10 melhores facas de ostra para descascar em 2021

10 melhores facas de ostra para descascar em 2021

Uma ostra fresca é uma delícia absoluta, seja apreciada na meia concha ou preparado em uma receita como Ostras Rockefeller.

Se você gosta de ostras frescas ou amêijoas regularmente, você precisa investir em uma faca de qualidade que abre a casca com eficiência e corta o músculo ou a articulação da membrana para remover a carne da casca. Isso é conhecido como “Descascando” uma ostra .

Uma faca bem projetada com a qual você se sinta confortável pode fazer toda a diferença rapidamente preparando suas ostras para saborear frescas .

As facas de ostra são relativamente rombas em comparação com uma faca de cozinha comum, mas têm outras características importantes, como uma lâmina curta e chanfrada que pode ser inserida na concha firmemente fechada com uma extremidade que pode então cortar o músculo.

Então, vamos dar uma olhada em alguns modelos diferentes para ajudá-lo a fazer a melhor escolha.

Conteúdo exposição
Nossas escolhas favoritas de 2021 para a melhor faca de ostra
1. Faca de ostra da HiCoup - faca de descasque com lâmina 'Full Tang'
2. Toadfish Oyster Knife - Coloque 'Em Back Shucker
3. Conjunto de ferramentas e faca ZYLISS Oyster
4. Faca de ostra R. Murphy Duxbury (feita nos EUA)
5. Victorinox Oyster Knife 4 ″ Boston Style Blade
6. Dexter-Russell 2.75 ″ New Haven Style Oyster Knife
7. Conjunto de faca de ostra de aço inoxidável Nizzco
8. Faca para descascar ostras DALSTRONG 2.75 ″
9. Faca de ostra com cabo de jacarandá
10. Conjunto de faca de ostra MOMONI Premium (2 facas)
Pensamentos finais

Nossas escolhas favoritas de 2021 para a melhor faca de ostra

1. Faca de ostra da HiCoup - faca de descasque com lâmina 'Full Tang'

Conjunto de ferramentas para abridor de frutos do mar com casca de amêijoas e abridor de luvas sem deslizamento HiCoup HiCoup Verifique o preço na Amazon

Esta faca possui um cabo pakkawood e uma lâmina “full tang” feita de aço inoxidável 420. “Espiga cheia” significa que a faca é uma peça sólida e as duas peças do cabo estão presas - no caso desta faca, com três rebites - à lâmina, uma de cada lado.

Uma faca de espiga inteira é o mais forte dos tipos de espiga porque seu metal se estende até a extremidade do cabo.

Como esta faca tem uma lâmina espessa de aço inoxidável com alto teor de carbono que é reforçada, é rígida e larga o suficiente para deslizar entre as cascas de ostra. É leve, mas durável, e é robusto o suficiente para lidar com ostras grandes, mas compacto o suficiente para as pequenas.

O cabo de madeira tem um design confortável e uma empunhadura antiderrapante com proteção para as mãos. A empunhadura possibilita “descascar” mesmo quando suas mãos estão molhadas, e o protetor de mão protege sua mão caso ela escorregue ao abrir as ostras ou mariscos.

Esta faca mede quinze centímetros de ponta a ponta e tem uma lâmina de cinco centímetros. Também é atraente e inclui um coldre de couro para guardar.

2. Toadfish Oyster Knife - Coloque 'Em Back Shucker

Abridor de faca de ostra para ostras - PUT EM BACKer casca de ostra da Toadfish Verifique o preço na Amazon

Esta faca é um estilo diferente de várias maneiras, desde o formato da lâmina ao material do cabo.

A alça é feita de plástico reciclado pós-consumo, com uma impressão digital para ajudar a eliminar o deslizamento. A lâmina é de aço inoxidável japonês com alto teor de carbono, sem manchas e resistente à ferrugem.

A lâmina também se estende até o final do cabo e é dobrada na ponta para permitir que você force a tampa e abri-la. A ponta tem bordas afiadas para cortar a membrana e tirar a ostra da casca. Se necessário, ele pode ser apertado com uma chave Allen.

