A manteiga estraga e quanto tempo dura?

A manteiga é uma adição deliciosa a tudo, desde torradas a espigas de milho, mas por ser um leite de produtos lácteos, você pode estar curioso para saber por quanto tempo pode manter palitos de manteiga em sua despensa ou geladeira. A manteiga estraga, e como você pode dizer?

Então, quanto tempo dura a manteiga? Quando armazenada corretamente, a manteiga pode durar até uma ou duas semanas em temperatura ambiente, algumas semanas na geladeira ou até um ano no freezer.

É improvável que a manteiga fique mofada ou apodrecida, mas definitivamente pode ficar rançosa depois de algum tempo. Embora seja um produto lácteo, a manteiga pode durar muito tempo devido ao seu alto teor de gordura e relativamente baixo teor de água. Esses dois fatores o tornam inóspito para o crescimento bacteriano.

A manteiga salgada reduz ainda mais o teor de água, por isso tem uma vida útil mais longa do que a sem sal. O creme usado para fazer a manteiga já foi pasteurizado, reduzindo ainda mais o risco.

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Prazo de validade da manteiga e datas de validade
Como saber se a manteiga é ruim
O que acontece se você comer manteiga vencida?
Como Armazenar Manteiga
No balcão
Na geladeira
No congelador

Prazo de validade da manteiga e datas de validade

Quando se trata de todas as variedades de manteiga, o melhor por data é um guia útil, embora não o considere um ponto de corte definitivo. Se armazenado corretamente, você pode esperar que seu palito ou pote de manteiga dure uma quantidade razoável de tempo.

• Manteiga sem sal – Fechado, dura cerca de um mês após a data de validade na geladeira. Quando aberto, cerca de duas semanas após a data impressa na geladeira. Armazenada no freezer, a manteiga sem sal manterá as qualidades ideais por cerca de seis meses além da data impressa, mas ainda será segura para comer por muito mais tempo. Se for guardado no balcão, dependendo da temperatura, só ficará bom por um ou dois dias, ou até uma semana.
• Manteiga salgada – A manteiga com sal fechada deve durar cerca de dois meses após a data impressa na geladeira. Se aberto, cerca de um mês. Ele manterá as melhores qualidades por até 12 meses no freezer, mas permanece seguro para consumo após esse período. À temperatura ambiente, a manteiga salgada pode permanecer boa por até três semanas quando armazenada corretamente.
• Manteiga caseiro – O prazo de validade varia, dependendo da qualidade dos ingredientes e do processo de fabricação. Geralmente, a manteiga caseira pode durar de uma a três semanas na geladeira ou cerca de nove meses congelada.

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Como saber se a manteiga é ruim

A boa notícia é que a manteiga não é um alimento enganador. Se você já sentiu o cheiro de manteiga rançosa, saberá que não deve comê-la. Existem alguns outros sinais indicadores a serem observados para descobrir se sua manteiga está ruim. Uma vez rançosa, a manteiga deve ser descartada imediatamente.

1. Verifique a cor – A manteiga que está estragando ficará mais pálida. Se você não tiver certeza, corte uma fatia fina – se o interior for mais claro que o exterior, isso indica que sua manteiga começou a oxidar e estragar. Se você vir qualquer outra descoloração ou crescimento, jogue-o fora.
2. Cheiro – Se seus olhos não podem dizer que sua manteiga é ruim, seu nariz definitivamente vai! A manteiga que é um pouco rançosa tem um cheiro muito desagradável – pode cheirar a queijo ou apenas muito rançoso.

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O que acontece se você comer manteiga vencida?

Se a manteiga ainda parecer, cheirar e provar bem, você ficará bem. A manteiga vencida que ainda está boa pode sofrer algumas alterações na textura e na cor. Se estiver congelado por muito tempo, a manteiga pode ficar menos cremosa.

Se você comer manteiga rançosa inadvertidamente, é improvável que fique doente – a menos que de alguma forma tenha esquecido o odor de revirar o estômago e consumido grandes quantidades, o que pode causar dor de estômago.

Como Armazenar Manteiga

As maiores ameaças ao frescor da sua manteiga são o calor, o ar e a luz solar. O maior risco para a manteiga é o ar, porque o ar irá oxidar a manteiga e torná-la rançosa.

Os principais produtores de manteiga Challenge e Land O Lakes recomendam manter a manteiga refrigerada, assim como as diretrizes do USDA.

A manteiga refrigerada pode ter um ótimo sabor e vida útil mais longa, mas é difícil de espalhar. A manteiga amolece a cerca de 60 graus Fahrenheit / 15,5 graus Celsius. Pode levar de trinta a quarenta e cinco minutos para a manteiga amolecer o suficiente para poder ser usada.

No balcão

Muitas pessoas preferem armazenar sua manteiga em temperatura ambiente, para uso rápido e fácil. Se você optar por manter a manteiga fora da geladeira, é importante garantir que ela permaneça coberta. Se exposto ao ar, ele se apagará rapidamente.

A luz também não é boa para a manteiga. Um prato de manteiga simples funcionará para manter sua manteiga coberta e protegida de muita exposição ao ar.

A manteiga também absorve facilmente cheiros e sabores de outros alimentos, portanto, cobri-la ajuda a evitar a contaminação do sabor. Alho - manteiga infundida pode ser divertida de usar em cogumelos salteados , mas será um choque em suas panquecas.

Se você está preocupado com a segurança da manteiga em sua bancada, considere investir em uma panela de manteiga de estilo europeu. Armazená-lo em uma panela é a melhor maneira de confirmar um ótimo sabor e espalhabilidade em seu estoque diário de manteiga.

Esses recipientes requerem apenas um pouco de água para fornecer uma vedação hermética, mantendo sua manteiga na escuridão fresca, segura e espalhada sempre que você precisar.

Quanto tempo a manteiga pode ficar de fora? A menos que a temperatura da sua casa seja consistentemente superior a 75 graus Fahrenheit, você pode armazenar manteiga por até duas semanas no balcão à temperatura ambiente.

Remova da geladeira ou do freezer apenas o que você provavelmente usará nesse período para evitar desperdício.

Na geladeira

Armazenar manteiga na geladeira abaixo de 40F aumenta drasticamente sua vida útil. Mesmo assim, você ainda precisa garantir que ele permaneça bem embalado, para protegê-lo da contaminação.

A manteiga estraga na geladeira? Dependendo de como e onde é armazenada, sua manteiga ainda pode estragar depois de alguns meses na geladeira.

O melhor lugar na sua geladeira para manteiga é na parte de trás da prateleira superior. Evite armazená-lo na porta da geladeira, mesmo que haja um compartimento especializado – as flutuações de temperatura ao abrir e fechar a porta encurtarão sua vida útil.

No congelador

Se você quiser comprar manteiga a granel quando estiver em promoção, pode armazená-la com segurança no freezer por longos períodos, apenas certifique-se de que esteja bem embrulhada e armazenada em um recipiente selado adequado ou em um saco de congelamento.

Quanto tempo você pode congelar a manteiga? Ele permanecerá comestível indefinidamente, mas recomendamos usá-lo dentro de nove a doze meses para obter a melhor qualidade.