lo é na água. Funciona assim:

Você também pode usar o método da folha de alumínio para armazenar aipo cortado. Embrulhe bem em papel alumínio e embrulhe novamente após cada uso.

Você pode congelar o aipo picado?

Para conservar o aipo por mais tempo, é possível congelá-lo. Basta lavar e picar o aipo, colocar em um saco selável e colocar no freezer, onde durará cerca de três meses.

Para obter um lote de aipo mais saboroso que vai durar até um ano no congelamento profundo, é melhor escaldá-lo primeiro.

O branqueamento é um processo de cozimento usado para selar a qualidade e o sabor dos vegetais antes do congelamento. Consiste em ferver os vegetais por um curto período de tempo e depois mergulhá-los em água fria para interromper o processo de cozimento.

Para escaldar o aipo, você precisará de uma panela grande o suficiente para conter os caules do aipo, cheia de água, e uma segunda panela ou tigela grande com água fria.

Siga esses passos:

  1. Lave o aipo conforme descrito na seção anterior sobre a limpeza do aipo.
  2. Corte o aipo no tamanho que você quiser ou para caber em sua panela.
  3. Faça a panela com água ferver.
  4. Quando a água estiver fervendo, coloque o aipo na água fervente por três minutos.
  5. Retire o aipo após três minutos com uma escumadeira e mergulhe-o na água fria.

Assim que o aipo esfriar, coloque-o em sacos ou recipientes seláveis ​​para freezer e coloque-o no congelador. Novamente, seria melhor marcar a data para que você saiba quanto tempo ele está armazenado.

O que posso fazer com o aipo Limp?

Não há nada pior do que se servir de um delicioso Bloody Mary, apenas para pegar a tradicional guarnição de um talo de aipo e descobrir que seu aipo está mole.

Não se desespere! Contanto que o aipo não esteja vazio e branco no meio, ele ainda é bom de usar.

Para atualizar os talos de aipo mole:

  1. Corte-os.
  2. Coloque-os em um copo ou tigela com água gelada.
  3. Coloque o copo na geladeira por algumas horas.

Embora isso não ajude na necessidade imediata de um enfeite de Bloody Mary, vai garantir que você reanime seus talos de aipo a tempo para uma rodada de bebidas no final do dia. Também permitirá que você sirva o aipo em uma salada ou em uma bandeja de vegetais e molho.

Pensamentos finais

O aipo é um vegetal versátil e comum que está disponível o ano todo na maioria dos lugares.

É um lanche crocante com poucas calorias devido ao seu alto teor de água. Mas um grande talo de aipo pode estragar rapidamente se não for usado. Também pode ficar mole e parecer intragável.

Armado com essas dicas para limpar, armazenar e reviver o aipo mole, você pode desfrutar deste saboroso vegetariano por várias semanas após a compra.