O Toadfish afirma que não foi projetado para a grande ostra da Costa do Golfo, então isso pode ser um fator em sua decisão.

Se a sustentabilidade é importante para você, este cabo de faca é feito de plástico reciclado pós-consumo, e a Toadfish doa uma parte dos lucros de todos os seus produtos para projetos de restauração de habitat de ostras.

Toadfish afirma que para cada shucker vendido, eles plantam 10 pés quadrados de novo habitat de ostra.

3. Conjunto de ferramentas e faca ZYLISS Oyster

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Este produto é o único que vem com um porta-ostras que também armazena a faca incluída.

A ferramenta para ostras - ou “bolso” de silicone para ostras - segura a ostra e mantém suas mãos seguras enquanto a faca abre a ostra. A ferramenta possui pés antiderrapantes e a faca possui um cabo antideslizante e uma lâmina de aço inoxidável. Basta colocar a ostra no bolso e abri-la com a faca.

O bolso tem a vantagem de conter qualquer líquido de ostra que possa sair durante a descascada, para que você possa coletá-lo e usá-lo. A faca então desliza para o fundo do bolso para armazenamento seguro. Todas as peças deste conjunto podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

A única desvantagem que posso ver neste produto é tentar usá-lo se as ostras que você recebe são muito grandes ou muito pequenas para o bolso segurar adequadamente durante a descasque.

4. Faca de ostra R. Murphy Duxbury (feita nos EUA)

R. Murphy / Ramelson Duxbury Oyster Knife - Como visto na revista Bon Appetit - Shellfish Seafood Clam Shucker Tool - Fabricado nos EUA Verifique o preço na Amazon

A fama desta faca é que ela foi projetada com os ostras em Island Creek Oysters em Duxbury, Massachusetts.

A lâmina é feita de aço inoxidável de qualidade comercial (420 de alto carbono) com uma ponta dura e pontiaguda que permite que você empurre a ostra com pouca força.

O desenho da lâmina é chamado de “ponta New Haven”, que é um pouco mais curta, com cerca de 5-1 / 8 polegadas de comprimento. A lâmina não flexiona, mas a extremidade é ligeiramente dobrada para tornar mais fácil de erguer.

O cabo tem formato ergonômico e é feito de plástico polipropileno na cor “Verde Murphy”, projetado para ser leve. Recomenda-se que esta faca seja lavada à mão e não na máquina de lavar louça.

5. Victorinox Oyster Knife 4 ″ Boston Style Blade

Victorinox - 44696 Victorinox 7.6399.6-X1 Oyster Knife 4 polegadas Lâmina estilo Boston, cabo SuperGrip vermelho Verifique o preço na Amazon

A empresa suíça Victorinox é bem conhecida por fazer canivetes e outras ferramentas múltiplas, então não deve ser surpresa que eles também façam uma 'ferramenta' para ostras.

Esta faca é compacta, resistente e segura para lava-louças. Tem uma lâmina de aço de alto carbono que é ligeiramente dobrada na ponta e um cabo de plástico rígido antiderrapante. Esta faca é projetada no que é conhecido como estilo Boston; é um pouco mais longo, com 4 polegadas, com uma alça oval.

Algumas facas para descascar têm o nome da região onde são predominantemente usadas, pois são projetadas para serem mais adequadas para as ostras da região, dando origem ao nome de lâmina “Boston” ou lâmina “New Haven”.

6. Dexter-Russell 2.75 ″ New Haven Style Oyster Knife

Dexter-Russell - faca de ostra estilo New Haven 2.75 - Série Sani-Safe Verifique o preço na Amazon

Esta faca de ostra é feita no padrão New Haven, pois tem uma lâmina curta e larga com uma ponta convexa e pontiaguda que é ligeiramente dobrada na extremidade.

A lâmina é feita de aço com alto teor de carbono, alta liga e sem manchas, conhecido como Dexsteel - a marca de aço de propriedade da Dexter. A alça é descrita como 'higiênica' e é um plástico duro e resistente com uma textura leve para fornecer uma aderência sólida. Recomenda-se que seja lavado à mão.

7. Conjunto de faca de ostra de aço inoxidável Nizzco

Faca de ostra de aço inoxidável 4 unidades da Nizzco, ferramenta de frutos do mar. Ótimo para o presente Verifique o preço na Amazon

O Nizzco tem lâmina de aço inoxidável e cabo de plástico e é uma das poucas opções de plástico que possuem um protetor de mão para proteção contra deslizamento. O comprimento total da faca tem menos de 6 polegadas e ela pode ser lavada na lava-louças.

Com esta opção, você obtém um conjunto de quatro facas, por isso é ideal para festas de 'descasque'. Você pode convidar pessoas, pedir um balde de ostras e deixar todos comerem!

8. Faca para descascar ostras DALSTRONG 2.75 ″

Faca para descascar ostras DALSTRONG - Ferramenta Profissional de Moluscos e Mariscos 2.75 - Série Gladiador - Aço Alemão HC - Garolita G10 - Proteção Incluída Verifique o preço na Amazon

Com esta faca, voltamos a uma opção de cabo de madeira com espiga total e proteção de mão.

A lâmina em si tem 2,75 polegadas de comprimento e bastante grossa, feita de aço alemão ThyssenKrupp com alto teor de carbono. A lâmina é afilada com uma ponta pontiaguda e o cabo é bastante longo. Essa pode ser uma preferência em comparação com algumas das facas de cabo menores que vimos.

A lâmina é triplamente rebitada no cabo, que é feito de pakkawood preto, laminado para maior resistência à água e manchas, além de conferir uma superfície antiderrapante. Ele tem aquela proteção de mão larga, caso sua mão escorregue.

Ele também vem com uma bainha para armazenamento.

9. Faca de ostra com cabo de jacarandá

Faca de ostra com cabo de jacarandá - abridores de garrafa embutidos - caixa de presente incluída Verifique o preço na Amazon

Esta faca traz a diversão, com “Life Shucks” gravado na lâmina e um abridor de garrafa embutido na lateral da lâmina.

Mas não se trata apenas de diversão, já que apresenta uma lâmina de aço inoxidável de espigão completo e um cabo de jacarandá sólido. A lâmina é resistente à ferrugem e corrosão, cônica na extremidade para penetrar nas conchas.

Seu comprimento total é de 7 ½ polegadas, tornando-se uma das maiores opções em uma faca de descasque.

Este shucker vem em uma caixa de presente elegante, então seria perfeito para dar de presente.

10. Conjunto de faca de ostra MOMONI Premium (2 facas)

Conjunto de faca de ostra MOMONI Premium (2 facas) - Ultimate Oyster Shucker Verifique o preço na Amazon

O conjunto Momoni possui duas facas, embaladas em caixa de presente, tornando-se o presente perfeito para o casal que gosta de descascar juntos.

As facas possuem lâminas de aço inoxidável que são finas e afiladas na extremidade. Os cabos são de madeira, mas com uma superfície antiderrapante.

Pensamentos finais

Existem muitas opções excelentes aqui, então a decisão final pode recair sobre a preferência pessoal.

Se você preferir uma faca de tamanho maior com um cabo maior e um protetor de mão, escolha a Faca HiCoup Oyster . Por outro lado, se você estiver procurando por um tamanho menor com uma alça de plástico durável, escolha o Faca de ostra R. Murphy Duxbury .

Existem algumas boas opções para cabos de plástico ou madeira, e se você está procurando uma faca adequada para um tipo específico de ostra de uma região específica, você deseja restringi-la a esse estilo exato.

Se apoiar a sustentabilidade é o seu caminho, escolha Faca de ostra sapo .

Se se trata de escolher uma faca de descascar sólida de qualidade, então a faca estilo Dexter-Russell New Haven seria minha escolha principal.